អាហារបែបជប៉ុនមាន់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានកំណត់ដោយចំណង់ចំណូលចិត្តសម្រាប់ផលិតផលដែលមានលក្ខណៈធម្មជាតិនិងត្រូវបានកែច្នៃតិចតួចបំផុត។ អាហារសមុទ្របសុបក្សីនិងបន្លែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។ ចានត្រូវបានបម្រើក្នុងផ្នែកតូចៗប៉ុន្តែមានលក្ខណៈខុស ៗ គ្នា។ ម្ហូបជប៉ុនក៏ត្រូវបានសម្គាល់ដោយគ្រឿងតុបតែងពិសេសមួយចំនួនដែលភាគច្រើននៃចានគួរតែត្រូវបានបរិភោគដោយដំបង។ ស្លាបព្រាត្រូវបានគេប្រើកម្រណាស់ហើយកាំបិតនិងប្រដាប់ប្រដារមិនត្រូវបានប្រើទាល់តែសោះ។ ក្នុងន័យនេះចានទាំងអស់ត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងទំរង់បំណែកតូចៗដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការយកវាជាមួយនឹងចង្កានិងមិនចាំបាច់ចែក។ ការតុបតែងនៃការចាននិងការកំណត់តារាងមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីជនជាតិអឺរ៉ុបការសង្កត់ធ្ងន់គឺទៅលើរូបរាងសោភ័ណនៃម្ហូបនិងតុទាំងមូល។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំសាច់មាន់ហឹរនៅទឹកជ្រលក់ Teriyaki ។ របៀបដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះ, យើងដឹងរួចទៅហើយ។ ម៉ារីណាតនឹងផ្តល់នូវសាច់ទន់និងក្លិន។ ម្ហូបនេះនឹងតុបតែងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះតុនៅពិធីជប់លៀងឬបង្កើតអារម្មណ៍នៅពេលអាហារពេលល្ងាច។
គ្រឿងផ្សំ:- មាន់ឆីត្រ 300 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ប្រេងអូលីវ 10 មីលីលីត្រ
- ទឹកស៊ីគោ Teriyaki 50 ម។ ល
- សែសូស 10 ក្រាម
- ជំហានទី 1: ដើម្បីរៀបចំសាច់មាន់អ្នកត្រូវយកខ្ទឹមបៃទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកដោះគោប្រេងអូលីវសម្រៀងពណ៌សគំនិត។
- ជំហានទី 2 ចាក់សាច់មាន់ជាមួយរបារតូច។
- ជំហានទី 3 ញ៉ាំសាច់នៅទឹកជ្រលក់ Teriyaki ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។
- ជំហានទី 4 កាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
- ជំហានទី 5 ដាក់សាច់មាន់នៅលើខ្ទះឆ្អិនជាមួយប្រេងអូលីវដែលបានលាយមុនដោយគ្មានម៉ារីន។ ចៀនសម្រាប់ 2 នាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅដូច្នេះជាការមិនឱ្យដុតសាច់ចំអិនសម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀត។
- ជំហ៊ានទី 6 បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនវាបន្តិច។ Pour marinade ពីសាច់និងចំអិនសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 2 នាទី។
- ជំហានទី 7 ដាក់សាច់នៅលើម្ហូប។ ប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។ ដើម្បីបម្រើទឹកជ្រលក់សាច់និងបន្លែដុត។