- ម្សៅសម្រាប់ cupcake មួយ - 3/4 Cups
- ម្សៅ - 3/4 Cups
- ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សូដា - 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Cream sour, សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ - ពែង 1/4
- ទឹក lemon ស្រស់ - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- ដកស្រង់នៃ vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- butter unsalted, សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - 220 ក្រាម
- អំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករ - 1 ពែង (បូក 2 ស្លាបព្រា)
- zest lemon ដឹងគុណ - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា (ប្រមាណពី 2 ក្រូច)
- ពងធំសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់ - 4 បំណែក
- ទឹក lemon ស្រស់ - 2 1/2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា (ទឹកសុីរ៉ូ)
- ស្ករ - 2 1/2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា (ទឹកសុីរ៉ូ)
- ម្សៅស្ករសូត្រ - 1 ពែង (glaze)
- ទឹក lemon ស្រស់ - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា (glaze)
ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 175 ដឺក្រេ។ Sprinkle រូបរាងសម្រាប់នំបុ័ងមានទំហំ 22X12X5 សង់ទីម៉ែត្រធ្វើម្ហូបធ្វើម្ហូប។ ជូតជាមួយក្រដាសជញ្ជាំងនិងក្រដាសផេះ។ លាងម្សៅលាយម្សៅនិងសូដាទៅក្នុងចាន។ នៅក្នុងពែងវាស់មួយតូច, whip Cream sour, ទឹក lemon និងការដកស្រង់វ៉ានីឡា។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត, កូរស្ករនិង zest រួមគ្នា។ បន្ថែម butter និងអំបិល, whisk ឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនមធ្យមសម្រាប់ 2-3 នាទី។ បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយរំពេចហើយវាយ។ កាត់បន្ថយល្បឿនទៅទាបបន្ថែមមួយភាគបីនៃល្បាយម្សៅនិងពាក់កណ្តាលល្បាយ sour, whip ។ បន្តទៅបន្ថែមម្សៅនិង Cream sour ជម្មើសជំនួសដោយម្សៅ។ វាយដំផ្សេងទៀត 20-30 វិនាទីរហូតដល់រលោង។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងផ្សិតដែលបានរៀបចំរួចលាបលើផ្ទៃ។ ដុតនំនៅកណ្តាលនៃឡនៅ 20 នាទី។ សីតុណ្ហភាពនៅសីតុណ្ហភាពទាបដល់ 160 អង្សារនិងដុតនំម្តងទៀត 30 ទៅ 35 នាទីរហូតទាល់តែចាក់ធ្មេញនៅកណ្តាលនឹងមិនចេញមកស្អាតឡើយ។ ទុកវាត្រជាក់ក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។ នៅក្នុងរានតូចមួយនៅលើកំដៅមធ្យមកំដៅទឹក lemon និងស្កររហូតទាល់តែស្ករបានរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីរំលាយបន្តបន្តចំអិន 3 នាទីបន្ថែមទៀត។ យកចេញពីកំដៅនិងកំណត់ឡែក។ យកនំត្រជាក់មករាស់។ ប្រើដុសធ្មេញមួយដើម្បីធ្វើឱ្យរន្ធនៅផ្នែកខាងលើនិងផ្នែកនៃនំ។ លាបខ្លាញ់ផ្នែកខាងលើនិងចំហៀងជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ lemon ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រាំនិងរំអិលម្តងទៀត។ អនុញ្ញាតឱ្យនំឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។ Impregnated ជាមួយ syrup, ប៉ុន្តែមិននំ glazed នឹងត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រហូតដល់ទៅ 6 សប្តាហ៍នៅក្នុង freezer មួយរុំក្នុងស្រទាប់ទ្វេរដងនៃខ្សែភាពយន្តជ័រ។ នៅក្នុងចានតូចមួយរំពាត់ជាមួយម្សៅស្ករនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ ចាក់ក្រូចឆ្មារនៅលើនំប៉័ងត្រជាក់ហើយទុកឱ្យក្រាសរាលដាលនៅជុំវិញគែម។ ទុកកំបោរឱ្យត្រជាក់ប្រហែល 15 នាទីមុនពេលបម្រើនំ។ នំដែលមានជាតិកញ្ចក់នឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេល 3 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រុំដោយខ្សែត្រៀមជាមួយនឹងជ័រ។
ការបម្រើ: 10-12