ទំនាក់ទំនងជាមួយផលិតផលទន់ទន់ដូចនឹងការញែកមេដៃពណ៌ក្រហមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យសាងសង់ស្ទើរតែអាស្រ័យទៅលើសេណារីយ៉ូមនោសញ្ចេតនាមួយ: ការចែចង់ដំបូង - ស៊ុតមួយចំនួនសម្រាប់ការញ៉ាំអាហារមុនពេលញ៉ាំអាហារបន្ទាប់មកការល្បួងតិចតួច - ពីពងត្រីជាមួយនិងក្រែមក្រេនក្រិនហើយទីបំផុតការសប្បាយពិតប្រាកដ - ស្លាបព្រាពីរស្លាយ " "ដោយផ្ទាល់ពីគ្រីស្តាល់ប្រាក់ឬប្រាក់ ferns" អង្គុយ "នៅលើ podikornitsu ជាមួយទឹកកក chipped ។ នៅក្នុងករណីពិសេសជ័យជំនះជ័យជំនះ delicacy វិវរណៈនៅក្នុង vase នៃទឹកកកពិតប្រាកដមួយ! រឿងចម្បងគឺសម្រាប់ពងត្រីដើម្បីក្លាយជាការពិត!
សីតុណ្ហភាព
"នៅតុតែមួយ" ដោយមានពងក្រពើពណ៌ក្រហម - ជាភ្ញៀវថ្លៃនិងមានកំប៉ុងវាត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យមានចានតិចតួចបំផុត: នំបុ័ងពណ៌សជាមួយប៊ឺសនំបុ័ងស៊ុតឆ្អិនពាក់កណ្តាលឬនំខេន។ ជួនកាលវាត្រូវបានបម្រើការជាគ្រឿងផ្សំ (!) ចំពោះត្រីសូម៉ុងវាត្រូវបានតុបតែងដោយសាឡាត់មួយចំនួនដែលភាគច្រើនមកពីអាហារសមុទ្រជាមួយវាធ្វើឱ្យស៊ូស៊ី។ ប៉ុន្តែជាទូទៅ caviar គឺជាភ្ញៀវ capricious ខ្លាំងណាស់។ នាងបានយល់ព្រមបង្កើតក្រុមហ៊ុនវូដកាមួយនៃឈាមដ៏ថ្លៃថ្នូរឬ«ជនជាតិបារាំងវ័យក្មេងនិងចម្រាញ់»ពីរាជវង្ស Chardonnay ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដួងចិត្តរបស់គាត់ពីខេត្ដសាំប៉ាញដែលជាស្រងែពិតប្រាកដ: មានតែគាត់ទេដែលអាចលើកកំពស់ប្តីរបស់គាត់ដែលជាភ្ញៀវកិត្តិយសនិងថ្លៃថ្នូរ។
Caviar នៃជួរ
ខ្លាឃ្មុំក្រហម (មិនដូចពងស្វាសខ្មៅដែលត្រូវបានដកស្រង់ចេញពីស្ទ័រជូន) ត្រូវបានគេទទួលបានពីត្រី salmonids ។ រឿងចម្បងក្នុងដំណើរការរបស់វាគឺការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះនីតិវិធី។ ចម្រាញ់បំផុតគឺ ketovaya caviar ។ គ្រាប់ក្រូចពោធិ៍សាត់របស់វាមានពណ៌ក្រហមដែលមានទំហំធំលាក់ខ្លួននៅក្នុងខ្សែរភាពយឺតស្តើងបន្តិចហើយមានជាតិខ្លាញ់តិចតួច។ ស៊ុតត្រីប្រមានពណ៌ផ្កាឈូកមានពណ៌លឿងនិងពណ៌ទឹកក្រូចលឿងភ្លឺនិងចានវាស្ថិតនៅលើតុរបស់យើងដែលអ្នកអាចជួបពួកគេញឹកញាប់បំផុត។ ត្រីសូម៉ុងដែលមានឈ្មោះថា "ស៊ុត" តូចៗមានរសជាតិផ្អែម ៗ ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្តិចបន្តួចដែលអ្នកនិយមលេងហ្គោលឡាទីនមិនចូលចិត្ត។ ប៉ុន្តែជនជាតិអឺរ៉ុបចូលចិត្តវា។ ស៊ុតមានពណ៌ក្រហមងងឹតពណ៌ beetroot និងខ្សែភាពយន្តទន់នៅក្នុងខ្លាញ់នេះមានខ្លាញ់ជាច្រើន។ ត្រីត្រាយផ្តល់ឱ្យយើងនូវពងមាន់នៃទំហំមធ្យមនិងពណ៌ក្រហមភ្លឺ។ ពួកវាគឺស្អិតបន្តិចនិងមានជាតិប្រៃតិចតួច។
Caviar Recipe
ក្រៅពីត្រីឆ្លាមមានរសជាតិឆ្ងាញ់វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពងត្រីត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ "ស្រូបយក" ម្តាយនាពេលអនាគត។ វាត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់មនុស្សដែលខ្សោយដែលមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរឬការវះកាត់។ ពិតប្រាកដណាស់ម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់ណាស់គឺមានជាតិប្រៃណាស់ហើយក្នុងបរិមាណធំ ៗ អាចបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សីអាហារ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកពិតជាមានស្លាបព្រាវាពិតជាកម្រណាស់ហើយតូចណាស់! សូមឱ្យនៅតែឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់!
ល្បែងផ្គូរផ្គង
ដោយសារបច្ចេកវិជ្ជាថ្មីៗស៊ុតបានរីកចម្រើនក្នុងលក្ខណៈសិប្បនិម្មិត។ នេះគឺជា caviar alginate, ដែលមានមូលដ្ឋានលើ agar ឬ alginate មកពីសារ៉ាយ។ ពីជែលនេះនិងបង្កើតពង។ ពួកគេនិយាយថាផលិតផលនេះមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែ ... វាអាចធ្វើបានដើម្បីបង្កើតអ្វីគ្រប់យ៉ាងលើកលែងតែក្លិននិងក្លិន។ ទោះជាយ៉ាងណា surrogate អាចត្រូវបានរកឃើញក្នុងតម្លៃមួយ - វាមានតម្លៃថោកជាងពីរដង។ ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះមានមនុស្សតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលគិតថាវាជាផលិតផលធម្មជាតិ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការ "បង្ហាញ" ។ ស៊ុតទៅស៊ុត។ ពណ៌និងទន់ភ្លន់នៃស៊ុតគឺអាស្រ័យទៅលើភាពចាស់ទុំរបស់ត្រីនិងរដូវប្រមូលផល។ ត្រី "ចាស់" ត្រីធញ្ញជាតិនិងធាត់ត្រី។ ល្អជាងគេបំផុតត្រូវបានស្រង់ចេញនៅចុងរដូវក្តៅ។ ដូច្នេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសយកពាងដែលបញ្ចោញពីកាលបរិច្ឆេទផលិតចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។ កំប៉ុងកំប៉ុងលាក់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក, ពេលវេលារបស់វាគឺខែមិថុនា - កក្កដា។ នៅក្នុងធុងកញ្ចក់ក៏ដូចជាទំងន់ពួកវាត្រូវបានប៉ះពាល់ទៅនឹងតម្លៃថោកជាង - ពេលវេលារបស់វាគឺពីខែកញ្ញាដល់ខែតុលា។