អាហារជប៉ុននិងចម្អិនអាហារនៅលើបច្ចេកវិទ្យាជប៉ុននឹងមិនត្រឹមតែទាក់ទាញគ្រួសាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទាក់ទាញភ្ញៀវរបស់អ្នកទៀតផង។ សូមសរសើរពួកគេ!
ក្បួនទីមួយ: ចានជប៉ុនត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹងចង្កា។ ឧបករណ៍ទាំងនេះគួរតែមានវត្តមាននៅលើតុដោយខ្លួនឯង។ សិល្បៈនៃការញ៉ាំម្ហូបតាមរបៀបនេះប្រជាជននៅប្រទេសជប៉ុនរៀនស្ទើរតែតាំងពីកំណើត។ វិធីសាស្រ្តនៃការ "ធ្វើ" ចង្កឹះយើងត្រូវធ្វើជាម្ចាស់ខាងក្រៅ។ អ្នកឬមិត្តភក្តិសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកមិនមែនជាបារីស៊ូស៊ីទេ? ការហ្វឹកហ្វឺននឹងធ្វើ។ ពួកគេអាចទិញបាននៅហាងឯកទេស។ ឬធ្វើវាដោយខ្លួនឯង - ដាក់កន្សែងពោះគំរាមរវាងដំបងទាំងនោះដាក់វាឱ្យជាប់ជាមួយនឹងក្រុមតន្រ្តីយឺត។ ចំពោះការធានារ៉ាប់រងជិតនឹងចានដាក់ប្រដាប់ប្រដារធម្មតាកាំបិតដើម្បីឱ្យភ្ញៀវមានអារម្មណ៍ស្រួល។ លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃការបម្រើរបស់ជប៉ុនគឺការ៉េចានចតុកោណ។ បន្ទះបែបនេះអាចត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្សារទំនើប។ វាជាការសមរម្យដើម្បីឱ្យមានចានពណ៌សឬពន្លឺជាមួយលំនាំងងឹតមួយ។ ចានពណ៌ខ្មៅដែលមានរូបរាងដូចដើមមានលំនាំពណ៌ក្រហម។
ហ្គូប៊ែលអាចត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុង ទំរង់ធម្មតា - ដូចជាអ្នកបានដាក់នៅថ្ងៃបុណ្យផ្សេងៗ។
ដោយមានជំនួយពីម្ហូបជប៉ុនដែលឆ្ងាញ់និងចម្អិនអាហារចានទាំងនេះអ្នកនឹងបង្កើតប្រពៃណីថ្មីសម្រាប់ខ្លួនអ្នកនិងជំនាញជំនាញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។ តាមប្រពៃណីអាហាររបស់ជប៉ុនចាប់ផ្តើមដោយការត្រដុសដៃរបស់អ្នក។ តើអ្នកបានកត់សម្គាល់ទេថានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីមុនពេលបម្រើម្ហូបអាហារអ្នកឈ្នះបាននាំយកកន្សែងសើម? ចំពោះភាពត្រឹមត្រូវពេញលេញវាជាការគួរឱ្យកត់សម្គាល់ការធ្វើពិធីនេះ។ លាងសមាតកន្សែងក្នុងទឹកក្តៅ (កុំលាងសាប៊ូ!) ទឹកដាក់វាឱ្យល្អក់ ៗ ចូលក្នុងបំពង់មួយហើយរាលដាលនៅមុខចាននីមួយៗ។
គ្រឿងសង្ហារឹមក្នុងបរិវេណជប៉ុនមានកម្ពស់ទាបជាងនៅអឺរ៉ុប។ ប្រសិនបើក្រុមហ៊ុនតូចអ្នកអាចគ្របដណ្តប់លើតុកាហ្វេហើយជំនួសកៅអីដោយមានខ្នើយ។ មិនទាន់រួចរាល់សម្រាប់ការពិសោធន៍បែបនេះទេ? គ្របដណ្តប់លើតុដែលមានតារាងបរិភោគអាហារធម្មតា។ សម្លៀកបំពាក់មិនចាំបាច់សូត្រទេ។ តុកណាត់ពណ៌សធម្មតានៃសម្ភារៈណាមួយ (ឧទាហរណ៍ក្រណាត់) ក៏សមរម្យ។ សម្រាប់ពណ៌ពិសេសមួយដែលអ្នកអាចបំភ្លឺនៅក្នុងចង្កៀងអាំងភ្លើងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ, តុបតែងបន្ទប់ជាមួយចង្កៀងគោមរបស់ប្រទេសចិន។
មិនធម្មតា
អាហារជប៉ុននិងចម្អិនអាហារបែបស៊ូស៊ីដោយគ្មានជំនាញជាក់លាក់ណាមួយដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះគឺស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកអនុវត្ត - អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងប្រែក្លាយ។ អាហារស៊ូស៊ីនីមួយៗត្រូវបានធ្វើដោយឡែកពីគ្នាដោយវិធីពិសេស។ សម្រាប់គ្រួសារគ្រួសាររមៀលនឹងធ្វើ។ មីក្រូវិលទាំងនេះដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងពីស្រទាប់ផ្សេងៗគ្នាអាចត្រូវបានគេរុំនិងកាត់ជាប្រាំមួយដុំ។ សមាសភាពកាតព្វកិច្ចរបស់ពួកគេគឺមានធ្មេញអានី (មាននៅក្នុងហាង!) និងស្រូវ។ អាថ៌កំបាំងនៃការក្រឡុកដែលទទួលបានជោគជ័យគឺស្ថិតនៅក្នុងបំពង់ដែលបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញអង្កររបស់ជប៉ុន (អ្នកអាចរកវានៅក្នុងផ្សារទំនើប!) និងចំអិនវានៅក្នុងឡចំហាយពីរ។ វានឹងក្លាយទៅជាភាគច្រើនបំផុតដែលមិនមែនជាសាមូរ៉ៃ - គ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយគ្រាប់។ បនាប់មកវាគួរតមានរដូវដលមានសំលៀកបំពាក់ដលចញពីទឹកខ្មះ (អាចរកបាននៅក្នុងផ្ទះ) ស្ករនិងអំបិល។ អង្ករល្អ "ស្អិតជាប់គ្នា" - ហើយរមៀលនឹងមិនរលួយទេ។ តើអ្នកមិនចង់រំខានដល់ផលិតផលនេះយូរទេឬ? អង្ករជុំសមស្រប, ចម្អិនតាមរបៀបធម្មតា។ វានឹងក្លាយទៅជាស្អិត - ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការវិលផងដែរ។ បន្ទាប់មកដាក់ចេញស្រទាប់ - សមុទ្រ yi nori, ស្រូវនិង stuffing ។ ត្រីឆៅយោងតាមចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនជាច្រើនអ្នកអាចប្រើបានតែនៅពេលអ្នកប្រាកដថាផលិតផលនោះ។ វាគួរតែស្រស់, ទិញនៅក្នុងហាងឯកទេសមួយ។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរមៀលជាមួយត្រីជក់បារីឬអំបិល - វានឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់និងស៊ាំទៅនឹងក្រពះរបស់យើង។ ដោយវិធីនេះរមៀលអាចជាមួយនឹងការបញ្ចេញសម្លេងអឺរ៉ុប។ ត្រីអាចត្រូវបានជំនួសដោយ bacon ។ វានឹងមានលក្ខណៈដើមហើយនឹងអំពាវនាវដល់បុរស។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយនិងខ្ញីដែលមានហែលទឹកហៀរឡោត។ ចានឆ្ងាញ់របស់ជប៉ុននិងការត្រៀមលក្ខណៈរបស់អង្ករគ្រប់ប្រភេទមានប្រពៃណីជាក់លាក់មួយ: លាងស្ទើរតែគ្រប់ចានជាមួយគ្រាប់ល្ង។
យ៉ាងឆាប់រហ័ស
អ្នកចូលរួមដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងពិធីបុណ្យគឺសាឡាដ។ យើងយកចិត្តទុកដាក់នូវសាឡាត់រហ័សដែលរៀបចំពីសារ៉ាយ។ ចំពោះគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាននេះអ្នកអាចបន្ថែម cucumber ស្រស់ឆ្អិននិងស៊ុតឆ្អិន, រដូវកាលជាមួយប្រេងបន្លែអូលីវឬផ្សេងទៀត។ ម្ហូបនេះសម្បូរជាតិអ៊ីយ៉ូតមីក្រូសារធាតុផ្សេងៗទៀត។ អ្នកអាចបង្កើតជាអាហារសម្រន់នៃផ្សិត shiitake ។ ពួកវាត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់ស្ងួត។ ពួកគេត្រូវត្រាំនៅក្នុងទឹកជាមុនសិនបន្ទាប់មកកាត់ចៀននិងចៀនជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវឬដុតនំជាមួយផ្សិតទាំងនេះ។
សម្រាប់ព្រះអង្គម្ចាស់នៃឆ្នាំ
ខ្លាគឺជាអ្នកញ៉ាំសាច់។ ចានសាច់នឹងមានភាពងាយស្រួល។ សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងផ្អែមនឹងត្រូវបានល្អ។ សាច់ជ្រូក (និយម - ឆ្ងាយ) គួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុង medallions, អំបិល, ម្រេចនិង fry នៅក្នុង Pan មួយ។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ពី pineapple គូបកំប៉ុង: fry វាសំរាប់ 2-3 នាទីនៅក្នុង butter បន្ថែម mustard និងទឹកឃ្មុំ។ Pour ទឹកជ្រលក់សាច់និងបម្រើដល់តុ។ សមស្របនិងសាច់ជាមួយផ្លែឈើស្ងួត, ដុតនៅក្នុង foil ។ មើមស្រូវគួរតែត្រូវបាន stuffed ជាមួយលា, apricots ស្ងួត, prunes ។ ចៀនក្នុងគ្រឿងទេស (អំបិលម្រេច) និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ហើយបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុង foil ។ ភ្ញៀវនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិជប៉ុន។ នៅក្នុងស្មារតីរបស់ហ្សេនអ្នកអាចចំអិនសាច់មាន់បាន។ ដាក់វានៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយគ្រឿងទេសនិងដុតនំ។ ដូចជាមុតស្រួច? សាច់មាន់នឹងត្រូវបានបម្រើដោយទឹកជ្រលក់ចិន (អាចរកបាននៅក្នុងហាង) - ជាមួយ paprika និង chili ។
នៅក្នុងកងនាវា
ជាការប្រសើរណាស់, ដែលសាមូរ៉ៃមិនចូលចិត្តត្រី? ជារឿយៗជនជាតិជប៉ុននេសាទវានៅលើតាទុនដែលជាក្ដារចុចដែលមានសីតុណ្ហភាពកណ្តាលគឺ 300 អង្សាសេនិង 150 ជ្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកឆ្លាតអ្នកអាចធ្វើវាដោយប្រើមធ្យោបាយដែលមិនត្រឹមត្រូវ។ ពន្លកឆ្អិនឬឆ្អិនត្រីអតិបរិមាមកលើវារហូតដល់មានពណ៌ត្នោតហើយនាំវាទៅក្នុងសីតុណ្ហភាពទាប។ កុំយក fugu កម្រនិងអសីលធម៌ - ត្រីពុលគ្រោះថ្នាក់នេះវាគួរតែត្រូវបានចម្អិនដោយអ្នកជំនាញ! ត្រីសាល់ម៉ុនទ្រីត្រីសូម៉ុងត្រីមកពីក្រុមគ្រួសារនៃបាសសមុទ្រសមរម្យ។ ហើយអ្វីដែលធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវគឺអាហារសមុទ្រ។ អ្នកអាចហូបអាហារសមុទ្ររួមជាមួយបន្លែមុនពេលកាត់ - ហើយបម្រើពួកគេនៅលើចាន។ ដោយវិធីនេះចម្អិនអាហារលឿនអាចក្លាយទៅជាវិធីមួយនៅពេលអ្នកត្រូវការបង្កើតអាហារពេលល្ងាចមួយដោយប្រញាប់ - លាយអាហារសមុទ្រជាមួយបន្លែនិងលាយជាមួយមីឆ្អិន។
ជាប្រពៃណីនិងជាការពិតណាស់នៅតុអ្នកត្រូវការម្ហូបចំហៀងមួយ! តាមពិតនៅក្នុងកិច្ចប្រជុំនៃឆ្នាំថ្មីខាងកើតរបស់ប្រទេសជប៉ុនស្រូវនឹងមើលទៅលើតុ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតាមប្រពៃណីយើងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាដំឡូង - ដោយគ្មានវាមិនមានបុណ្យតែមួយ។ ឫសនេះអាចត្រូវបាន "ស្លៀកពាក់គីម៉ូណូ" យ៉ាងពេញលេញប្រសិនបើកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ដុតនំនៅក្នុងល។ ហើយបន្ទាប់មកបំពេញជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវឬ mayonnaise ជប៉ុន - ការច្នៃប្រឌិតថ្មីមួយទៀតនៅលើស៊ុមអ៊ឺរ៉ុបវាគឺ fatter និងសភាពទន់នៅក្នុងរសជាតិជាងអឺរ៉ុបធម្មតា។ ជាមួយ mayonnaise ឬទឹកស៊ីអ៊ីវអ្នកអាចធ្វើនំបារាំង។
ផ្អែមល្ហែម
ប៉ុន្ដែប្រហែលជាសាមញ្ញបំផុតគឺបង្អែមជប៉ុន។ ផ្លែល្ហុងទឹកក្រូចផ្លែប៉ោមចេកគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកហើយចៀន 2-3 នាទីនៅក្នុងប៊ឺ។ អ្នកអាចបន្ថែម cognac បន្តិច។ និងបម្រើឱ្យពួកគេក្តៅជាមួយនឹងបាល់ទឹកកក។ ផ្អែមល្ហែមបែបនេះត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីខណៈពេលដែលប្តីប្រពន្ធរបស់អ្នកនឹងទទួលភ្ញៀវភ្ញៀវបន្ទាប់ពីផ្នែកសំខាន់នៃបុណ្យនៅក្នុងភាសាជប៉ុន។
ដើម្បីលាងសមាតស្នាដៃឆុងទាំងអស់សូមផ្តល់អនុសាសន៍ស្រាពណ៌សឬស្រា plum ជប៉ុននិងសូម្បីតែប្រយោជន៍។ សាកសមនិងអ៊ុយក្រែន gorilochka ។ រឿងសំខាន់: ស្នាមញញឹមមានភាពសប្បាយរីករាយសូមជូនពរគ្នាទៅវិញទៅមកសុភមង្គលហើយឆ្នាំថ្មីនៅក្នុងរចនាបថអាស៊ីបូព៌ានឹងទៅជាសិរីរុងរឿងជាមួយនឹងវង់តន្រ្តីណាមួយនៃចាន។