- ច្រាស Rye - 400 ក្រាម (ក្នុងមួយលីត្រ 10 លីត្រ)
- ស្ករ - 300 ក្រាម
- Yeast - 15 ក្រាម
- ទឹក - 12 លីត្រ
- ទឹកឃ្មុំ - 25 ក្រាម (ក្នុង 1 លីត្រ)
- root បាន horseradish ជម្រះ - 25 ក្រាម
Rye biscuits បន្តិច fry, មិនអនុញ្ញាតឱ្យរលាក។ រំពុះ 12 លីត្រទឹកនិងដាក់បន្តិចត្រជាក់ដឺក្រេដល់ 80 ។ យើងបំបែកចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយនៃការនំកែកឃឺបានបញ្ចប់ហើយចាក់ពួកគេចូលទៅក្នុង 7 លីត្រទឹក។ យើងបានផ្តល់ឱ្យនំកែកឃឺដើម្បីញ៉ាំ 1-1,5 ម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ទឹកដោះគោ (wort) តម្រងនិងនំកែកឃឺម្តងទៀតដែលពោរពេញទៅដោយទឹកក្តៅ - 5 លីត្រដែលនៅសេសសល់និងទទូច 1-1.5 ម៉ោងផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកយើងបញ្ចូលគ្នានូវបណ្តុះដែលមានជាតិល្ហុងបន្ថែមជាតិស្ករលាយផ្សិតហើយទុកវាឱ្យនៅលើសីតុណ្ហភាព 25 ដឺក្រេ។ សម្រាប់ 8-12 ម៉ោង។ នៅពេលដែលពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅក្រវ៉ាត់ត្រូវបានត្រជាក់ដាក់ដបបិទយ៉ាងតឹងហើយត្រូវបានគេរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង 10 អង្សាសេ។ ឥឡូវនេះយកដបមួយ, ចាក់នៅក្នុងវា 25 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំនិងកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ យើងលុប horseradish នៅលើ grater នេះបន្ថែមវាទៅ kvass ហើយជាថ្មីម្តងទៀតកូរឱ្យបានល្អ tightly បិទគំរប។ យើងទទូច 2-4 ម៉ោងតម្រងនិងបម្រើនៅលើតុមួយដែលមានគូបទឹកកកមួយ។ ភ្នំពេញប៉ុស្តិ៍មុន។ មួយ kvass ដ៏អស្ចារ្យផងដែរត្រូវបានទទួលបានប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម juniper ឬ mint ឬ raisins ឬ cumin ។
ការបម្រើ: 10 លីត្រ