Pate ថ្លើមសាច់គោជាមួយក្រយ៉ៅលឿងសព្វថ្ងៃនេះយើងរៀបចំ pate ថ្លើមបុរាណ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំ pate យើងនឹងប្រើ onions, carrots, ម្ទេសខ្មៅ, nutmeg ដីស្មៅ thyme រុក្ខជាតិនិងក៏បន្ថែមស្រាតិចតួចដើម្បីថ្លើមសាច់គោ។ ភាពបត់បែននៃការបិទភ្ជាប់នេះនឹងផ្តល់នូវប៊័រទន់។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីឱ្យមានរូបរាង pasty, តុបតែងវាជាមួយ Jelly ពីទឹកផ្លែទទឹម។ រសជាតិផ្អែមនិងឆៅរបស់ចាហ៊ួយនឹងផ្តល់នូវម្លប់តែមួយគត់ទៅ pate របស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:- ថ្លើមសាច់ 800 ក្រាម
- Carrot 1 pc ។
- Gelatin 2 tsp ។
- ទឹកផ្លែទទឹម 250 មីលីលីត្រ
- Vermouth 80 ម។ ល
- Nutmeg ដី 3 ក្រាម
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ 3 ក្រាម
- Thyme (ធីមី) ស្រស់ 3 ក្រាម
- អំបិល 5 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាឡី 50 ក្រាម
- ប៊ឺត 135 ក្រាម
- គំនិត 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ជំហានទី 1 ដើម្បីចំអិនដំឡូងបារាំងអ្នកត្រូវយកថ្លើមសាច់គោខ្ទឹមបារាំងប៊ឺតប៊ឺម្សៅអំបិលម្រេចខ្មៅដើមម៉ាញ៉េចម្អិនស្រាទឹកផ្លែទទឹម gelatin ។
- ជំហានទី 2 លាងឈាមស្អាតលាងកាត់ទៅជាចំណិត។
- ជំហានទី 3 រលាយ 15 ក្រាមនៃ butter ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងគូប។ ហុចវាសម្រាប់ 1 នាទី។
- ជំហានទី 4: ច្រិបនៃថ្លើមថ្លឹងបន្តិចបន្តួចលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ក្រហម។
- ជំហានទី 5 បន្ថែមគូបនៃការ៉ុត (អ្នកអាចជូតលើក្រឡតែ) អំបិលគ្រឿងទេស។ Stew 5 នាទី។ បន្ថែមស្រាសង្កត់លើភ្លើងរយៈពេល 30 វិនាទីទៀត។ យកចេញពីចាន។ ត្រជាក់វាចុះ។
- ជំហានទី 6 ថ្លើមថ្លើមជាមួយបន្លែនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមប្រេងទន់។ កូរ។
- ជំហានទី 7 រៀបចំស៊ុប: ដាក់ខ្សែម្ហូបអាហារនៅក្នុងវា។ ដាក់ចាននៅក្នុងស៊ុប។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 6 ម៉ោង។
- ជំហានទី 8 ទឹកផ្លែទទឹមត្រូវបានកំដៅ។ រំលាយ gelatin នៅក្នុងវា។ ខ្សោយ។ ត្រជាក់វាចុះ។
- ជំហានទី 9 សូមចាក់ទឹកក្រូចនៅលើចង្កៀង។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។ យកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន pate ជាមួយខ្សែភាពយន្តនេះ។ បាច pate លើចានមួយ។ យកខ្សែភាពយន្តចេញ។ បម្រើ pate ទៅក្នុងតុញាក់។