របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេគឺជាឧទាហរណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អនិងត្រឹមត្រូវប៉ុន្តែក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអះអាងថាប្រព័ន្ធអាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះមិនសមស្របសម្រាប់មនុស្សដែលរស់នៅក្នុងប្រទេសនៅភាគខាងជើងដែលមានអាកាសធាតុត្រជាក់នោះទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលប្រជាជន Nordic បានបង្កើតរបបអាហារ Nordic ពិសេសសម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតនិងសុខភាព។ តើអ្វីជាភាពខុសគ្នាពីរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេដែលល្បីឈ្មោះហើយវាពិតជាមានប្រយោជន៍ដូចប្រព័ន្ធម្ហូបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេដែរឬទេ?
របបអាហារ Sutnodic
របបអាហារ Nordic ត្រូវបានគេផ្អែកលើផលិតផលអាហារប្រពៃណីចំនួនបីរបស់ប្រជាជនភាគខាងជើងជាពិសេសជនជាតិស្កាតឌីណាវី។ ប្រភេទទាំងនេះរួមមានប្រភេទផ្លែឈើជាច្រើនដូចជាការ៉ុតបៃតងដំឡូងបារាំងត្រីសមុទ្រខ្លាញ់ប៊ែរីផ្លែឈើតាមរដូវបន្លែនិងធញ្ញជាតិ (បន្លែស្រូវសាលីនិងស្រូវសាលី) ។ បសុបក្សីនិងសាច់គ្មានខ្លាញ់ត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំ 3 ដង។ ក្នុងមួយសប្តាហ៍មិនច្រើនទេវាជាការល្អបំផុតដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះផលិតផលត្រី។ អ្នកដែលបានបង្កើតរបបអាហារគឺមានទំនាក់ទំនងល្អឥតខ្ចោះទៅនឹងផលិតផលដែលមិនមែនជារបបអាហារដូចជាកំប៉ុងនិងនំប៉័ងដែលផលិតដោយដៃពីម្សៅងងឹតជាមួយនឹងការបំពេញបែបធម្មជាតិ។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកគួរតែទទួលទានពន្លកប៊ឺស៊ឺលនិងហ្ស៊ូចឆីជាច្រើនបន្លែទាំងនេះមានកាឡូរីទាបនិងជាតិសរសៃនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន។ អ្នកក៏ត្រូវការប្រើផ្លែប៉ោមនៅភាគខាងជើងដូចជាពពកខៀវប៊្រីតប៊ឺរីនិងផ្កាខៀវប៊ឺរី។ ពីផលិតផលទឹកដោះគោវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការផ្តល់នូវអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងល្អបំផុតប្រសិនបើវាត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោរបស់ចៀមវាមានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមដល់រាងកាយ 1,5 ដងច្រើនជាងគោធម្មតា។
ការញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកសំរាប់អាហារពេលព្រឹកណែនាំឱ្យញ៉ាំបបរនៃម្សៅអង្ករដែលអ្នកចំអិនជាមួយទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងផ្លែប៊ឺរី។ ពេញមួយថ្ងៃដែលអ្នកត្រូវញ៉ាំបន្លែនិងត្រីច្រើន។ ទោះបីជាអ្នកស្រុកនៅភាគខាងជើងជាអ្នកគាំទ្រភេសជ្ជៈក្តៅក៏ដោយក៏ប្រព័ន្ធម្ហូបអាហារនេះបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ជាតិអាល់កុលត្រូវបានហាមឃាត់។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរចំពោះស្រាស្ងួត។
របបអាហារ Nordic: ថ្លៃថ្នូរ
មនុស្សគ្រប់គ្នាបានកត់សម្គាល់ជាយូរមកហើយថាបណ្តាប្រទេសដែលប្រើប្រាស់អាហារសមុទ្រនិងត្រីជាទូទៅមានអាយុវែង - ប្រជាជនទទួលរងការឈឺចាប់តិចតួចហើយរស់នៅយូរហើយជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជារឿយៗមិនសូវព្រួយបារម្ភដែលមិនអាចនិយាយអំពីប្រទេសដែលពួកគេបរិភោគសាច់ច្រើន។ ត្រីមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់សរសៃឈាមនិងបេះដូងផ្ទុយទៅនឹងអាហារខ្លាញ់សាច់ហើយបន្ថែមពីលើនេះប្រេងត្រីមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការព្យាបាលជំងឺជាច្រើន។ ដូច្នេះវាប្រែចេញថារបបអាហារគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយនិងសុខភាពជាពិសេសវាគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការការពារនៃ atherosclerosis នេះ។
ផលិតផលដែលបានផ្តល់អនុសាសន៍មានបរិមាណជាតិសរសៃនិងប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនមានអារម្មណ៍ឃ្លានសូម្បីតែអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបក៏ដោយ។
ដោយសារតែនេះអ្នកនឹងមិនហួសកម្រិតនិងជាលទ្ធផលនឹងចាប់ផ្តើមបាត់បង់ទំងន់។ ប៉ុន្តែវាត្រូវតែត្រូវបាននិយាយថា, ដូចជាជាមួយនឹងការទទួលយករបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ, វាមិនចាំបាច់រង់ចាំសម្រាប់ការរីកលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ របបអាហារ Nordic គឺមិនមែនជាវិធីសាស្រ្តនៃការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងរហ័សនោះទេប៉ុន្តែវិធីមួយដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសារពាង្គកាយនិងបង្កើតការរំលាយអាហារ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកនឹងបាត់បង់ទំងន់ដោយចៃដន្យហើយបន្តិចម្តង ៗ 4 ទៅ 5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយខែប៉ុន្តែទំងន់នឹងរក្សាស្ថេរភាពហើយនឹងមិនត្រលប់មកវិញទេ។
យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារទាំងនោះដែលសន្មតថាប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលយើងត្រូវបានគេស្គាល់ហើយមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលប្រព័ន្ធស្ដើង ៗ Nordic គឺអស្ចារ្យសម្រាប់មនុស្សដែលរស់នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។ មិនមានសារៈសំខាន់តិចតួចទេគឺថាតម្លៃនៃផលិតផលសាមញ្ញគឺតិចជាងតម្លៃប្រេងអូលីវប៉េងប៉ោះម្ទេសផ្អែមឆ្អិនវែងនិងប្រេងអូលីវដែលត្រូវបាននាំមកពីភាគខាងត្បូង (អ្វីដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ) ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតេស្តរបបអាហារ Nordic អ្នកអាចលេបថ្នាំបន្តិចបន្តួចពីការផ្តល់អនុសាសន៍ឧទាហរណ៍ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់តិចប្រសិនបើអាចចង់បានអាចជំនួសដោយទឹកដោះគោហើយជំនួសឱ្យសាច់ជ្រូកឬអេកអ្នកអាចញ៉ាំសាច់មាន់ឬសាច់ផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ទទួលទំពាំងបាយជូរស៊ែលស៊ាំទេអ្នកអាចញ៉ាំផ្កាខាត់ណាខូលីខូលីឬសដែលមានពណ៌សនិងផ្លែឈើដែលត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍អ្នកអាចបន្ថែមសមុទ្រ -B buckthorn BlackBerry និង Cranberries ។ ទោះបីជាការពិតដែលថានៅក្នុងប្រទេសនៅភាគខាងជើងអង្ករមិនលូតលាស់ក៏ដោយក៏ការប្រើប្រាស់របស់វាមិនត្រូវបានហាមឃាត់នោះទេ។
គុណវិបត្តិនៃរបបអាហារ Nordic
ដោយចងចាំពីរបបអាហាររូបត្ថម្ភរបស់ Nordic ដែលបានចុះបញ្ជីខាងលើរបបអាហារជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីផ្តល់នូវការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ, មិនមែនគ្រប់របបនៃរបបអាហារទាំងនេះសុទ្ធតែមានតុល្យភាពក៏ដូចជារបបអាហារប្រចាំថ្ងៃដែរដែលនេះជាមូលហេតុដែលគួរត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។
ការញ៉ាំអាហារជាញឹកញាប់ត្រូវបានបង្ហាញជាប្រព័ន្ធរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ ជាការពិតណាស់ព្រោះអ្នកឆាប់អស់កំលាំងអ្នកទទួលទានកាហ្វេអ៊ីហាដ្រាតស្មុគស្មាញ (កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានរាងស្រឡូននិងផ្តល់អារម្មណ៍យូរអង្វែង) ត្រូវបានស្វាគមន៍យ៉ាងខ្លាំងដោយរបបអាហាររបស់ប្រទេសន័រវែស។ ចានបន្លែជាមួយចានរឹបអូសយកកន្លែងដែលល្អបំផុត។
អ្នកដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងត្រីមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើរបបអាហារសម្រាប់បុរសទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមើលវាពីម្ខាងទៀតការប្រើប្រាស់ផ្លែប៊ឺរីបន្លែនិងធញ្ញជាតិមួយចំនួនធំខណៈពេលដែលកំហិតខ្លាញ់សាច់ផលិតផលទឹកដោះគោនិងស្រានឹងផ្តល់ផលប្រយោជន៍ដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា។
ចំពោះការសោកស្តាយយ៉ាងជ្រាលជ្រៅរបបអាហារនេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាចម្រុះ: ប៉ុន្តែវាអាចបន្ថែមទៅផលិតផលដែលបានណែនាំផ្សេងទៀតផ្លែឈើបន្លែនិងធញ្ញជាតិក្នុងស្រុក។
ត្រីនិងសាច់
អាហារសមុទ្រនិងត្រីគួរតែមាននៅលើតុជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ផលិតផលដែលទទួលបាននៅសមុទ្រភាគខាងជើងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3 polyunsaturated ដែលពួកគេជួយដំណើរការជាធម្មតានៅក្នុងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងប្រព័ន្ធបន្តពូជហើយក្រៅពីនេះសរសៃឈាមដំណើរការបានល្អហើយរាងកាយត្រូវបានការពារពីជំងឺមហារីកនិងជំងឺសរសៃឈាម។ ជំនួសឱ្យសាច់ព្យាយាមញ៉ាំត្រីគ្រប់ពេលប្រសិនបើអ្នកចម្អិនសាច់ចៀនពីល្បែង - ឆ្អិនឆ្អៅនិងអេកអ្នកត្រូវចាំថាពួកគេមិនមានកូលេស្តេរ៉ូលនិងខ្លាញ់តិចតួចទេ។
Berries និងផ្លែឈើ
នៅពេលអ្នកសង្កេតមើលរបបអាហាររបស់ន័រវេសអ្នកត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៊ែរីភាគខាងជើង: ប៊្លែរីបឺរីខៀវប៊ឺរីបឺរីខៀវប៊ឺរីរីនិងកាណូបរីស។ ផ្លែប៊ឺរីដោយសារពណ៌ខុស ៗ គ្នារបស់វាត្រូវបានពោរពេញទៅដោយអង់ទីអុកស៊ីដង់ដូច្នេះអ្នកដែលចង់ពន្យារអាយុរបស់ពួកគេត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យប្រើវា។
បន្លែ
អ្នកនៅភាគខាងជើងត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេសូម្បីតែបន្លែដែលដុះលូតលាស់បានយ៉ាងល្អនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃអាកាសធាតុនៅភាគខាងជើង: សំខាន់បំផុតក្នុងចំណោមពួកគេដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើគឺពន្លក zucchini និង Brussels ។ វាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណណាមួយ។ ត្រសក់កាឡូរី beets ដំឡូងគ្រប់ប្រភេទស្ពៃក្តោបបៃតងស្លឹកបៃតងស្លឹកទំពាំងបាយជូរល្ពៅនិងខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានគេព្យាយាមកំណត់នៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក។
ផលិតផលទឹកដោះគោ
បរិភោគទឹកស៊ីរ៉ូនិងទឹកដោះគោដែលផលិតពីទឹកដោះគោវាមានផ្ទុកវីតាមីន B2, B1 និង A ច្រើនជាងបីដងច្រើនជាងទឹកដោះគោ។
ផលិតផលធញ្ញជាតិ
បន្ទាប់ពីការតមអាហារ Nordic អ្នកអាចញ៉ាំធញ្ញជាតិទាំងអស់និងសូម្បីតែអង្ករប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ rye, barley និង barley ។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះអ្នកអាចដុតនំនំបុ័ងនិងផលិតផលធ្វើនំប៉័ងផ្សេងៗទៀតដែលជាភេសជ្ជៈចម្អិនដែលបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតឬស្រស់។
ផ្លូវនៃជីវិតនៅ Nordic
នៅក្នុងកំណែបុរាណនៃរបបអាហារ Nordic មានស្ទើរតែគ្មានការរឹតបន្តឹងដ៏តឹងរឹងនិងការហាមឃាត់ដូច្នេះអ្នកអាចចំណាយពេលមួយជីវិតរបស់អ្នកនៅលើរបបអាហារបែប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងគួរចងចាំថាដំបូងយើងគួរតែជ្រើសរើសផ្លែឈើបន្លែនិងផ្លែឈើដែលបង្កើតជាឈ្មោះតំបន់ដែលអ្នករស់នៅហើយមិនមែនជាវត្ថុដែលនាំមកពីប្រទេសឆ្ងាយទេ។ គ្រប់ជ្រុងនៃពិភពលោកដែលអ្នកអាចទិញផលិតផលពីជុំវិញពិភពលោក។ លើសពីនេះទៀតមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាដើម្បីរក្សាបាននូវផលិតផលដែលត្រូវបាននាំមកពីចម្ងាយអ្នកទាំងនោះត្រូវបានព្យាបាលដោយការថែរក្សាផ្សេងៗហើយនេះមិនមានប្រយោជន៍អ្វីទាំងអស់ហើយមិនបង្កើនទាំងអាហារូបត្ថម្ភឬអាហារបំប៉នទេ។ ប៉ុន្តែផលិតផលដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់របស់អ្នកគឺមានប្រយោជន៍ច្រើនទៀតពួកគេមានមីក្រូនិងវីតាមីនបន្ថែមទៀតក្រៅពីនេះវាតែងតែស្រស់ថ្លាជាងមុន។