សុផេតជាមួយឈីសឈីសអាហារូបត្ថម្ភដូចនេះឥឡូវនេះនៅក្នុងអាហារដ្ឋាននិងអាហារដ្ឋានរបស់សាលារៀនវាជាការកម្រដើម្បីបំពេញតាមការដុតនំដ៏ពេញនិយមនេះក្នុងសម័យសូវៀត។ ពិតប្រាកដណាស់មនុស្សជាច្រើនចងចាំថាការញ៉ាំអាហារប៊ូហ្វេឬអាហារដែលនៅជិតបំផុតដែលតំណាងដោយនំ "សាលា" និង "កូនក្មេង", កន្ត្រក, នំបុ័ង, ចំបើងជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេជ្រើសរើសយកនំនេះ។ នរណាម្នាក់បានហៅពួកគេថា "juicy" នរណាម្នាក់ - "sotnikov" ។ នៅក្រោមសំបកសំបកក្រអូបមានកំប៉ុងកំប៉ិតផ្អែមនិងទន់ភ្លន់ហើយសូម្បីតែអ្នកដែលមិនក្តៅពេកអំពីឈីសសុទ្ធក៏ត្រូវបានគេត្បាញ។ ជាងបាតុភូតនេះត្រូវបានគេពន្យល់ - វាមិនច្បាស់ព្រោះរូបរាងវាហាក់ដូចជាឆ្ងាញ់ច្រើនជាងមិនមែនសូណូនីគីនិងកន្ត្រកដែលមានកូនក្រែមភ្លឺនិងមីឆីមែលដែលមានពណ៌ចម្រុះនំ "កូន ៗ " ។ ជាក់ស្តែងរាងកាយរបស់យើងឆ្លាតជាងយើងហើយយល់ថាវាគឺជាអ្នកធ្វើសកម្មភាពដែលនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនហើយនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យយើងរីករាយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអង្គុយស្ងៀមរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃមេរៀនដោយមិនមានអារម្មណ៍ឈឺចាប់។ ហើយមានសំណាងជាច្រើនទៀតគឺមានម្ដាយនិងជីដូនខ្លះនៅចុងសប្ដាហ៍ដែលញ៉ាំផ្ទះស៊ីណូនីកូវឬនៅរដូវក្តៅនៅដូចា។ នៅព្រឹកនេះ "dacha" sotniki និងជាមួយទឹកដោះគោត្រជាក់ភូមិមួយដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរត់ពេញមួយថ្ងៃនៅលើផ្លូវឬចំណាយលើទន្លេដោយមិនត្រលប់មកផ្ទះវិញ។ ជាពិសេសប្រសិនបើជីដូនឃាត់ប្តីប្រពន្ធដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងហោប៉ៅមួយ "នៅក្នុងការបម្រុងទុក" ។ សូមចងចាំកុមារភាពនិងដុតនំសូត្រខ្លួនយើង។
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 4 tbsp ។
- សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
- ប៊ឺត 120 ក្រាម
- Cream Sour 200 ក្រាម
- សូដា 0.5 tsp ។
- ទឹក lemon 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្ករ 4 tbsp ។ លីត្រ។
- ឈីសឈីស 300 ក្រាម
- ស្ករ 4 tbsp ។ លីត្រ។
- ស៊ុតមាន់ 1 ភី។
- ស្ករវ៉ាន់នី 4 ក្រាម
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំស៊ុបអ្នកត្រូវយកម្សៅស្ករសក្រែមស៊ុត 9% ឈីក្រុមគ្រួសារខ្លាញ់និងប៊ឺ។
- ជំហានទី 2 ធ្វើឱ្យប៊ឺរសជាតិឆេះបានយឺត ៗ ឬងូតទឹក។
- ជំហានទី 3 ផ្សំ butter ប៊ឺសូកូឡា, ស្ករនិងស៊ុត - លាយគ្រប់យ៉ាងអោយបានល្អ។
- ជំហានទី 4 បន្ថែមក្រូចឆ្មារហើយសូដាត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា - កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាសភាពដូចគ្នា។
- ជំហានទី 5 បន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកខ្លះហើយលាយម្សៅល្អ។ នៅក្នុង dough នេះមកវ៉ែនតា 3-4 នៃម្សៅ។
- ជំហានទី 6 នំប៉័ងគួរដួលនៅពីក្រោយហើយទន់ភ្លន់។
- ជំហានទី 7 សម្រាប់ការបំពេញ, ផ្សំឈីក្រុមគ្រួសារ, ស្ករ, ស៊ុតនិងវ៉ានីឡា។
- ជំហានទី 8 បញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយបានល្អដើម្បីធ្វើអោយកម្តៅកម្តៅ។
- ជំហាន 9 ផ្ទៃលើដែលអ្នកនឹងរមៀល dough ជាមួយម្សៅ, pinch បំណែកនៃ dough មួយនិងរមៀលវា 5-7 មក្រាស់។ ហើយបន្ទាប់មក squeeze រង្វង់មួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 10-13 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។
- ជំហានទី 10 ការធ្វើតេស្តដែលនៅសល់ត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងដុំមេ។ ដាក់នៅលើរង្វង់លទ្ធផល 1-1.5 tablespoons ។ ការចាក់បំពេញ។
- ជំហានទី 11 បង្រួមរង្វង់ពាក់កណ្តាលនិងរក្សាគែមប៉ុណ្ណោះ។ ពីផ្នែកនេះវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ 8-10 ត្រូវបានទទួល។
- ជំហ៊ាន 12 ចូរខាញ់សឺរដុតនំជាមួយប៊ឺនិងដាក់ល។
- ជំហាន 13 ដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយ 200 ° C សម្រាប់ 15-20 នាទីរហូតដល់ច្រេះ។