Goulash សាច់គោ

សាច់ ragout - សាច់គោ goulash ចានខ្លះដែលយើងចម្អិនញឹកញាប់ណាស់ដោយមិនគិតពីរបៀបនិងទីកន្លែងដែលវាលេចឡើង។ ឧទាហរណ៍ goulash ។ ពាក្យស៊ាំនិងស្គាល់ពីកុមារភាពដូច្នេះវាហាក់ដូចជាថានេះគឺជាម្ហូបរុស្ស៊ីដូចគ្នាជា porridge buckwheat ឬស៊ុបស្ព។ ការពិតម្ហូបគឺហុងគ្រី។ នៅក្នុងកំណែដើម, goulash គឺស៊ុបសាច់ក្រាស់មួយចម្អិននៅក្នុងកែវមួយដែលមានបន្លែពណ៌ក្រហមសម្បូរបែបដែលម្ហូបត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យប្រើមួយចំនួនធំនៃ paprika ។ Goulash នៅក្នុងប្រទេសហុងគ្រីត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងពីសាច់ជ្រូកវាជាទូទៅគឺជាប្រភេទសាច់ដែលគេពេញចិត្តពីជនជាតិ Hungary ។ ប៉ុន្តែសាច់គោនិងសាច់ហ្គេមក៏មានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាផងដែរ។ ភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់រវាងហ្គីហាវហុងគ្រីនិងមួយដែលយើងទាំងអស់គ្នាត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់គឺជាការប្រើចាំបាច់នៃចំនួនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ជ្រូកសម្រាប់ការចៀន។ ហើយទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម្រេចផ្អែមត្រូវបានលើកឡើងជាលើកដំបូងនៅក្នុងសៀវភៅហ្វេសប៊ុកតែមួយគត់នៅសតវត្សទីដប់ប្រាំបួនយ៉ាងណាក៏ដោយគាត់បានរកឃើញសេចក្ដីស្រឡាញ់និងប្រជាប្រិយភាពបែបនេះនៅក្នុងប្រទេសនេះនៅពេលដែលគាត់បានលើកឡើងវាភ្លាមៗវាបានចូលមកចានហុងគ្រី - lecho, goulash, paprikas ។ សូមព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យមានបំរែបំរួលនៅលើស្បែក goulash នេះបើយោងតាមរូបមន្តរបស់យើង។ ប្រហែលជាវាជារូបមន្តសម្រាប់ goulash ពីសាច់គោដែលនឹងពេញចិត្តអ្នកច្រើនជាងអ្នកដទៃ។

សាច់ ragout - សាច់គោ goulash ចានខ្លះដែលយើងចម្អិនញឹកញាប់ណាស់ដោយមិនគិតពីរបៀបនិងទីកន្លែងដែលវាលេចឡើង។ ឧទាហរណ៍ goulash ។ ពាក្យស៊ាំនិងស្គាល់ពីកុមារភាពដូច្នេះវាហាក់ដូចជាថានេះគឺជាម្ហូបរុស្ស៊ីដូចគ្នាជា porridge buckwheat ឬស៊ុបស្ព។ ការពិតម្ហូបគឺហុងគ្រី។ នៅក្នុងកំណែដើម, goulash គឺស៊ុបសាច់ក្រាស់មួយចម្អិននៅក្នុងកែវមួយដែលមានបន្លែពណ៌ក្រហមសម្បូរបែបដែលម្ហូបត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យប្រើមួយចំនួនធំនៃ paprika ។ Goulash នៅក្នុងប្រទេសហុងគ្រីត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងពីសាច់ជ្រូកវាជាទូទៅគឺជាប្រភេទសាច់ដែលគេពេញចិត្តពីជនជាតិ Hungary ។ ប៉ុន្តែសាច់គោនិងសាច់ហ្គេមក៏មានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាផងដែរ។ ភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់រវាងហ្គីហាវហុងគ្រីនិងមួយដែលយើងទាំងអស់គ្នាត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់គឺជាការប្រើចាំបាច់នៃចំនួនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ជ្រូកសម្រាប់ការចៀន។ ហើយទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម្រេចផ្អែមត្រូវបានលើកឡើងជាលើកដំបូងនៅក្នុងសៀវភៅហ្វេសប៊ុកតែមួយគត់នៅសតវត្សទីដប់ប្រាំបួនយ៉ាងណាក៏ដោយគាត់បានរកឃើញសេចក្ដីស្រឡាញ់និងប្រជាប្រិយភាពបែបនេះនៅក្នុងប្រទេសនេះនៅពេលដែលគាត់បានលើកឡើងវាភ្លាមៗវាបានចូលមកចានហុងគ្រី - lecho, goulash, paprikas ។ សូមព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យមានបំរែបំរួលនៅលើស្បែក goulash នេះបើយោងតាមរូបមន្តរបស់យើង។ ប្រហែលជាវាជារូបមន្តសម្រាប់ goulash ពីសាច់គោដែលនឹងពេញចិត្តអ្នកច្រើនជាងអ្នកដទៃ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ 600 ក្រាម
• ដំឡូង 500 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• គំនិត 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• Carrot 1 pc ។
• ម្រេចផ្អែម 1 ភី។
• ខ្ទឹម 4 ធ្មេញ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 3 tbsp ។ លីត្រ។
• ម្រេចដីខ្មៅ 2 pinch
• អំបិល 2 pinch

សេចក្តីណែនាំ

• ជំហានទី 1 ផលិតផលសំខាន់ៗសម្រាប់ចម្អិនអាហារពីសាច់គោគឺម្រេចផ្អែមខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះខ្ទឹមដំឡូងនិងគ្រឿងទេស។
• ជំហាន 2 2 អំពូលមធ្យមដើម្បីបែកនិងវិចិត្រ chop ។
• ជំហានទី 3 លាងសំអាតសាច់គោហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យម។
• ជំហានទី 4 នៅក្នុងឆ្អិនដ៏ធំមួយចានឆ្អិន 3-4 tablespoons នៃប្រេងបន្លែនិង fry onions រហូតដល់មាស។
• ជំហានទី 5 បន្ថែមសាច់គោទៅខ្ទឹមបារាំងអំបិលម្រេចនិងចៀនសម្រាប់ 3-5 នាទី។
• ជំហានទី 6 បន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅបន្ថែមទឹកមួយកែវហើយញ៉ាំនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 50-60 នាទី។
• ជំហានទី 7 យក carrots និងកាត់វាចូលទៅក្នុងរង្វង់ម្រេចផ្អែមចូលទៅក្នុងគូប។
• ជំហានទី 8 វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹមបាត់ប៉េងប៉ោះនិងកាត់វា។
• ជំហានទី 9 បន្ថែមបន្លែម្ទេសប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមសទៅសាច់បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្រឡាចងអំបិលនិងម្រេចចំនួន 0.5 ផ្សេងទៀតចំអិនរយៈពេល 15-20 នាទីក្រោមគំរប។
• ជំហានទី 10 លាបនិងកាត់ដំឡូង។
• ជំហានទី 11 នៅពេលដែលសាច់ទន់ទន់បន្ថែមដំឡូង។
• ជំហាន 12 Stew goulash នៅក្រោមគំរបបំផុសគំនិត, រហូតដល់ដំឡូងគឺមានរួចរាល់។ អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 5-10 នាទី។ បម្រើហ្គីលឡាក់ពីសាច់គោជាមួយបៃតង។