Spaghetti ជាមួយ ricotta គន្លឹះក្នុងការទទួលបានភាពជោគជ័យនៃម្ហូបនេះគឺប៉េងប៉ោះមានរសជាតិដែលទុំក្រោមព្រះអាទិត្យនៅរដូវក្តៅ។ ជាការពិតណាស់គ្រឿងផ្សំមួយឈុតអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំប៉ុន្តែអ្វីដែលអាចស្រស់ស្អាតនិងមានក្លិនក្រអូបជាងបន្លែនៅរដូវក្តៅ? ដោយវិធីនេះ spaghetti បានបម្រើសម្រាប់ការស្លៀកពាក់នេះពីប៉េងប៉ោះនិង ricotta គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរំពុះ "al dente" ។ ពាក្យនេះមានន័យថាបិទភ្ជាប់ត្រូវបានចម្អិនទៅជាការត្រៀមខ្លួនប៉ុន្តែមិនត្រូវបានរំលាយ។ ក្នុងករណីនេះរសជាតិនៃ spaghetti គឺមានភាពរឹងមាំប៉ុន្តែមិនរឹង។ ក្នុងករណីខ្លះការវេចខ្ចប់បង្ហាញថាវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការចំអិនចំណីសត្វទៅរដ្ឋអាល់ឌីង។ ប៉ុន្តែមានមធ្យោបាយកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកំណត់នេះ: ត្រូវចំណាយពេល 2-3 នាទីពីពេលវេលានៃការត្រៀមទុកជាមុន។ ហើយជាការពិតណាស់យក spaghetti ដែលត្រូវបានធ្វើពីពូជស្រូវសាលីរឹង។
គ្រឿងផ្សំ:- Spaghetti 500 ក្រាម
- អំបិល 1 tsp ។
- ប៉េងប៉ោះ 500 ក្រាម
- ឈីស Ricotta 200 ក្រាម
- គំនិត 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹមស 2 cloves
- ប្រេងអូលីវ 20 មីលីលីត្រ
- រសជាតិម្រេច 1 ភី។
- ម្រេចដីខ្មៅ 3 pinch
- អំបិល 0.25 tsp ។
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ការបិទភ្ជាប់បែបនេះសូមយក: ស្ករស, ឈីសរីកូតតាប៉េងប៉ោះស្រស់និងរឹងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមប្រេងអូលីវអំបិលម្រេច។
- ជំហានទី 2 កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងគូបមធ្យម។
- ជំហានទី 3 1 កាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមជាមួយដំបងឆ្អឹង 1 កណ្ដោចចូលទៅក្នុងខ្ទះតូចមួយឬចៀនល្អជាមួយកាំបិត។
- ជំហានទី 4 លេបប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះ, បំពង់និងកាប់ធំ។
- ជំហានទី 5 ក្នុងខ្ទះឆាចូរកំដៅប្រេងអូលីវនិងដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមម្រេចនិងម្រេច។ Fry រហូតដល់គំនិតគឺច្បាស់លាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តអាហារហឹរនោះអ្នកអាចយកម្រេចភ្លាមៗបន្ទាប់ពីខ្ទឹមបារាំងរួចរាល់។
- ជំហានទី 6 បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់។ កូរដោយគ្មានគម្រប 10 នាទីនៅលើកំដៅទាប។
- ជំហ៊ានទី 7 បន្ថែម Ricotta ទៅខ្ទះចៀនដែលជាខ្ទឹមសទី 2 នៃខ្ទឹមស។ អំបិលម្រេចនិងលាយ។ សង្កត់សម្រាប់ 3 នាទីនិងយកចេញ។
- ជំហានទី 8: ចាក់ទឹកមាត់ធំ ៗ ចូលក្នុងខ្ទះអំបិលភ្លាមៗនិងឆ្អិនអញ្ចាញធ្មេញ "al dente" ។
- ជំហានទី 9 សូមចំអិន spaghetti ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិង ricotta ហើយបម្រើវាទៅតុ។