មានស្ពដ៏អស្ចារ្យនេះនៅអឺរ៉ុបខាងជើងនិងដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់រយៈពេលយូរឆ្នាំវែង។ ការលើកឡើងជាលើកដំបូងនៃស្ពដែលបានត្រឡប់ទៅឆ្នាំមួយពាន់ប្រាំរយហាសិប។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកយ៉ាងពិតប្រាកដមួយរយឆ្នាំបានកន្លងផុតហើយស្ពៃក្តោបបានទទួលនូវទំនុកចិត្តពីទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប។ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃស្ពៃក្តោបមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ប្រទេសឥណ្ឌានិងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីដទៃទៀត។
Kohlrabi គឺជាបន្លែដែលមិនចេះរីងស្ងួតដែលមានភាពធន់ទ្រាំខ្លាំងចំពោះសត្វល្អិតនិងជំងឺផ្សេងៗ។ សូមអរគុណដល់សមត្ថភាពនេះស្ពត្រូវបានដាំដុះដោយជោគជ័យសូម្បីតែនៅក្នុងតំបន់ត្រជាក់បំផុតនៃភាគខាងជើង។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃស្ពគឺថាវាមិនមានជម្លោះជាមួយបន្លែផ្សេងទៀតនៅក្នុងសួនច្បារទាំងអស់វាជាការល្អជាមួយពួកគេដើម្បីទទួលបាននៅតាមបណ្តោយ។ Kohlrabi យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ផ្លែឈើដំបូងអាចត្រូវបានប្រមូលបានបន្ទាប់ពីពីរទៅពីរខែកន្លះបានកន្លងផុតទៅចាប់តាំងពីការដាំបានចាប់ផ្តើម។ ប៉ុន្តែចំពោះការខកចិត្តយ៉ាងខ្លាំងសូម្បីតែភាពសាមញ្ញនៃការដាំដុះមិនបានធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនោះទេ។ យើងបានបង្កើតវាតែដៃគូស្នេហាតែទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគ្រប់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។
សមាសភាពនៃ kohlrabi
ស្ពៃក្តោបនេះមានផ្ទុកវីតាមីន C ច្រើនក៏ដូចជាវីតាមីន A, B2, B, B3 ។ ក្រៅពីវីតាមីនទាំងនេះបន្លែក៏សម្បូរទៅដោយអំបិលរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ដល់មនុស្សក៏ដូចជាផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមកាបូននិងជាតិដែក។ សមាសភាពរបស់ kohlrabi មានអង់ស៊ីមនិងមានកោសិការុក្ខជាតិនិងប្រូតេអ៊ីនជាច្រើន។ ស្ពៃក្តោបៈកូហ៊្សែរប៊ីសម្បូរដោយជាតិគ្លុកកូស, ហ្វ្រូស្យូសវាមានសមាសធាតុស្ពាន់ធ័រវាពិតជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃនៃរបបអាហារដែលមានបរិមាណ caloric ដែលមានតែ 41,7 គីឡូការ៉ុលក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន C នៅក្នុង kohlrabi ពន្យល់ពីមូលហេតុដែលវាមានឈ្មោះផ្សេង។ បើមិនដូច្នោះទេពួកគេបានស្ពជាមួយ lemon ភាគខាងជើង។
អត្ថប្រយោជន៍នៃស្ពនិងគុណភាពរបស់វា
ដើម្បីប្រើ kohlrabi នៅក្នុងម្ហូបអាហារមិនត្រឹមតែអរគុណចំពោះគុណភាពនៃរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដែលពួកគេមាន។ ប្រសិនបើស្ពនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជានិច្ចនោះវាចាប់ផ្តើមប៉ះពាល់ដល់ផលប្រយោជន៍នៅលើថ្លើមប្រមាត់និងក្រពះពោះវៀន។ ស្ពៃក្តោបក៏ធ្វើឱ្យមានការរំលាយអាហារដល់រាងកាយផងដែរ។ ដោយសារតែឥទ្ធិពល diuretic ដែលស្ព possesses, excretion នៃរាវលើសពីការចាប់ផ្តើមពីរាងកាយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលបន្លែនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាទៀងទាត់នៅក្នុងរបបនៃការលើសឈាម។ ទ្រព្យសម្បត្តិដ៏សំខាន់និងមានប្រយោជន៍មួយផ្សេងទៀត - ការប្រើ kohlrabi នៅក្នុងម្ហូបអាហារធ្វើឱ្យវាអាចដោះស្រាយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលជាលទ្ធផលដែលហានិភ័យនៃការលេចឡើងនៃជំងឺគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ Kolrabi ក៏មានប្រសិទ្ធិភាពបន្សុទ្ធនៅលើរាងកាយមនុស្ស។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូងកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមនិងការពារការកកឈាម។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាដែនកំណត់ទេ។ ថ្នាំ Kolrabi ជួយបន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺឆ្លង។
ស្ពៃក្តោបមានឥទ្ធិពលល្អទៅលើការធាត់។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាស្ពមានមាតិកាកាឡូរីទាបហើយវាល្អឥតខ្ចោះ cleanses ពោះវៀនរបស់ otoxins និង slags ជាច្រើន។
ការស្រាវជ្រាវទំនើបបានធ្វើឡើងដោយគ្រូពេទ្យបានបង្ហាញថាវត្តមាននៃ kohlrabi នៅក្នុងរបបអាហារគឺជាការការពារដ៏ល្អបំផុតនៃមហារីក rectum និងពោះវៀនធំ។ នេះគឺដោយសារតែសារធាតុដែលមានសារធាតុស្ពាន់ធ័រដែលមាននៅក្នុងស្ពៃក្តោប។
គុណសម្បត្តិព្យាបាលនៃស្ពត្រូវបានប្រើសូម្បីតែនៅក្នុងថាំពទ្យ folk ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យក្រូចឆ្អឹងខ្នងនិងកំបោរឆ្អឹងនោះមានប្រហោងខ្ពស់អ្នកអាចព្យាបាលជំងឺហឺតនិងជំងឺរបេងសួតបាន។
ទាំងអស់នៃលក្ខណៈសម្បត្តិខាងលើដែលមានស្ពៃក្តោបធ្វើឱ្យវាក្លាយជាសមាសធាតុដ៏សំខាន់មួយក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលកំពុងខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីទទួលបានអាហារបំប៉នសមស្របដោយទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាសម្រាប់សុខភាពរបស់ពួកគេ។ ស្ពៃនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការផ្តល់ឱ្យកុមារនិងស្ត្រីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។
ការប្រើប្រាស់ស្ពៃក្តោប - កូរ៉ាប៊ី
ជាការពិតណាស់ដើមស្រស់និងស្លឹកខ្ចី ៗ នៃស្ពៃក្តោបនឹងមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ រសជាតិពិសេសមួយត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងសាឡាត់នៃ rawcrackrabi ។ នេះគឺដោយសារតែដើម juicy, ដែលលើសពីនេះទៀតនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យស្ពនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅ។ នាងត្រូវបានគេបរិភោគផងដែរនៅក្នុងសំណុំបែបបទ stewed និងឆ្អិនមួយដូចជាស្ពពណ៌សធម្មតា។ បើសិនជាអ្នកជូតខ្ទះនៅលើចង្ក្រានមួយបន្ទាប់មកបញ្ចូលជាមួយប្រេងវារសជាតិរបស់វានឹងមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងរសជាតិផ្លែរ៉ាលស្វីតតែប៉ុណ្ណោះបើសិនជា kohlrabi ត្រូវបានទទួលការព្យាបាលដោយកំដៅនោះដំបូងវាត្រូវកាត់ជាបំណែកតូចមិនធំជាងពារ។ ពីស្ពែតវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំចង្ក្រានបន្លែស៊ុបបន្លែស៊ុបវាក៏អាចត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលបន្ទាប់ពីយកកាកសំណល់ទាំងអស់ចេញនៅចំកណ្តាលអង្កាមដែលក្រោយពីបានដាក់វានៅទីនោះការចម្អិនពីសាច់និងបន្លែ។ ស្ពអាចត្រូវបាន baked, marinated, ចៀននៅក្នុង breadcrumbs ។ ស្ពឆ្អិនក្តៅ, បន្ថែមទឹកជ្រលក់ទៅខាំនេះ។ ដើម្បីបញ្ជាក់រសជាតិពិសេសរបស់វាវាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមទឹកជ្រលក់ឬទឹកស៊ីអ៊ីវតិចតួចដើម្បីចម្អិន។
ជាមួយនឹង kohlrabi, carrots, មាន់, cucumbers, បង្គា, សណ្តែកដីនិងត្រីបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបញ្ចូលគ្នា។
ការរៀបចំស្ពៃក្តោបសម្រាប់ការប្រើប្រាស់
ដំបូងត្រូវលាងសម្អាតដើមពីស្បែករួចលាងសម្អាតវានៅក្រោមយន្តហោះទឹកត្រជាក់ដើម្បីបោសសំអាតដីដែលនៅសេសសល់ចេញពីស្ពៃក្តោប។
ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងម្ហូបអាហារគឺជាផ្លែឈើវ័យក្មេងដ៏ល្អបំផុតពីព្រោះពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ ផ្លែឈើដ៏ល្អគួរតែមានមិនលើសពី 1 មីលីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។
kohlrabi ស្ពគឺត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួត។
មានអនុវត្ត contraindications មិនមានតែទម្រង់ខ្លះនៃជំងឺក្រពះពោះវៀន។