បន្ថែមរសជាតិបន្ថែមសម្រាប់បង្អែម Praline (rralin ភាសាបារាំង) គឺជាធាតុផ្សំមួយដែលធ្វើពីដីអាល់ម៉ុននិងគ្រាប់ផ្សេងទៀតដែលចៀនក្នុងស្ករ។ បង្អែមដំបូងត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកឧកញ៉ា Plessis-Pralines ដែលជាឯកអគ្គរាជទូតបារាំងនៅបែលហ្ស៊ិកដែលជាកិតិ្តយសរបស់គាត់ដែលត្រូវបានគេហៅថា "ពិសិដ្ឋ" ។ Pralines ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើការបំពេញក្រែមនិងសម្រាប់តុបតែងនំនំខេកនំប៉័ងទឹកកក។ មនុស្សជាច្រើនស្គាល់ស្ករគ្រាប់មួយដែលមានឈ្មោះថា "Praline" ហើយដូច្នេះវាគឺជាប្រូលីនដែលមានវត្តមាននៅក្នុងការបំពេញនូវរសជាតិផ្អែម ៗ ទាំងនេះ។ ដោយមានជំនាញក្នុងការបំពេញរូបមន្តសម្រាប់ការបំពេញក្រឡុកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើស្ករគ្រាប់ចម្អិនអាហារស្ករគ្រាប់ផ្អែមបុណ្យណូអែល។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការរៀបចំ caramel ។
គ្រឿងផ្សំ:- អាល់ម៉ុង 20 ក្រាម
- Walnut 20 ក្រាម
- ស្វាយចន្ទី 20 ក្រាម
- ស្ករ 100 ក្រាម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 20 មីលីលីត្រ
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំ praline យកអាល់ម៉ុន Walnut, ស្វាយចន្ទី, ស្ករចម្រាញ់, ប្រេងបន្លែដើម្បី lubricate ស្លាបព្រា, ចាននិងចាន។
- ជំហានទី 2: ចាក់គ្រាប់សណ្តែកជាមួយទឹករំពុះហើយទុក 10 នាទី។
- ជំហានទី 3 Walnut peeled lightly នៅក្នុងចាន frying មួយ។
- ជំហានទី 4 សូមចាក់កន្សែងកន្សែងដៃចូលទៅក្នុងកន្សែងក្រណាត់ហើយជូតសំអាតកន្សែង។
- ជំហានទី 5 ស្ងួតទៅជាពណ៌មាស, អាល់ម៉ុននិង peeled peeled នៅក្នុង Pan មួយសម្រាប់នាទី 5-7 ។
- ជំហានទី 6 ដាក់ថ្គាមរវាងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនិងកិនពួកគេជាមួយម្ជុលរមៀល។
- ជំហានទី 7 ស្ករ (ក្នុងទម្រង់ណាមួយ - ខ្សាច់ឬបំណែក) ដាក់ក្នុងចានដែលមានបាតក្រាស់ (ផ្ទៃខាងក្នុងនៃខ្ទះនិងស្លាបព្រាដើម្បីប្រេងស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងបន្លែ) និងដាក់នៅលើភ្លើងយឺត។ គ្រប់ពេលវេលាកូរស្ករសជាមួយស្លាបព្រារហូតទាល់តែវារលាយនិងមានពណ៌លឿងភ្លឺ។
- ជំហានទី 8 បន្ថែមទៅនឹងម៉ាស់គ្រាប់, កូរ, សង្កត់សម្រាប់ 2-3 នាទី។
- ជំហានទី 9 លាបសូលុយស្យុងជាមួយសូលុយស្យុងសាប៊ូ។ ល្បាយស្ករក្តៅជាមួយស្លាបព្រាមួយ oiled, ចាក់នៅលើចាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃគំនូរអរូបីមួយ។ ជាមួយនឹងបុរាណ្យនេះអ្នកអាចតុបតែងបង្អែម។
- ជំហានទី 10 នៅលើចានមួយផ្សេងទៀតដែលបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងចាក់ល្បាយ caramel ជាមួយគ្រាប់ស្រទាប់ស្តើងមួយឆ្នូត (ដូចដែលនឹងត្រូវបានទទួល) ។
- ជំហានទី 11 បែងចែក caramel និងកំទេចវានៅក្នុងបាយអឬម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីរដ្ឋនៃ crumb ដែលងាយស្រួលសម្រាប់ការតុបតែងឬការបំពេញ។ ដាក់ពែលសុីលីដែលនៅសល់ក្នុងកែវកញ្ចក់បិទគំរប។ រក្សាទុកនៅកន្លែងស្ងួត។ ប្រើតាមតម្រូវការ។