- ឧបករណ៍បំបែក - 110 ក្រាម
- ប្រេង - 55 ក្រាម
- ស្ករ - 12 ក្រាម
- ឈីស - 1 គីឡូក្រាម
- អំបិល - 1 ក្រាម
- ស្ករ - 350 ក្រាម
- ម្សៅ - 23 ក្រាម
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Cream Fatty - 1 កែវ
- yolk ស៊ុត - 2 បំណែក
- ស៊ុត - 6 បំណែក
គ្រឿងផ្សំ: ឈីសឈីសស្ករទឹកក្រូចវីតាមីនចំរាញ់ចេញពីពពួកវីតាមីន, ស៊ុតពណ៌លឿង, ពងក្រពើ, ពងក្រែឬក្រែម។ សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងកំណត់រសជាតិចុងក្រោយ (បញ្ចេញឬផ្អែម) និងវាយនភាព (ក្រាស់ឬរោម) ។ រូបមន្តនេះចាប់ផ្តើមពីការរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃនំ។ ប្រមូល 4 ផោននៃការនំកែកឃឺ 1 ស្លាបព្រានៃស្ករ granulated និង 4 ស្លាបព្រានៃ butter ប៊ឺសូកូឡា។ ដើម្បីកំទេចនំកែកឃឺចូលទៅក្នុងបំណែកតូចដាក់វានៅក្នុងដំណើរការអាហារ។ កិននំខេកអស់រយៈពេល 10 វិនាទី។ អ្នកក៏អាចកំទេចពួកវាតាមរយៈកំទេចពួកវានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ បនាប់មកក្នុងចានមធ្យមលាយស្ករនិងប៊ឺជាមួយនបន្ថមរហូតដល់វាសើម។ រលាយមួយស្លាបព្រានៃប៊ឺនិងប្រើពាក់កណ្តាលនៃវានៅលើម្ហូបដុតនំ 10 អ៊ីញ។ បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយពីនំកែកឃឺលើផ្សិត។ ចុចល្បាយជាមួយផ្នែកខាងក្រោយនៃកញ្ចក់ដូច្នេះថាផ្ទៃខាងលើគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ចុចគែមជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ដុតនំប្រហែលដប់ពីរនាទីនៅសីតុណ្ហភាព 325 អង្សារ។ នៅពេលនំក្លាយជាក្រអូបហើយមើលទៅមានពណ៌ត្នោតខ្ចីយកវាចេញពីលយដើម្បីញុំា។ ពេលណានំត្រជាក់សូមប្រើប្រេងដែលនៅសល់ដើម្បីចាក់លាបផ្នែករបស់វា។ ការបំពេញគ្រឿងផ្សំ: 2-1 / 2 ផោនឈីសឈីសក្រែម 1/2 ពែងខាត់សុខេន 1-3 / 4 ពែង 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ អំបិល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ទឹក lemon 1 tsp ។ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា 2 ធំពងមាន់ធំពង 6 ធំ។ កាត់ឈីសក្រេមទៅជាបំណែកតូចៗហើយដាក់វាចូលក្នុងចានលាយ។ លាយ 2-3 នាទីរហូតទាល់តែរលោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិង 1/3 ស្ករ។ លាយបន្ថែមទៀត។ បន្ថែមមួយភាគបីទៀតនៃស្ករ។ លាយ។ បន្ថែមម្សៅ 3 ភាគ 3 ចុងក្រោយនៃស្ករស 3 ស្លាបព្រាម្សៅ (សម្រាប់ស្ថេរភាព) ។ ម្សៅដែលបានបន្ថែមនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងវាយនភាពនៃចំណិតនោះទេវានឹងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការបង្ក្រាប។ បន្ថែមទឹកក្រូចនិងជាតិដក។ យើងលាយ។ លាយនិងបន្ថែមក្រែមខ្លាញ់។ បន្ថែម yolks ស៊ុតនិងលាយ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមពងចំនួនបីនិងលាយ។ លាយរួចបន្ថែមស៊ុតដែលនៅសល់ 3 ។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងផ្សិតដែលមាននំត្រជាក់។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងលូដែលបានកំដៅទៅ 500 ° F ។ 10 នាទីក្រោយមកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 200 អង្សាសេ។ បណ្តើរបន្ថយសីតុណ្ហភាពនៃឡ។ ដុតនំដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងនិង 40 នាទីត្រូវប្រាកដថាសីតុណ្ហភាពកណ្តាលនៃចំណិតមិនលើសពី 150 អង្សាសេ។ យកនំចេញពីឡ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី។ គូរកាំបិតនៅតាមគែមនៃរូបរាងនំ។ ត្រជាក់នំសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងទៀតបន្ទាប់មករុំទម្រង់ជាមួយនំនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 5 ម៉ោង។ (14) យកនំចេញពីទូទឹកកកក្នុងប្រហែលសាមសិបនាទីមុនពេលបម្រើនិងកាត់ជាមួយកាំបិតមុតស្រួច។
ការបម្រើ: 3