បន្ថែមអាហារនិងថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់សម្រាប់មនុស្ស

គ្រឿងផ្សំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់គឺមាននៅក្នុងផលិតផលដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុតដូចជាឈីសឈីសនិងនំបុ័ង។ អាហារបន្ថែមនិងថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់សម្រាប់មនុស្សគឺគ្រាន់តែជារឿងដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច។

សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍របស់អតិថិជន

ដើម្បីយល់ពីអ្វីដែលអាហារបំប៉នអ្នកវិទ្យាសាស្រ្តបានព្យាយាមតាំងតែពីការចាប់ផ្តើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រកាសឱ្យប្រើជាទូទៅត្រូវបានរារាំងដោយក្រុមអ្នកផលិតទាំងនោះដែលប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំបន្ថែមដើម្បីផលិតផលិតផលរបស់ពួកគេ។ នៅពេលដែលអ្នកផលិតត្រូវបានគេចោទប្រកាន់ពីបទកេះសាច់ក្រកនិងនំប៉័ងចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោរបស់ពួកគេនោះអាគុយម៉ង់យ៉ាងខ្លាំងបំផុតគឺសម្រាប់ "ជីវិត" ដែលពួកគេបានផ្តល់។ សារធាតុថែរក្សាស្ថេរភាពនិងសារធាតុដទៃទៀតដែលផ្តល់សាច់ក្រកទឹកដោះគោនិងនំបុ័ងសូម្បីតែមើលមិនឃើញពណ៌និងរូបរាងរយៈពេលយូរគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចនាំយកផលិតផលពីរោងចក្រទៅកាន់ឃ្លាំងនិងបន្ទាប់មកទៅផ្សារទំនើប។ ហើយរួចទៅហើយនៅលើធ្នើហាងមួយ loaf នៃ sausage ឬនំមួយគួរសូមភ្នែកយ៉ាងហោចណាស់បីទៅប្រាំថ្ងៃ។ នេះពិតជាងាយស្រួលណាស់។ ប៉ុន្តែផលិតផលដែលផ្ទុកដោយការបញ្ចូលបន្ថែមបានជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់រាងកាយ។

មិនមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មានប្រយោជន៍ស្មើគ្នាទេ

ចំណង់ចំណូលចិត្តនៃផលិតផលមានភាពខ្លាំងក្លាដែលវាជាទម្លាប់ក្នុងការនិយាយតែអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃការបន្ថែមអាហារដែលហាមឃាត់ប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងប្រទេសនីមួយៗបញ្ជីនេះប្រែប្រួល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាក៏ត្រូវបានគេអនុញ្ញាតិអោយបន្ថែមផងដែរដែលជារឿយៗខុសគ្នាពីអ្វីដែលហាមឃាត់ដោយការពិតដែលថាឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើរាងកាយរបស់យើងមិនទាន់ត្រូវបានគេសិក្សាពេញលេញ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រធានសមាគមជាតិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអាឡិចសាន់ដឺបារ៉ាណូវត្រូវបានជឿជាក់ថាសូម្បីតែទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អមិនមានប្រយោជន៍នោះទេ។ ពពួកបាក់តេរីទឹកដោះគោមានប្រសិទ្ធភាពស្លាប់បន្ទាប់ពីបន្ថែមសារធាតុគីមីឈ្លានពានទាំងអស់ដែលផ្តល់នូវការថែរក្សាយូរអង្វែងមានរសជាតិពណ៌និងស្ថេរភាព។ ប្រហែលប្រាំមួយខែកន្លងមកអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅអឺរ៉ុបបានធ្វើការសិក្សាដ៏ធំមួយអំពីសមាសធាតុផ្សិតរបស់អ្នកផលិតធំ ៗ ជាច្រើន។ មូលហេតុនៃការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍ត្រូវបានគេផ្សព្វផ្សាយអំពីការអះអាងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃឱសថដែលត្រូវបានគេចោទថាឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារអាចជួយក្នុងការទប់ស្កាត់ជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀនធំនិងធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពប្រសើរឡើង។ អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្របានប្រមូលផ្ដុំនូវការផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្មទាំងស្រុងហើយបានពិនិត្យមើលភាពត្រឹមត្រូវទាំងនោះ។ វាបានប្រែក្លាយថាការសន្យាក្លែងបន្លំស្ទើរតែទាំងអស់សុទ្ធតែមិនត្រឹមត្រូវហើយអ្នកដែលមិនពិតមិនត្រូវបានបង្ហាញ។ ផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុបំប៉នជាច្រើនលើរាងកាយរបស់មនុស្សមិនទាន់ត្រូវបានសិក្សានៅឡើយទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេដឹងថាឥទ្ធិពលរបស់វាអាចត្រូវបានបង្ហាញក្រោយរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំជាការប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងខ្លួន។

មិនបានចាប់ - គ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់?

ប្រសិនបើអាហារដែលមានសារធាតុបន្ថែមមិនត្រូវបានធ្វើឱ្យមានការស្រាវជ្រាវជាផ្លូវការនោះនេះមិនមែនមានន័យថាពួកគេគ្មានគ្រោះថ្នាក់ទេ។ សមាគមន៍ជាតិសុវត្ថិភាពពន្ធុបានចែករំលែកព័ត៌មានអំពីការបន្ថែមសារធាតុគ្រោះថ្នាក់នៅរុស្ស៊ី។ គ្រោះថ្នាក់បំផុតគឺការថែរក្សានិងការកត់សុីដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលពាក់កណ្តាលផលិតផលសូដាសូដាផលិតផលចំណីសត្វផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។ យើងត្រូវតែព្យាយាមទិញផលិតផលដែលមានអាយុកាលអប្បបរមាហើយសាច់ក្រកនិងសាច់ក្រកចូលចិត្តសាច់ឆៅឬត្រីឆៅដែលទោះជាយ៉ាងណាក៏អាចមានសារធាតុថែរក្សាផងដែរ។ Nitric nitrate E250 អំបិល nitrate Е251និងប៉ូតាស្យូម nitrate Е252ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ក្រកសាច់ក្រកសម្រាប់អភិរក្ស។ ឧទាហរណ៍នីតិសាស្ត្រក៏មានផ្ទុកផងដែរដូចជាបន្លែ - ផ្ទះកញ្ចក់និងដី។ នៅក្នុងរាងកាយមនុស្ស nitrite ត្រូវបានបម្លែងទៅជា nitrates ដែលបណ្តាលឱ្យ exacerbation នៃជំងឺក្រពះពោះវៀន។ ការពុល Nitrate គឺជាជំងឺនិទាឃរដូវធម្មតានៅពេលដែលកំពុងព្យាយាមជៀសវាងពីវីរុស Avitaminosis យើងទិញស្ពៃក្តោបដំបូងប៉េងប៉ោះគ្មានពណ៌និងត្រសក់។ អ្នកជំនាញមិនណែនាំឱ្យផ្អៀងទៅលើបៃតងយ៉ាងហោចណាស់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលខែឧសភា។ ការធ្វើសន្សំសំចៃ nitrates អាចបង្កឱ្យមានដុំសាច់សាហាវ។ E230 ។ E231, E232 មានសមាសធាតុ phenolic ដែលសូម្បីតែក្នុងកម្រិតតូចក៏អាចបង្ករឱ្យមានជំងឺមហារីកហើយក្នុងបរិមាណច្រើនអាចនាំឱ្យមានការពុលធ្ងន់ធ្ងរ។ ប៉ុន្តយសារការការពារវាូវបានើស់លើផ្ទដីនិងផ្លឈើប៉ុះូវលាងសមាតវាយទឹកកឧណ ៗ ពលទិញ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងអាចសម្អាតវត្ថុថែរក្សាទាំងអស់។ Saccharin E954 cyclamates E952, acetylsulfan ប៉ូតាស្យូម E950, aspartame E951 ដែលតាមធម្មតាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាអាវុធគីមី xylitol E968 ប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរទៅលើថ្លើម។ ជាពិសេស Xylitol អាចបណ្តាលឱ្យងាប់លិង្គ។ Aspartame សំដៅទៅលើសារជាតិបង្កមហារីកដែលវាអាចបណ្តាលអោយឈឺក្បាលប្រកាំង, កន្ទួលនិងសូម្បីតែការប៉ះពាល់ដល់សកម្មភាពខួរក្បាល។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ sweeteners ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង soda ផ្អែមនិងភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹង, អញ្ចាញធ្មែញស្ករ, condiments ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទៅរដូវកាល, អាហារលុបចោល, ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់។ ការសន្និដ្ឋានថា glutamate sodium E621 គឺជាជំងឺមហារីកដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអឺរ៉ុបបានធ្វើកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការលាយផ្សំជាមួយនិងដំណាំផ្សេងៗដូចជា glutamate ក៏ដូចជាផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់គូប bouillon និងអាហារសម្រន់របស់កូរ៉េនៅតែមានសារធាតុនៃរសជាតិនិងក្លិន។ សមាគមជាតិស្តីពីសុវត្ថិភាពពន្ធុណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលងាយៗតាមដែលអាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងអាយុកាលអប្បបរមា។