គ្រាប់បង្គាជាមួយគ្រាប់ល្ង
គ្រឿងផ្សំ: 300 ក្រាមបង្គាកំប៉ុងស្លាបព្រា 3 ស្លាបព្រៃ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅពោត 1 ស្លាបព្រាប្រេង 6 ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ។ បង្គាត្រូវបានលាងសម្អាតស្ងួតនិងផ្លាស់ទីទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។ បញ្ចូលស្រាសូដ្យូម glutamate អំបិលស៊ុតពណ៌សនិងលាយ។ បង្កើតបាល់ដែលមានទំហំធំដូច Walnut និងរមៀលនៅល្ង។ Fry គ្រាប់បង្គានៅក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅរហូតដល់ពួកគេបានក្លាយជាមាស។ នៅពេលបម្រើយើងនឹងតុបតែងម្ហូបជាមួយបៃតង។
បង្គា "នៅក្រោមអាវរោម"
គ្រឿងផ្សំ: បង្គា 500 ក្រាមអំបិលសាឡី 500 ក្រាម 1 ក្បាលខ្ទឹមបារាំងទំពាំងបាយជូរ 1 កំប៉ុង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា Gelatin 250 ក្រាមនៃ mayonnaise ។
ការរៀបចំ។ ត្រាំ gelatin នៅក្នុងទឹកត្រជាក់រហូតដល់ធញ្ញជាតិគឺត្រជាក់។ យើងបានដាក់វាលើសាឡ្រវរួចទុកបង្ហូរទឹកនិងនៅលើទឹកយើងដក់វារហូតទាល់ត្រវារំលាយទាំងស្រុង។ គំនិត chopped វិចិត្រ។ fillet នៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានផលប៉ះពាល់បន្ថែមគំនិត, mayonnaise និងអ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយ។ រំពុះបង្គានៅក្នុងបន្លែ, ទំពាំងបាយជូររំពុះ 2 នាទី, recline, ត្រជាក់និងស្អាត។ ប៉ះពាល់កញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរនិងបន្ថែមទឹក lemon ។ ពាក់កណ្តាលនៃ gelatin នឹងត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរកក់ក្តៅ, heated, កូរជានិច្ច, រហូតដល់ gelatin ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ដំណោះស្រាយ gelatinous ដែលនៅសល់ត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងម៉ាសត្រី។ យើងបំបែកសមាសធាតុត្រីចូលទៅក្នុងផ្សិតចំនួន 8, កម្រិតលើផ្ទៃនិងរលួយបង្គា។ ចាក់ទឹកលាងចានហើយដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។ មុនពេលបំបៅផ្សិតចូលក្នុងទឹកក្តៅក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីសូមដាក់វត្ថុចូលទៅក្នុងចាន។
ឈីសភាគខាងកើត
គ្រឿងផ្សំ: 65 ក្រាម fillets ទឹកកកនៃ Squid 20 ក្រាមនៃឈីសរឹង 10 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ 25 ក្រាមនៃ butter, អំបិល។
ការរៀបចំ។ រំពុះមឹក, ត្រជាក់វា, ចូរទៅតាមរយៈ grinder សាច់ពីរដង, បន្ថែម butter ទន់, ទឹកដោះគោ, ឈីសដឹងគុណ, អំបិល។ បង្កើតនំបុ័ងនិងត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
អាហារសមុទ្រមានទឹកជ្រលក់
គ្រឿងផ្សំ: 80 ក្រាមនៃសាច់ krill លុបចោល 80 ក្រាមនៃបង្គាទឹកកកស្រស់ 80 ក្រាមនៃ Squid ទឹកកក freshly, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹក lemon សម្រាប់អាហារសមុទ្រនិង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹក lemon សម្រាប់ទឹកជ្រលក់។ មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ parsley និង dill chopped, ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេដី chili 2 ទឹកស៊ីអ៊ីវ tablespoons 4 mayonnaise tablespoons, ស្លឹក salad ពណ៌បៃតង។
ការរៀបចំ។ បង្គាដែលត្រូវបានកំទេចត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងជម្រះហើយទម្លាក់ក្នុងទឹករំពុះ។ ចម្អិន 3 ឬ 4 នាទីពីពេលទឹកឆ្អិនរួចត្រជាក់និងស្អាត។ ជម្រះ Squid លាងសម្អាត, ដាក់នៅក្នុងទឹករំពុះអំបិលនិងចម្អិន 3 នាទី។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់, mayonnaise ត្រូវបានលាយជាមួយឱសថ, ម្រេច, ទឹក lemon និងទឹកស៊ីអ៊ីវ, អំបិលនិងលាយ។ សាច់គោសាច់បង្គាក្រឡុកស្លាបព្រាដាក់នៅលើស្លឹកសាឡាត់និង sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ ទឹកជ្រលក់ចម្អិនបានបំរើការដាច់ដោយឡែក។
ស្រូបយកមឹក
គ្រឿងផ្សំ: ទឹកឃ្មុំ 150 ក្រាម, 1 tablespoon នៃ ketchup, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard, 2 បំណែកនៃ radish, 2 cucumbers, អំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិ parsley, 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែ 2 tablespoons នៃ vinegar 3% ។
ការរៀបចំ។ Squid លាងសមាត, លាង, ឆ្អិនក្នុងទឹករំពុះអំបិលសម្រាប់ 2 នាទី, ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃម្ហូបដែលយើងបានដាក់មឹកនៅក្នុងរង្វង់យើងនឹងរីករាលដាលចេញ radishes និង cucumber កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ យើងនឹងចេញពណ៌បៃតង។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដែលយើងលាយ mustard, vinegar, ketchup និង butter ។ ទឹកជ្រលក់បានបម្រើដោយឡែក។
ប៉េងប៉ោះ "ពែង" ជាមួយបង្គា
គ្រឿងផ្សំ: 120 ក្រាមបង្គាឆ្អិន, parsley 10 ក្រាម, 2 tablespoons mayonnaise, 2 tablespoons ទឹក lemon, 1 ពែងនៃអង្ករ, 1 ត្រសក់, 8 ប៉េងប៉ោះ, អំបិល។
ការរៀបចំ។ យើងនឹងសំអាតបង្គាហើយទុកបង្គា 8 ក្បាលដើម្បីតុបតែងម្ហូប។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់ផ្នែកខាងលើ, យកចេញផ្នែកខាងលើនិងយកចេញ septums ជាមួយគ្រាប់។ លាយអង្ករជាមួយ mayonnaise, parsley chopped, ទឹក lemon, បង្គាកំទេច។ យើងនឹង salivate, ម្រេច។ បំពេញ "ពែង" នៃប៉េងប៉ោះជាមួយល្បាយដែលទទួលបាននិងតុបតែងជាមួយបង្គាគ្របដណ្តប់ជាមួយផ្នែកកាត់។ Cucumber ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់, ដាក់នៅលើម្ហូបមួយនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលនេះយើងបានដាក់ប៉េងប៉ោះ "ពែងនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងត្រូវបានតុបតែងជាមួយបៃតង។
អាហារពិធីជប់លៀង "នាវា Odyssey របស់ប្រធានក្រុម"
គ្រឿងផ្សំ: បង្គាខ្លាចំនួន 12 ដុំពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មារ 30 ផ្លែប៉ោមផ្លែទំពាំងបាយជូរកន្លះកែវបន្លែបៃតង 20 ក្រាមសាច់មាន់ 2 ស្លាបព្រាក្លែងធ្វើផ្លែល្ហុង 70 ក្រាម 1 beet 2 ស៊ុត 300 ក្រាមអំបែងត្រីម្រេចដីពណ៌ស 20 ក្រាមស្លឹក salad ពណ៌បៃតង។ mayonnaise 2 ស្លាបព្រា, ស្ករ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ។ បង្គាយើងសម្អត, ចៀននៅក្នុងប្រេង។ ត្រីអំបែងកំទេចពងបន្ថែមយើងនឹងគាំងដុតនំមួយ។ សម្រាប់ការបំពេញ beets យើងនឹងកាត់នៅលើ grater មួយយើងនឹងបន្ថែមផ្សិត chopped, បៃតង, យើងនឹង salted ខ្ទឹម។ នៅលើចុងចានដែលយើងបានដាក់យើងនឹងដាក់វត្ថុដាក់រមៀលវាជាមួយរមូរនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងផ្នែក។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់, ស្លឹកសាឡាត់អនុញ្ញាតឱ្យចាក់តាមរយៈ grinder សាច់និងម្រេច។ បន្ថែមស្ករ, mayonnaise, លាយ, អំបិលម្រេចសូមឱ្យឆ្លងកាត់តាមសាច់ salad សាច់ salad សាច់និងលាយ។ នៅពេលបម្រើបង្គានិងនំមាសយើងដាក់ចេញនៅលើម្ហូបនោះយើងនឹងរៀបចំជាមួយនឹងចំណិតនៃ lemon, ស្លឹកសាឡាត់ sprinkle ជាមួយគ្រាប់ពូជ pomegranate, ទឹកជ្រលក់។
Herring ជាមួយ Cream sour និងផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ: 2 herrings តូចនឹងត្រូវការ 1 គំនិត 2 ផ្លែផ្អែមនិងជូរជាមួយសាច់ក្រាស់½ Cup Cream sour, onions ពណ៌បៃតង chopped, 3 ឬ 4 sprigs parsley, lemon ¼, អំបិលស្ករ, គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ។ Herring ត្រូវបានបែងចែកទៅជានំបុ័ងដោយគ្មានឆ្អឹងនិងស្បែកកាត់ទៅជាបំណែក។ ត្រាំ fillet នៃ herring អំបិលនៅក្នុងទឹកដោះគោត្រជាក់។ ផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater ដ៏ធំមួយរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ onions chopped ទឹក lemon ស្ករអំបិល Cream sour និងលាយ។ កាត់ herring ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃ herring ដាក់វានៅក្នុង Cream sour, លាយវាជាមួយ onions និងផ្លែប៉ោម, តុបតែងជាមួយ parsley និង onions ពណ៌បៃតង។
ត្រីផ្សែងឬអំបិលជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ: ប្រើកាកាវឬម៉ាកឃឺស 1 ដែលមានទំងន់ប្រហែល 300 ឬ 500 ក្រាម, mayonnaise ½ cup ជាមួយ Cream sour, ¼ lemon 3 បន្លែ tablespoons 8 ឬ 10 ផ្សិតឆ្អិន 2 onions, sprigs នៃបៃតង។
ការរៀបចំ។ យើងបែងចែកត្រីជាត្រីដែលគ្មានឆ្អឹងនិងស្បែក។ គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ រំពុះផ្សិតហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ បន្ទាប់មកចៀននិងញាក់។ នៅលើម្ហូបមួយដែលយើងនឹងដាក់ចំណិតនៃត្រីមួយនៅលើពួកវាយើងនឹងដាក់ onions, slices នៃផ្សិតចៀន, mayonnaise ប៉ូឡូញជាមួយ Cream sour ។ យើងតុបតែងជាមួយនឹងចំណិត lemon និង sprigs ពណ៌បៃតង។
ត្រីដែលមានប៉េងប៉ោះនិងម្រេចបៃតង
គ្រឿងផ្សំ: 1/2 គីឡូក្រាមនៃត្រី 3 ឬ 4 ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹមបារាំងស្លឹកក្រូចឆ្មារ 2 ឬ 4 ប៉េងប៉ោះបៃតង 4 ម្ទេស 5 ឬ 6 ការ៉ាត់ 2 ពែងទឹកអំបិលគ្រឿងទេស។
យើងចែកត្រីនៅលើនំប៉័ងដោយគ្មានឆ្អឹងនិងកោសនិងកាប់ពួកវាទៅជាបំណែក។ Carrots, ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង crowbars ម្ទេសនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅសូមដាក់ប្រេងបន្លែដាក់បន្លែបៃតងនិងបន្លែឡើងកំដៅរយៈពេល 5 ឬ 7 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមត្រីនិងនំត្រីរយៈពេល 15 ឬ 20 នាទី។ នៅទីបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹម c hopped ។ ត្រជាក់ត្រីជាមួយនឹងបន្លែនៅក្នុងធុងបិទជិតមួយនិងបម្រើនៅលើតុនៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់មួយនៅក្នុងចាន salad មួយ sprinkle ជាមួយឱសថ។
បិទភ្ជាប់ថ្លើម Cod
គ្រឿងផ្សំ: អាចធ្វើបាននៃថ្លើមអាចលុបចោលមួយ lemon ¼, កញ្ចប់½នៃ butter 2 yolks ស៊ុតពណ៌បៃតង chopped ។
ការរៀបចំ។ ថ្លើមរបស់ cod ត្រូវបានបំបែកពីគ្រឿងទេសនិងជាតិខ្លាញ់យើងបានផ្សំវាជាមួយ yolks ឆ្អិននិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្លងកាត់ grinder សាច់។ យើងបានផ្សំរង្គាលជាមួយប៊ឺទន់ដែលមានរសជាតិប្រឡាក់មានពណ៌ខៀវហើយនាំយករសជាតិដែលចង់បានជាមួយទឹក lemon និងលាយផងដែរ។ ចំពោះរសជាតិបន្ថែមម្សៅមែកតិចតួច។
ស៊ុតជាមួយត្រីអំបិលនិង caviar
គ្រឿងផ្សំ: 3 ឬ 4 ស៊ុតឆ្អិន 1 កំប៉ុងផ្សែង 2 កំប៉ុងប៉េងប៉ោះស្រស់ 3 ប៉េងប៉ោះ 1 ត្រសក់ស្រស់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុង 1 កំប៉ុងកន្លះកាឡូរីឬមភីស្កុត 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងកន្លះស្លាបព្រាកំប៉ុងកន្លះពែង
ការរៀបចំ។ ស៊ុតកាត់ជាពីរកន្ទុយយើងកាត់បន្ថយមូលដ្ឋានសម្រាប់ស្ថេរភាព។ Yolks mash, លាយជាមួយ mayonnaise, mustard និងលទ្ធផលដ៏ធំមួយដែលបំពេញពណ៌សពងមាន់។ យើងបានកាត់បន្ថយត្រីដែលគ្មានឆ្អឹងនិងស្បែកដោយមានចតុកោណស្តើងធ្វើឱ្យវាក្លាយទៅជាកោណឬបំពង់។ កោណគ្នាដែលមានគែមមុតស្រួចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងសាច់ជ្រៅនៃស៊ុតនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នពោរពេញដោយ caviar ។ ស៊ុតដែលដាក់នៅកណ្តាលដោយស៊ុតនិងត្រីត្រូវបានតុបតែងជាមួយស៊ុបប៉េងប៉ោះស្រស់ត្រសក់បៃតងនិងប៉េងប៉ោះបៃតង។
ប៉េងប៉ោះដាក់ជាមួយត្រីដែលជក់ជក់
គ្រឿងផ្សំ: សម្រាប់ប៉េងប៉ោះ 5 យើងទទួលយកត្រី 200 ក្រាម (bream, cod, perch, capelin) ពណ៌បៃតងខ្ទឹមបារាំងល្អ 1 cucumbers 2 ឬ cucumbers (អំបិលឬស្រស់), sprigs នៃបៃតង½ cup នៃ mayonnaise ជាមួយ Cream sour ។
ការរៀបចំ។ យើងបានកាត់បន្ថយកំពូលនៃប៉េងប៉ោះ, gently យកសាច់ឈាម, chop វា, ផ្សំវាជាមួយត្រី chopped, onions ពណ៌បៃតង cucumbers និងលាយ។ អភិបូជាយើងនឹងបំពេញឡើងជាមួយនឹងផ្នែកមួយនៃ mayonnaise មួយ។ ផ្លែប៉េងប៉ោះយើងនឹងត្របែកស៊ីភីយូតាមរយៈជំរៅមួយយើងនឹងបំពេញដោយកម្លាំងសាច់សត្វយើងនឹងដាក់នៅលើចានមួយយើងនឹងបរិភោគ mayonnaise ដែលនៅសល់ហើយយើងនឹងតាក់តែងដោយបៃតង។
ប្រណាំងហ្វ្រេសពីកាលែមលាយជាមួយអង្ករ
គ្រឿងផ្សំ: 500 ក្រាមនៃ capelin ត្រជាក់ត្រជាក់, lemon ½, 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ, 1 ឬ 2 onions, 1 ពែងនៃអង្ករឆ្អិន, ពណ៌បៃតង chopped ល្អ។
ការរៀបចំ។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងដបនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ អង្ករឆ្អិន, សាច់គោ, ខ្ទឹមបារាំងចៀននៅលើសាច់ក្រឡុកសាច់លាយល្អចូលទៅក្នុងដុំធ្យូងថ្មរាងរាងចតុកោណនិងត្រជាក់។ នៅពេលដែលបម្រើនៅលើតារាង foreshmak, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកដាក់នៅលើចានមួយតុបតែងជាមួយនឹងចំណិតនៃពណ៌បៃតងនិង lemon ។
Salad ជាមួយ kiwi និង trout
គ្រឿងផ្សំ: 175 ក្រាមនៃត្រី trout, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកក្រូចឆ្មារ, 2 ស្លាបព្រានៃ Cream, 50 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុនខ្ទឹមនិងក្រាស់, 2 ផ្លែប៉ោម (កាត់ចេញស្នូលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប), 1 kiwi, ម្រេច, មីនដើម្បីតុបតែងម្ហូប។
ការរៀបចំ។ បំបាត់ឆ្អឹងនិងស្បែករបស់ត្រី។ កាត់វាទៅជាបំណែកនិងដាក់វានៅក្នុងចាន salad មួយ។ Kiwis ស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយកាត់កាយទៅក្នុងត្រីមាស។ អាល់ម៉ុនផ្លែប៉ោមនិងគីវីសដាក់ចេញទៅត្រី។ ចូរបន្ថែមទឹក lemon, Cream, ម្រេច។ យើងលាយ, រាលដាលនៅលើចាន, តុបតែងជាមួយស្លឹក mint ។
ត្រីត្រជាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់
គ្រឿងផ្សំ: កន្លះកំប៉ុងត្រីកំប៉ុងឬត្រីងៀតត្រីទឹកឃ្មុំ 2/3 ត្រសក់ 1 ដំឡូងឆ្អិន 5 ឬ 6 ស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេបៃតង 1 ម្រេចផ្អែម 1 ប៉េងប៉ោះ 1 ឬ 2 ប៉េងប៉ោះ។
ការរៀបចំ។ សម្រាប់ម្ហូបនេះយើងប្រើហ្វូងចៀម, បាសសមុទ្រ, pike សមុទ្រ, saithe, haddock, cod, pollock ។ យើងបែងចែកត្រីនៅលើនំបុ័ងដោយគ្មានឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងជំនីនិងជាមួយនំបុ័ងកាត់ទៅជាបំណែកនៃ 50 ឬ 80 ក្រាមទុកឱ្យវាអង្គុយហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្រោមគំរប។ យើងបានកាត់ស្លឹកលីពីប៉េងប៉ោះកាត់ស្លឹកនិងបន្លែដែលនៅសល់ចូលក្នុងគូប។ នៅលើចានចូរលាតសល់ស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតងដាក់បំណែកនៃស្បែកត្រីចុះនៅកណ្តាលដាក់ស៊ុតនិងបន្លែនៅជុំវិញភ្នំ។ តុបតែងជាមួយនឹងពណ៌បៃតង។ ក្នុងនាមជាទឹកជ្រលក់យើងប្រើ Cream sour ជាមួយ mayonnaise, mayonnaise ជាមួយ gelatin, mayonnaise ជាមួយ cucumbers និង capers ។ ទឹកជ្រលក់ដូចជា horseradish ជាមួយ Cream sour, horseradish ជាមួយ carrots និង vinegar, horseradish ជាមួយ vinegar និង beetroot ដែលមានរសជាតិច្រាស់ត្រូវបានបំរើការដាច់ដោយឡែកនៅក្នុង sauceboat នេះ។
អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររបៀបដែលអ្នកចិញ្ចឹមត្រីត្រជាក់បាន។ 1/3 នៃបទដ្ឋាននៃពងត្រីឆ្អិននិងបន្លែចម្រាញ់ពីគ្នាយើងអាចស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមាននៅលើ mayonnaise ។ យើងដាក់នៅចំកណ្តាលនៃម្ហូបនៅលើស្លឹកនៃសាឡាត់និងនៅលើបន្លែពីខាងលើយើងបានដាក់បំណែកនៃត្រីដែលត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។ នៅជុំវិញភ្នំយើងរលាយស៊ុតដែលនៅសល់បន្លែបៃតង។
Pate ត្រីជាមួយប៉េងប៉ោះនិងម្រេចផ្អែម
គ្រឿងផ្សំ: ½គីឡូក្រាមត្រី, កញ្ចប់½នៃ butter, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, lemon ¼។ មួយ carrot, គំនិតមួយ, ម្ទេសផ្អែមពីរ, ស្ករ, បៃតង, អំបិល។
ការរៀបចំ។ ត្រីមួយដែលគ្មានឆ្អឹងនិងគ្មានស្បែកនឹងសារភាព។ គំនិត, ម្ទេស, carrots, chopped ពិន័យ, ចៀនក្នុង butter, ចៀននៅក្នុង butter រហូតដល់ចម្អិននៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ការចម្អិនបន្លែនិងត្រីឱ្យបានពីរដងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់រួមបញ្ចូលវាជាមួយប៊័រទន់លាយល្អបន្ថែមស្ករអំបិលលាតសន្ធឹងលើទម្រង់បន្ថយនិងត្រជាក់។ នៅពេលដែលបម្រើ, ចាក់ pate ចូលទៅក្នុងចំណិតដាក់វានៅក្នុងចាន salad និងតុបតែងជាមួយបៃតង។
ត្រីសាអំបូរជាមួយផ្លែទទឹម
គ្រឿងផ្សំ: កំប៉ុងត្រីធូណាមួយប៊ឺ 100 ក្រាមកន្លះកែវអង្ករឆ្អិន 2 ពងឆ្អិនរឹង 1 ផ្លែទទឹមម្រេចខ្មៅអំបិល។
ការរៀបចំ។ ត្រីឆ្លាមត្រីធូណាត្រូវយកចេញពីពាងដែលទុកបង្ហូរទឹកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ យើងបានកាត់ផ្លែទទឹមដោយកាំបិតមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកវានៅពាក់កណ្តាលហើយដកចេញគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ យើងលាយគ្រាប់ធូណាអង្ករគ្រាប់ផ្លែទទឹមស៊ុតល្អិតបន្ថែមម្រេចអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចូរបំពេញសាឡាត់ជាមួយប៊ឺ។
ម៉ាកឃើរដែលមានរសជាតិជក់ជាមួយនឹង horseradish
គ្រឿងផ្សំ: 200 ក្រាមនៃម៉ាការ៉េត្រជាក់ត្រជាក់ 6 អូលីវខ្មៅ 2 ស្លាបព្រានៃ lemon 30 មីលីលីត្រនៃទឹកជ្រលក់ horseradish 4 ស្លឹកនៃ salad ពណ៌បៃតង។
ការរៀបចំ។ យើងនឹងលាងសំអាតទឹកពីសាឡាត់ហើយហែកវាដោយដៃរបស់គាត់ជាបំណែកចែកគ្នារវាងចាន 2 ។ បន្ថែមអូលីវ, បន្ទាប់មកបន្ថែម fillet នៃ mackerel នេះ។ ចំហៀងដាក់កាំបិតមើមនិងតុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
សមុទ្រលាយជាមួយទឹកជ្រលក់
គ្រឿងផ្សំ: ប៊ឺរសមុទ្រចំនួន 4 ដុំប៊ឺក្រាម 60 ក្រាមម្សៅប៊ឺកិន 150 ក្រាម 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្ទេស 1 ក្រូចឆ្មារមិនទាន់កែច្នៃស្រងែអង្កាម 1 ពោត 1 ពែង 2 ។
យើងនឹងលាងសំអាតត្រីនិងសើមដោយកន្សែង។ យើងបង្កើតស្នាមប្រឡាក់នៅក្នុងក្រឡាចត្រង្គ។ យើងនឹងលាងសំអាតអ័ររ៉ាហ្គែនហ្វារិនអូលែលឌឹលស៊ុបវាឡើងហើយបំពេញវាដោយរន្ធ។ យើងនឹងលាងសំអាតផ្លែក្រូចឆ្មារហើយបង្ហូរទឹក។ បរិភោគបន្តិចបន្តួចដើម្បីធ្វើឱ្យវានៅលើចុងនៃកាំបិតបន្ថែមពណ៌បៃតង។ ត្ឡឹងទឹកពីក្រូចឆ្មារហើយបន្ថែមវាទៅជាមួយបៃតងរួមគ្នាជាមួយប្រេងបន្លែជាមួយស្ពៃខៀវនិងកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងម្រេច។ ល្បាយទាំងអស់ដែលជាល្បាយនៃត្រី natrem ពីភាគីទាំងពីរយើងគ្របដណ្តប់និង marinate សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
យើងបានកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតទាល់តែវាឆក់។ បន្ថែម 20 ក្រាមនៃ butter, នាំយកទៅរូបរាងនៃ Foam យក Pan ចៀនពីភ្លើង។ នៅក្នុងរានឆ្អិន 2 ចង្ក្រានកំដៅលើកំដៅមធ្យម 10 ក្រាមនិង 5 ឬ 6 នាទីហ្វ្លិចនៅលើផ្នែកម្ខាងនៃត្រីមួយហើយរក្សាត្រីអោយក្តៅ។ ក៏ចៀនជាមួយប៊ឺ 10 ក្រាម 2 ត្រីផ្សេងទៀត។ ជាថ្មីម្តងទៀត, ក្តៅឡើងល្បាយនៃជាតិខ្លាញ់និង butter បាន។ ដាក់ត្រីនៅលើម្ហូបដែលគ្របដណ្តប់រង្គាលជាលទ្ធផលនិង sprinkle ជាមួយ dill ។
ឥឡូវនេះយើងដឹងពីរបៀបរៀបចំចានត្រជាក់និងអាហារសម្រន់ពីអាហារសមុទ្រ។ យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរីករាយនឹងរូបមន្តទាំងនេះហើយអ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះពួកគេ។