Quince: ប្រវត្តិសាស្រ្ត
អ្នកប្រវត្ដិសាស្ដ្រចាត់ទុកការព្រមានរបស់ផ្លែឈើពីផ្លែប៉ោមដែលមានផ្លែ "ផ្លែល្ហុងមាស" ដូចគ្នានឹងផ្លែឈើដែលដុះនៅសួនច្បារអេដែននៅលើដើមឈើនៃការហាមឃាត់។ ទេវកថានៃក្រិកបុរាណក៏មិនបានចៀសវាងផ្លែឈើនៃផ្នែកកាន។ វាត្រូវបានគេជឿថា Aphrodite ត្រូវបានគេឱ្យទៅទីក្រុងប៉ារីសដោយផ្លែឈើ quince មួយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលព្រះនាងក្រិកនៃក្តីស្រលាញ់និងច្បាប់ចម្លង Venus របស់នាងត្រូវបានគេបង្ហាញថានាងកាន់ផ្លែក្រូចឆ្មារមួយនៅក្នុងដៃរបស់នាង។ ផ្ទាំងគំនូរផូមផៀងបង្ហាញពីខ្លាឃ្មុំដែលមានផ្លែក្រូចឆ្មារនៅលើផាវ។
Aivu បានរៀបរាប់ពី Plutarch ។ គាត់បានចាត់ទុកផ្លែឈើដែលមានជាតិ quince, ដែលមនុស្សវ័យក្មេងគួរតែចែករំលែកនៅថ្ងៃនៃអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅក្នុងបន្ទប់អាពាហ៍ពិពាហ៍។ នៅប្រទេសក្រិកបុរាណអ្នកស្រុកបានបោះផ្លែឈើដែលមានកណ្តឹងនៅក្រោមកង់រទេះ។ កូនក្រមុំត្រូវបរិភោគផ្លែឈើដែលមានផ្លែឈើដើម្បីធ្វើឱ្យដង្ហើមរបស់នាងស្រស់ថ្លាមុនពេលចូលទៅក្នុងបន្ទប់ដេក។ មតិទូទៅគឺថាផ្លែឈើដែលល្អបំផុតត្រូវបាននាំយកមកពីទីក្រុងក្រិកដែលត្រូវបានគេហៅថា "Cydonia" ។ វាមានទីតាំងស្ថិតនៅភាគខាងជើងនៃកោះ Cretan ឥឡូវនេះវាត្រូវបានគេហៅថា Chania ។ ផ្លែ Ivy ត្រូវបានដាំដុះនៅទីនេះរហូតដល់សព្វថ្ងៃនេះ។
ផ្លែឈើពណ៌មាសត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញានៃភាពសម្បូរបែបនិងស្នេហាក្នុងកំឡុងពេលកណ្តាល។ បន្ទាប់មកពួកគេមានវត្តមានចាំបាច់នៅឯពិធីជប់លៀងដែលបានឧទ្ទិសដល់អាពាហ៍ពិពាហ៍។ ត្រូវបានគេស្គាល់នៅពេលនោះកំណាព្យរបស់ចក្រភពអង់គ្លេសអ៊ីឡឺដែលរស់នៅក្នុងប្រទេសក្រិចជាយូរណាស់មកហើយក៏បានលើកឡើងអំពីកំប្លែងនៅក្នុងស្នាដៃរបស់គាត់ផងដែរ (ពីកំណាព្យរបស់គាត់ថាពួកគេបានញ៉ាំអាហារពេលល្ងាច ... ) ។ ដោយវិធីនេះ V. ស្ពាក្សេសនៅក្នុងស្នាដៃដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោកដែលមានឈ្មោះថា "សុបិនពេលរាត្រីរបស់សុបិន" បានផ្តល់ឱ្យឈ្មួញឈ្មោះ Queens (ជាភាសាអង់គ្លេសថា "Quince" មានន័យថាគ្មានអ្វីក្រៅពី "កន្ទុយ") ។ ឥឡូវនេះវាច្បាស់ណាស់ថាផ្លែឈើ quince ត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសនៅក្នុងសតវត្សទី 17 ។
Aiva: លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍
ផ្លែ Ivy គឺជាសំណងអាហារដ៏អស្ចារ្យ។ Quince មិនមានកូលេស្តេរ៉ុល, សមាសធាតុសូដ្យូម, ខ្លាញ់។ វាមានច្រើននៃជាតិសរសៃ (ជាតិសរសៃចំណីអាហារធម្មជាតិ) និងទង់ដែង។ ហើយឥឡូវនេះនៅក្នុងលំដាប់។
នៅក្នុង quince ច្រើនជាតិសរសៃមួយវាជួយរំលាយអាហារ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលផ្លែឈើ quince គឺល្អដូចជាការរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលចង់បាត់បង់ផោនបន្ថែម។
Quince មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន។ ពួកគេអាចប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ផ្លែ Ivy កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃសារធាតុ quince លើសពីអាស៊ីត ascorbic នៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែល quince មានប្រសិទ្ធិភាពណាស់ក្នុងការដោះស្រាយជាមួយស្ថានភាពស្ត្រេស។ Quince អាចត្រូវបានបរិភោគជាការធូរស្រាលធម្មជាតិ។
Quince ពិតជាពពួកឱសថប្រឆាំងនឹងវីរុសដែលផ្លែឈើទាំងនេះផ្តល់នូវលទ្ធផលដ៏ល្អក្នុងកំឡុងពេលឆ្លងជំងឺផ្តាសាយនិង ARI ។
អ្នកស្រាវជ្រាវជនជាតិជប៉ុនមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Shinshu បានបង្ហាញថាថ្នាំ Quince អាចបង្កើនសុខភាពរបស់អ្នកដែលមានដំបៅក្រពះពោះវៀន។
ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារ quince ជាប្រចាំអ្នកអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមរបស់យើង។
នៅក្នុងសមាសភាពនៃ quince ច្រើននៃសមាសធាតុប៉ូតាស្យូមមួយវាមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីការលោតឡើងខ្ពស់។
សមាសធាតុគីមីរបស់ក្វាងគឺជាសម្បូរបែបនិងវីតាមីន C ដែលអាចកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់នៃការខូចខាតបេះដូង។
វាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិផ្លែឈើ quince ដែលមានឥទ្ធិពល diuretic, analeptic, astringent, antiseptic ។
ផ្លែឈើ Quince មានប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺភ្នែកនិងការខូចថ្លើម។
ថ្នាំ Quince គឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលវិវត្តទៅជាជំងឺខ្សោយបេះដូងក៏ដូចជាអ្នកដែលមានជំងឺរបេងដែលទទួលរងពីជំងឺរាគរូសកមួល។
ម្សៅ Ivovuyu និងទឹកអាចត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងអ័រម៉ូន។
Quince ផលិតទឹកដោះគោដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលជាការមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ sokoterapii ។ ទឹក Ivy ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាមនិងបេះដូងបញ្ហាខ្វះឈាមក្រពើការរលាកបំពង់រំលាយអាហារជំងឺហឺត។
Quince និងចម្អិនអាហារ
Aivu ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដោយអ្នកឯកទេសខាងធ្វើម្ហូបមកពីប្រទេសផ្សេងៗគ្នា។ វាគឺសូម្បីតែនៅក្នុងសមាសភាពនៃស្រាពណ៌សវរជន: Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc ។
Quince គឺពេញចិត្តខ្លាំងណាស់របស់ជនជាតិអង់គ្លេសវាធ្វើឱ្យកកស្ទះ, jellies, ដែលត្រូវបានស្រូបយកក្នុងបរិមាណគ្មានដែនកំណត់។ ប្រជាជនរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកក៏ចូលចិត្តញ៉ាំនៅលើ quince, ដែលប្រជាប្រិយភាពរបស់វាត្រូវបានទទួលបានសន្ទុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅទីក្រុងសាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូសូម្បីតែបានបើកភោជនីយដ្ឋានមួយដែលមានឈ្មោះឧទ្ទិសដល់ quince ។
ផ្លែឈើរបស់ quince គឺភាគច្រើនរឹងគ្រប់គ្រាន់ពួកគេមានច្រើននៃធាតុល្វីងជូរចត់ដូច្នេះពួកគេមិនប្រើប្រាស់ quince ឆៅនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងសំណុំបែបបទដុតនំឬនៅក្នុង quince stewed - quince គឺគ្រាន់តែជាផលិតផលដ៏អស្ចារ្យ។ ជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរផ្លែអាស៊ីនេះទទួលបានពណ៌ក្រហមវាអាចប្រែប្រួលពីពណ៌ស្វាយទៅជាពណ៌ផ្កាឈូក។ នៅពេលដែលបានទទួលការព្យាបាល, quince ទទួលបានរសជាតិផ្អែមជាង, រសជាតិសម្បូរបែប។
Aivu ជាចាហ៊ួយត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយជនជាតិម៉ារ៉ុកក្នុងការរៀបចំចានសាច់។ ក្រិកនិងព័រទុយហ្គាល់រីករាយនឹងញ៉ាំនំខេនស៍ដែលមានពណ៌ទឹកក្រូចពណ៌ត្នោតឬងងឹត។
ការ quince ឆៅក្លិនមិនធម្មតាប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយវាល្អ។ ក្លិនក្រអូបរបស់វាគឺស្រដៀងទៅនឹងក្លិននៃផ្លែល្ហុងដែលមិនទាន់ពេញវ័យផ្លែប៉ោមដែលមានធាតុផ្សំនៃសំបកឈើផ្កាផ្កាឈូកនិងគ្រឿងទេស។ ជាញឹកញាប់ក្លិនក្រអូបនៃ quince អាចត្រូវបានច្រឡំជាមួយ aroma នៃផ្លែឈើត្រូពិច។
វាគួរតែត្រូវបានចងចាំថាមុនពេលប្រើ quince ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយកគ្រាប់ពូជដោយសារតែពួកគេមាន amygdaline ជាច្រើនដែលនៅក្នុងក្រពះត្រូវបានប្លែងទៅជា cyanide ដែលអាចបណ្តាលឱ្យបានយ៉ាងងាយស្រួលទៅនឹងការពុលយ៉ាងខ្លាំង។
ជ្រើសរើសនិងរក្សាទុកកន្ទុយ
អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើធំ ៗ ដែលសំបកក្រាស់ហើយលាបពណ៌ឱ្យស្មើគ្នាមិនគួរមានចំណុចពណ៌បៃតងនៅលើផ្ទៃ។ កុំយក quince ជាមួយ dents មួយ, ដោយសារតែវាអាច deteriorate យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយកវាទៅផ្ទះដោយដាក់វានៅក្នុងកញ្ចប់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាព្រោះថាកន្ទុយគឺប្រកាន់អក្សរតូចធំនិងជាអ្រងួន។
កំពូលនៃ quince ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ fluff សុភាពរាបមួយ។ វាអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងសាមញ្ញ: ការលាងសមាត quince ជាមួយអេប៉ុងធម្មតា។
ផ្លែឈើអាចរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 ខែ។ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវការរុំដោយថង់ប្លាស្ទិក។
Quince និងគ្រឿងសំអាង
ផ្លែឈើ Quince ជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការផលិតមូលនិធិសម្រាប់ប្រភេទស្បែកខ្លាញ់រួមទាំងឡេសម្រាប់ស្បែកដែលមានរន្ធញើស។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចធ្វើវានៅផ្ទះ។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវញ៉ាំជាតិប្រូតេអ៊ីនបន្តិចបន្តួច, ស្រក់ទឹកដោះគោពីរបីកែវ, ស្រា (camphor), បន្ថែមទឹក quince ក្នុងសមាមាត្រដូចគ្នា។ ជូតកប្បាសនៅក្នុងល្បាយនិងជូតមុខ។ បែបបទបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យស្បែករលោងនិងកាត់បន្ថយរន្ធញើស។ អ្នកត្រូវបានផ្តល់ជូននូវស្បែកស្រស់ថ្លាសូម្បីតែនិងស្រស់ស្អាតក៏ដោយ!