ខូឃីឈីសដែលផលិតដោយមនុស្ស Homemade កន្លែងដំបូងនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាពរបស់វាក្នុងចំនោមផលិតផលធ្វើសក់នំបុ័ងទាំងអស់ត្រូវបានថតដោយនំប៊ីស្គីតដែលជាផលិតផលដែលធ្វើពីម្សៅផ្អែម។ នៅអ៊ុយក្រែនផលិតផលបែបនេះត្រូវបានគេស្គាល់ពីសម័យយ៉ាងឆ្ងាយដូចដែលនេះត្រូវបានតម្លើងដោយការដាំដុះស្រូវសាលីនិងការអភិវឌ្ឍរីករាលដាលនៃ beekeeping ជាលើកដំបូងនៅ Kievan Rus និងបន្ទាប់មកនៅក្នុងអ៊ុយក្រែន។ ដូច្នេះក្នុងឆ្នាំ 1240 កំណត់ត្រាប្រចាំឆ្នាំបានកត់ត្រានៅក្នុង Kiev Lavra ដុតនំបុ័ងជាមួយទឹកឃ្មុំហើយនៅពេលក្រោយនៅពេលដែលពួកគេបានចាប់ផ្តើមដាំស្ករអំពៅទឹកឃ្មុំត្រូវបានជំនួសដោយជាតិស្ករ។ ហើយនៅសម័យរបស់យើងមេផ្ទះទាំងអស់ដឹងថាខូឃីស៍មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានគុណភាពខ្ពស់ដូចជាល្បឿននិងភាពងាយស្រួលនៃការចម្អិនអាហារជាមួយភាពថោកដែលទាក់ទងនៃវត្ថុធាតុដើម។ ជាមួយនឹងផលិតផលចំណីសត្វជាច្រើននៅក្នុងហាងនានាស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែចង់ផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ពួកគេដោយខូឃីស៍ដែលរៀបចំដោយដៃរបស់ពួកគេដែលមានរសជាតិ "ផ្ទះ" តែមួយគត់។
គ្រឿងផ្សំ:- Curd 250 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី 4 tbsp ។
- ស៊ុតមាន់ 4 គ្រាប់។
- ស្ករ 200 ក្រាម
- Margarine 150 ក្រាម
- សូដា 1 tsp ។
- វ៉ានលីន 1 ខ្ទឹម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេង sunflower 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ស៊ុតមាន់ 1 ភី។
- ស្ករ 2 tbsp ។
- ជំហានទី 1 គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ: ឈីសឈីសម្សៅស្ករសស៊ុតម៉ាកាលីនសូដានិងវីល្លីន។
- ជំហានទី 2 ឈីសូលុយស្យុងត្រូវបានចាក់ផងដែរ។
- ជំហានទី 3 បន្ថែមស្ករនិងលាយអោយបានល្អ។
- ជំហានទី 4 ស៊ុតបានវាយ។
- ជំហានទី 5 បន្ថែមពងដែលត្រូវគេវាយដំទៅក្នុងឈីសនិងលាយ។
- ជំហានទី 6 Margarine ជូតលើក្រឡាចត្រង្គធំមួយ។
- ជំហានទី 7 បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅឈីក្រុមគ្រួសារនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
- ជំហានទី 8 បន្ទាប់បន្ថែម vanillin និង soda (កុំពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ) ។
- ជំហានទី 9 បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ។
- ជំហានទី 10 លាយទឹកដោះគោយឺតបំផុត។
- ជំហានទី 11 យើងលាយ batter ទៅក្នុង "សាច់ក្រក" ។
- ជំហាន 12 បន្ទាប់មកកាត់ផ្នែកខាងក្នុងជា 4-5 ផ្នែក។
- ជំហានទី 13 បន្ទាប់មកដុំនីមួយៗត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងបាល់។
- ជំហាន 14 គ្រាប់បាល់នីមួយៗត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងនំមួយដែលមានកម្រាស់ 3 ម។ ម។
- ជំហានទី 15 បន្ទាប់ពីនំដោយមានជំនួយពីកញ្ចក់មួយ (ឬវត្ថុផ្សេងទៀតដែលមិនអាចកែច្នៃបាន) យើងច្របាច់រង្វង់។
- ជំហានទី 16 ផ្នែកម្ខាងនៃរង្វង់នីមួយៗត្រូវបានគេរំលាយនៅក្នុងស្ករ។
- ជំហានទី 17 បង្វិលរង្វង់ពាក់កណ្តាលស្ករខាងក្នុង។
- ជំហានទី 18 ឥឡូវនេះជាថ្មីម្តងទៀត, ជ្រក់ពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងមួយចំហៀងចូលទៅក្នុងស្ករនិងបន្ថែមពួកវានៅក្នុងពាក់កណ្តាលដើម្បីធ្វើឱ្យត្រីកោណ។
- ជំហានទី 19 ការចម្អិនក្រអូប: លាយស៊ុត 1 និងស្ករ 2 ពែង។
- ជំហានទី 20 ដាក់ត្រីកោណជាមួយនឹងម្ខាងមួយជាលើកដំបូងនៅក្នុង glaze នោះ (ផ្នែកដូចគ្នា) ចូលទៅក្នុងស្ករនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ, oiled ពីមុនជាមួយប្រេង sunflower ។ បន្ទាប់ដាក់នៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់ 40 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ° C មួយ។
- ជំហានទី 21 ខូឃីរួចរាល់អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់តែកាហ្វេឬទឹកដោះគោ។