- សណ្តែកបៃតង - 450 ក្រាម
- fennel - 1/2 បំណែក (ប្រហែល 220 ក្រាម)
- stalk នៃ celery - 1 ដុំ
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហមមធ្យម - 1/2 បំណែក
- ទឹក lemon - 1 ផ្លូវលេខ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម - 1/4 ពែង
- ទឹក - 1/4 កញ្ចក់
- អំបិល - 1 ផ្លូវលេខ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ស្ករ - 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អាល់ម៉ុង - 1/3 ពែង
- ប្រេងអូលីវ - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា (និង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
1. រៀបចំចានទឹកកក។ កាត់ចុងបញ្ចប់នៃសណ្តែក។ 2. វាមានលក្ខណៈស្តើងណាស់ក្នុងការកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលហ្វ្រូណលមួយ celery និងពាក់កណ្តាលអំពូលមួយ។ កូរឱ្យ fennel ជាមួយទឹក lemon ដើម្បីការពារការងងឹត។ នៅចានតូចមួយលាយទឹកខ្មះទឹកអំបិលនិងស្កររួមគា។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយទុកវាដោយឡែកប្រហែលមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាគ្រប់យ៉ាងទេអ្នកអាចកំណត់ខ្លួនអ្នកបាន 30 នាទី។ 4. ទន្ទឹមនឹងនេះក្នុងទូទឹកកកដ៏ធំមួយនាំយកទឹកអំបិលទៅរំពុះ។ បញ្ចូលសណ្តែកនិងចំអិនរហូតទាល់តែវាក្លាយទៅជាទន់ប្រហែល 4 ទៅ 5 នាទី។ ញាំសណ្តែកក្នុងចានទឹកទឹកកក។ ប៉ះពាល់និងស្ងួត។ កំដៅចង្ក្រានធំលើកំដៅមធ្យមហើយបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមអាល់ម៉ុននិងឆារហូតដល់ browned ពី 2 ទៅ 3 នាទី។ ភ្លក្សរសជាតិអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់អាល់ម៉ុននៅលើចានមួយញាក់និងកាត់ជាពាក់កណ្តាលឬជា 3 បំណែក។ 5. កូរសណ្តែកពណ៌បៃតងជាមួយ fennel, celery, pickled onions និងអាល់ម៉ុង។ បន្ថែម 2 tablespoons marinade ពីគំនិតក្រហមនិង 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវទៅលាយ។ រដូវកាលល្អជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ កូរសាឡាត់និងបម្រើភ្លាមៗ។
ការបម្រើ: 3-4