- កូដ - 1 ដុំ
- ទឹកដោះគោ - 400 មីលីលីត្រ
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- peppercorn ខ្មៅ - 4 បំណែក
- Zira - - Pinch
- ស្លាបព្រា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅពែង 1/2
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- Butter - 50 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 ធ្មេញ
ជំហានដំបូងគឺត្រូវដំណើរការត្រីរបស់យើង។ ស្នាមកន្ទុយនិងកន្ទុយត្រូវបានកាត់ផ្តាច់យើងសម្អាតគ្រោងឆ្អឹងពីជញ្ជីងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងសមាតសល់នៃ viscera ជាពិសេសខ្សែភាពយន្តជូរចត់ខ្មៅ។ បន្ទាប់មកយើងកាត់ត្រីកាត់តាមជ្រៅទៅជាបំណែកប្រហែល 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ឥឡូវនេះ - គន្លឹះសំខាន់ក្នុងការរៀបចំនៃការ cod ។ ត្រីត្រូវត្រាំក្នុងទឹកដោះគោមួយឬពីរម៉ោង - យើងដាក់វាឱ្យជាប់នៅលើចានមួយចាក់ទឹកដោះគោ (ដូច្នេះទឹកដោះគោគ្របដណ្តប់លើត្រីទាំងស្រុង) និងទុកចោលរយៈពេល 1-2 ម៉ោង។ ខណៈពេលដែលត្រីត្រូវបានត្រាំ, យើងនឹងប្រើលេខ cunning ចំនួនពីរ។ នៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតអំបិលកំប៉ុងម្រេចខ្មៅហ្សីរូនិងច័ន្ទមិញ។ ព្យញ្ជនៈ 1-2 នាទីជាមួយ stirring ថេរ។ គ្រឿងទេសចៀនត្រូវបានគេកិនយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងបាយអមួយនិងបន្ថែមទៅម្សៅ។ កូរដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យគ្រឿងទេសនេះដើម្បីរីករាលដាលរាបស្មើជាងម្សៅ។ យើងត្រាំត្រីត្រាំក្នុងល្បាយស្ងួតនៃម្សៅនិងគ្រឿងទេស។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនយើងកំដៅឡើងប្រេងបន្លែដាក់បំណែកនៃត្រីទៅជាប៊ឺហើយចៀនវានៅលើកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែស្រោមហើយត្រៀមរួចរាល់ (ប្រហែល 7-9 នាទីអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់បំណែក) ។ ខណៈពេលដែលត្រីខ្ទករត្រូវបានចៀន - ចំអិនទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមយ៉ាងលឿន។ ធ្វើឱ្យប៊ឺររលាយក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹម ៗ និងដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 5 នាទី។ ខ្ទឹមសគួរតែត្រូវបានដុតនិងមិនត្រូវបានដុត - ប្រសិនបើវាចាប់ផ្តើមចំអិនបន្ថយកំដៅ។ ត្រីដែលឆ្អែតឆ្អៅត្រូវបានគេបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្អិន, ម្ហូបឆ្អិននិងទឹកជ្រលក់សំណព្វ។ និង, ស្រេចចិត្ត, កញ្ចក់នៃពណ៌សស្ងួតមួយ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់! :)
ការបម្រើ: 2