កំប៉ុងដុតនំនៅទឹកជ្រលក់ខូវប៊យខ្ញុំស្នើឱ្យដុតនំសាច់អាំងនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានរាងជាបំពង់ភាយប្រឡាក់នៅខ្ទឹមបារាំងនិងលីលីនប៊ីរី។ ខ្ទឹមបារាំងគឺជាប្រភេទក្លែងក្លាយសម្រាប់ប្រភេទសាច់ណាហើយផ្លែ Cranberries មានជាតិអាសុីតធម្មជាតិមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់សាច់សត្វដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែស្រស់ថ្លានិងមានជាតិផ្អែម។ ម្រេចដែលត្រូវជ្រើសរើស? ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិបន្លែបៃតងបន្ទាប់មកជ្រើសរើសយកម្រេចឬម្រេចខ្មៅប្រសិនបើអ្នកត្រូវការក្លិនក្រអូបបន្ទាប់មកក្រអូបហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិល្ហុងល្មមនិងរសជាតិក្រអូបពណ៌បៃតងឬពណ៌ផ្កាឈូក។ វាគឺល្អបំផុតក្នុងការប្រើដី peppercorns freshly ឬកំទេច។ សាច់ឆ្អិនអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបក្តៅឧទាហរណ៏ជាមួយដំឡូងចៀនជាមួយសណ្តែកបៃតងនិងទឹកជ្រលក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្រាន់តែដុតនំប៉័ងហ៊ាននិងនៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់នៅក្នុង salads ឬនំសាំងវិច។
គ្រឿងផ្សំ:- វាល 500 ក្រាម
- Cowberry 100 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ម្រេចពណ៌ផ្កាឈូក 5 ក្រាម
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- ជំហានទី 1 ដើមែបីរៀបចំចានចូររៀបចំចែញសាច់ស្លឹកកែច្នែស្លឹកស្រស់ឬទឹកកកខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសពណ៌ផ្កាឈូក។
- ជំហានទី 2: រៀបចំ marinade កាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាបំណែកនិងដាក់ជាមួយផ្លែប៊ឺរីនិងម្រេចពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងកញ្ចក់លាយជាមួយនឹងកាំបិតល្បឿនលឿន (ឬធុងសម្រាប់ម៉ាស៊ីនលាយទឹកលិចទឹក) ។
- ជំហានទី 3 បុកខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះនិងម្ទេសក្នុងល្បឿនមធ្យមក្នុងវដ្តរយៈពេល 30 វិនាទីរហូតដល់ម៉ាស់ម៉ាស់ត្រូវបានទទួល។
- ជំហានទី 4 ត្រាំសាច់មួយដុំជាមួយ marinade នៅលើភាគីទាំងអស់ហើយទុកឱ្យវានៅកន្លែងត្រជាក់មួយម៉ោងក្នុងកញ្ចក់ឬ pot enameled និងមិននៅក្នុងអាលុយមីញ៉ូម។
- ជំហានទី 5 បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្តិចបន្តួចនៃសាច់និងរួមគ្នាជាមួយនឹងការរុំដ៏ធំគំនិតខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងស្លឹក។
- ជំហានទី 6 ចាប់ផ្តើមដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនទៅ 220 ឬ 250 អង្សាសេសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅទៅ 180-200 អង្សាសេនិងដុតនំរហូតដល់ធ្វើបានក្នុងអត្រា 20-25 នាទីសម្រាប់សាច់ក្រក 500 ក្រាម។
- ជំហានទី 7 បន្ទាប់ពីយកចេញពីចង្ក្រានចូរទុកសាច់ 15 នាទី "សម្រាក" ពីសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បន្ទាប់មកពន្លាស្លឹកហើយកាត់ជាផ្នែក។