- ស៊ុតពណ៌ស - 5 បំណែក
- ស្ករត្នោតស្រាល - 1/4 ពែង
- tartar - 1 pinch
- ដកស្រង់នៃ vanilla - 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 បំណែក (peel ដឹងគុណ)
- ក្រូចត្លុង - 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (វិចិត្រល្អ)
ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 110 ដឺក្រេ។ ដាក់ពងក្រពើស្ករនិងខ្ទឹមសនៃ tartar នៅក្នុងចានដែលមានភាពធន់ទ្រាំនឹងកំដៅដែលដាក់នៅលើចានទឹករំពុះ។ ចំអិន, stirring, រហូតដល់ល្បាយនេះបានក្លាយទៅជាក្តៅហើយស្ករនឹងមិនរំលាយ។ លាយបញ្ចូលគ្នានៅល្បឿនទាប whip ដ៏ធំមួយសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី, បន្តិចម្តងបង្កើនល្បឿនទៅខ្ពស់។ បន្ថែមវ៉ានីណា។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃស្នងការនៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត។ ប្រើស្ករកៅស៊ូជូតផ្លែក្រូចពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយមីងឃីងពីចានមួយ។ កូរទឹកកកក្រូចពោធិ៍សាត់និងថ្នាំលាបពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយមីងសេនពីចានមួយផ្សេងទៀត។ ដាក់ទម្រង់បេះដូងនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដោយប្រើ spatula តូចបំពេញផ្សិត meringue ។ យកផ្សិតចេញ។ ភ្នំមេរីត្រូវស្ថិតនៅចម្ងាយ 5 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដុតនំដុតនំរហូតទាល់តែពួកគេបានរឹងមាំចាប់ពី 2 1/2 ទៅ 3 ម៉ោង។ ធ្នឹមអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅចន្លោះស្រទាប់ក្រដាសផាកកឺក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់រហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។
ការបម្រើ: 10