- Butter - 25 ក្រាម
- ថ្លើមមាន់ - 500 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ក្រែម - 100 មីលីលត្រ (ខ្លាញ់ 20%)
- cognac - 150 មីលីលីត្រ
- ស្ករ - 2 មុខ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - 1 ដុំ (ដើម្បីរសជាតិ)
- peas ម្រេចផ្អែម - បំណែក 2-4 (សម្រាប់ការតុបតែង)
- ស្លឹក Bay - 2 បំណែក
- slices នៃ lemon - 2-3 បំណែក (ស្តើង)
លាងសម្អាតថ្លើម, លាងសម្អាតវាចេញពីខ្សែភាពយន្ត។ កាត់ទៅជាបំណែកតូច។ ខ្ទឹមសស្អាតនិងកិន។ កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆា។ Stirring ជានិច្ច, fry ថ្លើម, 5 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសកូរហើយចៀន 2 នាទីទៀត។ យកខ្ទះចៀនពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ បញ្ជូនថ្លើមរួមជាមួយទឹកកំប៉ុងទៅក្នុងចានកែច្នៃនិងកាប់ទៅក្នុងសាច់ឆៅ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying ដែលជាកន្លែងដែលថ្លើមត្រូវបានចៀន, ចាក់នៅក្នុង Cream នេះ។ ក្តៅឡើងសម្រាប់ 4 នាទី។ ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងចាននៃការបញ្ចូលគ្នាទៅនឹងខ្លាញ់ថ្លើមនិងវាយម្តងទៀត។ ផ្ទេរ mince ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែម cognac ស្ករអំបិលម្រេចនិងលាយ gently រហូតដល់រលោង។ ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 190 អង្សាសេ។ ដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ faience ឬសេរ៉ាមិច, oiled ជាមួយប្រេង។ ដាក់ peas ជាច្រើននៃ paprika និង 2 ស្លឹក Bay នៅលើកំពូល។ គម្របនិងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។ សូមឱ្យត្រជាក់បិទភ្ជាប់រួចរាល់ដើម្បីតុបតែងជាមួយ lobes នៃ lemon ។
ការបម្រើ: