លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ប៊ឺហ្គ័រ
នៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ sour មានផ្ទុកសារធាតុជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្ស។ ប៉ុន្តែមានទ្រព្យសម្បត្តិនៅក្នុងទឹកដោះគោ fermented ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ហើយមាននៅក្នុងការពិតដែលថាវាត្រូវបាន assimilated បានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយរបស់មនុស្ស។ សមាសភាពនៃទឹកដោះគោដុតនំនៅក្នុងបរិមាណធំរួមមានផូស្វ័រនិងកាល់ស្យូម។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃនៃការ ryazhenka, មុខងារនៃការរលាក gastrointestinal បានប្រសើរឡើង។ fermented មានប្រយោជន៍និងសម្រាប់ការងារធម្មតានៃតម្រងនោម។ នេះផលិតផលទឹកដោះគោ sour - មានរសជាតិរីករាយនិងមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។
នៅពេលដែលការទិញផលិតផលនេះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិត, ដោយសារតែគុណភាពនៃការ ryazhenka នេះអាស្រ័យលើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ខ្លួន។ នៅក្នុងការផលិតនៃទឹកដោះគោ fermented, ពណ៌និងស្ថេរភាពសិប្បនិម្មិតមិនត្រូវបានប្រើហើយមានតែបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិចត្រូវបានគេប្រើ, ដែលធ្វើឱ្យផលិតផលទឹកដោះគោ sour នេះមានប្រយោជន៍ធម្មតា។ Ryazhenka មានពណ៌ក្រែមស្រដៀងទៅនឹងពណ៌នៃទឹកដោះគោរលាយប៉ុន្តែប៊ឺហ្គឺដែលមានជាតិ fermented មិនគួរមានក្រពះទេ។ គុណភាពនំបុ័ងធ្វើឱ្យមានក្លិនទឹកដោះគោ sour - ទឹកដោះគោឆ្ងាញ់។ ផលិតផលទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោនេះអាចជួយឱ្យអ្នកស្រេកឃ្លាននិងស្រេកឃ្លាន។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អារម្មណ៍នៃការហួសប្រមាណបន្ទាប់មកផឹកកាហ្វេ ryazhenka ដែលនឹងជួយសម្រួលដល់ភាពសុខដុមនៃក្រពះជួយបំបាត់ការមិនស្រួលនិងបំបាត់អារម្មណ៍ដែលមិនស្រួលក្នុងការកកស្ទះ។
Ryazhenka គឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការបរិភោគជាមួយជំងឺលើសឈាម, ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, ជំងឺរលាក biliary, សរីរាង្គខាងក្នុង។
លោក Ilya Mechnikov អ្នកជីវវិទូជនជាតិរុស្ស៊ីបានសង្កត់ធ្ងន់លើអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលទឹកដោះគោឆៅដែលបានលើកឡើងថាការប្រើប្រាស់ធម្មតារបស់ពួកគេគាំទ្រដល់សុខភាព។
មនុស្សជាច្រើនបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យរបស់ Ryazhenka ហើយដូច្នេះពួកគេមានការរចនាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាស្រដៀងនឹងវាហើយស្របទៅតាមឈ្មោះរបស់ពួកគេ: អេលិចប៊ែលអាម៉ាមីតម៉ុនម៉ូហ្សុនីហ្សកគីធូមតាឃីនទឹកដោះគោន័រវេស។
នៅលើទឹកដីនៃប្រទេសរុស្ស៊ីមួយ leaven ពិសេសត្រូវបានគេប្រើដែលហៅថា "រនាំងប៊ុលហ្គារី" ។ ឈ្មោះនៃដំបែគឺដោយសារតែការរីកចម្រើនរបស់ប្រជាជនប៊ុលហ្គារីដែលរស់នៅយូរជាងនេះចាប់តាំងពីប្រជាជនប៊ុលហ្គារីចាប់ផ្ដើមប្រើទឹកដោះគោជូរពីកុមារភាព។
Ryazhenka ឬជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ខ្លួនបានរកឃើញកន្លែងរបស់ពួកគេនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង។ ស្ត្រីជាច្រើនប្រើ Ryazhenku សម្រាប់ងូតទឹកដែលមានប្រសិទ្ធិភាពនៅលើស្បែក, ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, សម្រាក។ យើងធ្វើការងូតទឹកមួយនៅផ្ទះ - ទឹកដោះគោដុតនំមួយលីត្រត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹក (សីតុណ្ហភាពទឹកគួរតែមានពី 38-42 អូរ) ហើយយើងត្រូវងូតទឹកឱ្យបានច្រើនបំផុត 10 នាទី។ ស្ទើរតែភ្លាមៗអ្នកនឹងកត់សម្គាល់ការផ្លាស់ប្តូរ។ សម្រាប់ប្រសិទ្ធិភាពល្អបំផុតដូចជា "ងូត" បែបនេះគួរតែត្រូវបានគេធ្វើសម្រាប់រយៈពេលមួយខែ។
យើងពង្រឹងសក់ដោយមានជំនួយពី ryazhenka ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាយើងយកប្រេងម៉ាសមាន់និងប្រេងចេញហើយបង្កើតរបាំងមុខមួយដែលបន្ទាប់មកយើងអនុវត្តទៅសក់ម៉ាស្សាឫសចែកចាយម៉ាសលើបណ្តោយទាំងមូលនៃសក់របស់យើងដាក់នៅលើកោសិកានិងគ្របក្បាលដោយកន្សែងសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីអ្នកលាងសម្អាតរបាំងអ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះលទ្ធផល។
វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាសម្រាប់ថ្ងៃនេះជួរនៃផលិតផលទឹកដោះគោគឺមានទំហំធំ។ អ្នកខ្លះចូលចិត្តប៊ឺរហ្គឺរ fermented កាឡូរីដែលមានកាឡូរីតិចហើយខ្លះទៀតគឺសម្បូរបែប។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនថាអ្នកជ័រប្រភេទណាដែលអ្នកចូលចិត្តជ្រើសរើសយកម៉ាកដែលមានគុណភាពច្បាស់ដើម្បីជៀសវាងកំហុសឆ្គង។ គុណភាព ryazhenka នេះបើយោងតាមស្តង់ដាររុស្ស៊ីគួរមានមិនតិចជាង 107 CFU / ក្រាម។ អ្នកផលិតផលិតផលទឹកដោះគោជូរដែលផលិតសំរាប់ផលិតនេះប្រើទឹកដោះគោនិងម្សៅស្ងួតដែលត្រូវបានបង្ហាញលើស្លាក។