នំបុ័ងដោយម្រេចជាមួយខ្ទឹមបារាំងប្រសិនបើអ្នកដុតនំបុ័ងដោយខ្លួនឯងដោយប្រើអ្នកផលិតនំបុ័ងឬឡាស៊ែរធម្មតាអ្នកនឹងចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹងអំពីរូបមន្តមួយចំនួនដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកដុតនំតាមប្រទេសផ្សេងៗ។ ឧទាហរណ៍មួយចំនួនរបស់ពួកគេ, ឧទាហរណ៍, lavash អាមេនីឬ focaccia អ៊ីតាលី, គឺមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ប៉ុន្តែតើអ្នកធ្លាប់ឮអំពីគ្រាប់មីនដែរឬទេ? នំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងនេះត្រូវបានដុតនៅក្នុង Provence និង Languedoc ដោយផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងនៃស្លឹកឬស្រូវសាលី។ ភាពខុសប្លែកគ្នាដ៏សំខាន់របស់វាគឺការប្រើប្រេងអូលីវជាកាតព្វកិច្ចហើយបន្ថែមពីលើនេះកន្លែងចាក់សំរាមជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេផលិតដោយប្រើវត្ថុធាតុដើមដោយប្រើប្រាស់វាដូចជាធញ្ញជាតិបន្លែអូលីវបន្លែគ្រឿងទេសហឹរភ្រៀសគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ វាដូចជានំបុ័ងដើម - មីនក្នុងដីជាមួយផ្កាឈូករ័ត្ននិងអូលីវ - យើងនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបចម្អិន។ អ្នកដែលជារឿយៗរញ៉េរញ៉ៃជាមួយម្សៅដែលរៀបចំនំខេកផ្សេងៗវានឹងមិនពិបាកក្នុងការជីកវាសម្រាប់អណ្តូងរ៉ែដីជាមួយនឹងផ្កាឈូករ័ត្នទេ។ វាងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហានេះនិងអ្នកដែលចូលចិត្តការងារដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះអ្នកផលិតនំបុ័ង។ មិនត្រូវខ្ជិលពេកក្នុងការចំអិនម្សៅដោយខ្លួនឯងតាមការណែនាំទាំងអស់ដែលបានផ្តល់ឱ្យក្នុងរូបមន្តហើយអ្នកនឹងទទួលបានរង្វាន់សម្រាប់វា។ កន្លែងចាក់គ្រោកដែលលាយជាមួយរ៉ូមីម៉ានិងខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានបម្រើជាការបន្ថែមទៅនឹងម្ហូបចម្បងនិងជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ។
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 250 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ
- ផ្សិតស្ងួត 10 ក្រាម
- ប៊ឺដ 50 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- Olives ដោយគ្មានគ្រាប់ 60 ក្រាម
- Rosemary ស្ងួត 2 tsp ។
- ប្រេងអូលីវ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ស៊ុតមាន់ 1 ភី។
- អំបិល 1 tsp ។
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ការរៀបចំមីនដីយើងយកម្សៅទឹកដោះគោខ្ទឹមបារាំងអូលីវប្រេងអូលីវមេមាន់ស្ងួតផ្កាឈូករ័ត្ន។
- ជំហានទី 2 លាបខ្ទឹមបារាំងនិងវិចិត្រ។
- ជំហានទី 3 Olives ក៏វិចិត្រ chop ។
- ជំហានទី 4 កំដៅ 20 ក្រាមក្នុងខ្ទះចៀនឆានិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរហូតទាល់តែវាច្បាស់ល្អបន្តិច។
- ជំហានទី 5 បន្ទាប់មកបន្ថែមអូលីវដែលបានរៀបចំនិងដើមផ្កាស្ងួតស្ងួត - លាយល្អនិងកក់ក្តៅក្នុងរយៈពេល 1 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។
- ជំហានទី 6 ទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចនិងរំលាយនៅក្នុងវា 30 ក្រាមនៃ butter នៅសល់។
- ជំហានទី 7 បន្ទាប់មកបន្ថែមលាយផ្សិតទៅល្បាយ។
- ជំហានទី 8 លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យផ្សិតរលាយនិងមិនបង្កើតដុំ។
- ជំហានទី 9 ក្នុងចានចូរបញ្ចូលសូលុយស្យុងអំបិលនិងបញ្ចូលល្បាយទឹកដោះគោ។
- ជំហានទី 10 បាច់នំប៉័ងដែលមានលក្ខណៈយឺត ៗ ហើយវាយឺត។
- ជំហានទី 11 បន្ថែមចំណីចម្អិននិងលាបម្តងទៀត។
- ជំហាន 12 អំបិលបន្តិចលាយជាមួយម្សៅលាយជាមួយកន្សែងកប្បាសហើយដាក់ក្នុង 45 នាទីនៅកន្លែងក្តៅ។
- ជំហាន 13 នំប៉័ងគួរបង្កើនចំនួន 2 ដង។
- ជំហានទី 14: លាយសមា្ភារៈ yolk និង 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។
- ជំហានទី 15: គ្របក្រដាសដុតជាមួយក្រដាសផាកឃ្មុំប្រដាប់ដោយម្សៅបង្កើតជាម្សៅនំប៉័ង 2-2,5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ពីម្សៅហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់នៅក្នុងនោះហើយទុកវាអោយឈរម្តងទៀត 15-20 នាទី។
- ជំហានទី 16 លាងសមាតគ្រាប់បែកដោយលាយម្សៅអូលុកនិងដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកម្តៅរយៈពេល 210 អង្សាសេអស់រយៈពេល 30 នាទី។
- ជំហានទី 17 គ្រាប់មីនមីនត្រៀមលក្ខណៈបន្តិចហើយអ្នកអាចបម្រើ។