ម្ហូប Hosomaki ជាមួយនឹងអាហារជប៉ុនសាម៉ុងបានឈប់ជាយូរណាស់មកហើយ។ មិនតែប៉ុណ្ណោះមានភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៃម្ហូបជប៉ុនបានលេចឡើងប៉ុន្តែនៅហាងជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមលក់ទឹកជ្រលក់គ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំនិងផលិតផលផ្សេងៗជាច្រើនទៀតដូចជាជនជាតិរុស្ស៊ីនិងអ្នកជិតខាងរបស់ប្រទេសជិតខាងបានរៀនចម្អិនម្ហូបជប៉ុនជាច្រើននៅផ្ទះ។ ជាការពិតណាស់យើងធ្វើបែបនេះមិនមានលក្ខណៈវិជ្ជាជីវៈមិនត្រឹមត្រូវដូចជនជាតិជប៉ុនដែលបានទទួលការហ្វឹកហាត់ក្នុងការរៀបចំម្ហូបអាហារជាតិអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ប៉ុន្តែចំពោះអ្នកចូលចិត្តអាហារជប៉ុនជាច្រើន "សកម្មភាពផ្ទាល់ខ្លួន" នេះនឹងក្លាយជាឱកាសតែមួយគត់ដើម្បីរីករាយនឹងអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តជាប្រចាំព្រោះតម្លៃនៅហាងកាហ្វេឯកទេសនិងភោជនីយដ្ឋានមិនមានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។ ម្ហូបជប៉ុនដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតគឺស៊ុបស៊ូស៊ី។ ពូជរបស់ពួកគេគឺមានច្រើនណាស់ហើយសេចក្ដីស្រឡាញ់ដ៏អស្ចារ្យបំផុតត្រូវបានទទួលដោយម៉ាគីស៊ូស៊ីឬមីក្រូ។ នេះគឺជាប្រភេទអាហារស៊ូស៊ីមួយដែលត្រូវបានគេរុំនៅក្នុងសន្លឹកធ្មេញស្ងួត - nori ។ ចំពោះការបំពេញវាអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នាខ្លាំងណាស់ដូចជាអាហារសមុទ្រឈីណូតទំពាំងបារាំងល្ពៅប៊ុកផ្លែឈើនិងផ្លែឈើដទៃទៀត។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនមានតែប្រភេទស៊ូស៊ីប្រភេទនេះតែប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយស្ត្រីហើយប្រភេទសត្វដទៃទៀតគឺជាបុព្វសិទ្ធិបុរស។ ឈ្មោះរបស់ poppy តែងតែមានឈ្មោះនៃផលិតផលដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការបំពេញនេះ។ ឧទាហរណ៏ម៉ាក់កាក់ត្រូវបានវិលជាមួយត្រីសាម៉ុង។
គ្រឿងផ្សំ:- អង្ករមូល 300 ក្រាម
- Salmon មានអំបិល 200 ក្រាម
- ត្រីសមុទ្រអូទី 3 បំណែក។
- ទឹកអំបិល 2 tsp ។
- ស្ករត្នោត 2 tsp ។
- ត្រសក់នៃត្រីដែលហោះ (Tobiko) 10 ក្រាម
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ការរៀបចំរមៀលយើងត្រូវការអង្កររាងជប៉ុនឬជុំសាឡីត្រីសាម៉ុនអំបិលនិងស្លឹកអូហ្គី 3 ធំសម្រាប់ការតុបតែងយើងនឹងប្រើកោរសក់នៃត្រីដែលហោះ (តប៊ីកូ) ពណ៌បៃតង។
- ជំហានទី 2 អង្ករ 300 ក្រាមលាងជមែះបានយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការរត់ទឹករហូតទាល់តែទឹកមានភាពច្បាស់លាស់។
- ជំហានទី 3 ដាក់អង្ករក្នុងរន្ធទឹកហើយចាក់ទឹកត្រជាក់ 350 មីល្លីងដោយមិនបិទគំរបនៅលើភ្លើងធំធ្វើឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបិទគំរបកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនសំរាប់ 12-13 នាទី។
- ជំហានទី 4 ដកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។
- ជំហានទី 5 រៀបចំសំលៀកបំពាក់ស្រូវ - លាយ 2 ស្លាបព្រា។ ស្រាទំពាំងបាយជូរអង្ករ 2 tsp ។ ស្ករត្នោត, 2 tsp ។ ទឹកក្តៅ។ កូររហូតទាល់តែរំលាយជាតិស្ករ។
- ជំហានទី 6 នៅក្នុងអង្ករក្តៅត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយត្រូវបន្ថែមស្លៀកពាក់និងលាយឱ្យបានល្អ (ជួនកាលកូរជាមួយចង្កឹះ) ។ ទុកឱ្យអង្ករចុះត្រជាក់បន្តិចហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរមៀល។
- ជំហានទី 7 កាត់ត្រីទៅជាឆ្នូតស្តើង។
- ជំហានទី 8 សន្លឹកពាក់កណ្តាលមួយសន្លឹកពាក់កណ្តាលត្រូវបានដាក់នៅលើរទេះឬស្សី។
- ជំហានទី 9 ពីខាងលើដៃរបស់អ្នកជ្រមុជនៅក្នុងទឹកដាក់ស្រទាប់មួយដែលមានកម្រាស់ 3-5 ម។
- ជំហាន 10 បន្ទាប់មកដាក់ចេញបំពេញ - 1-2 ច្រូតនៃត្រី salmon ។
- ជំហានទី 11 រុំរមៀលដោយដាប់ធ័របិទភ្ជាប់អង្ករឱ្យល្អនិងធ្វើឱ្យវាមានរាង។
- ជំហានទី 12 ទុករមៀលឱ្យកុហកសម្រាប់ 5-7 នាទី។ ពី 1 ការបម្រើនៃអង្ករប្រែចេញ 6-7 វិល។
- ជំហាន 13 បន្ទាប់មកកាត់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាល។
- ជំហានទី 14 ហើយបន្ទាប់មកទៀត 3 ឬ 4 ផ្នែក។
- ជំហានទី 15 តុបតែងរំកិលតុក្កតាបៃតង។ បម្រើប្រយោជន៍ជាមួយនឹងអាភៀននិងខ្ញីសមុទ្រ។