ឈីសជាមួយផ្សិត: លក្ខណៈពិសេសនៃជម្រើសនិងការផ្ទុកអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ឈីសដែលមានផ្សិតបានបង្ហាញខ្លួនមិនយូរប៉ុន្មានទេនៅក្នុងទីផ្សាររបស់យើងប៉ុន្តែនេះមិនបានបញ្ឈប់គាត់ពីការទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអ្នករិះគន់និងមនុស្សសាមញ្ញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំប្រញាប់ប្រញាល់ទិញផលិតផលនេះព្រោះមនុស្សជាច្រើនមិនយល់ពីលក្ខណៈពិសេសនៃការផ្ទុករបស់វាការប្រើប្រាស់និងមិនអាចជ្រើសរើសប្រភេទឈីសដែលត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើជម្រើសមិនត្រឹមត្រូវនៃឈីសដែលផ្សិតអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពក៏ដូចជាដើម្បីបំបាក់ទឹកចិត្តពីបំណងប្រាថ្នាចង់សាកល្បងវា។

ឈីសជាច្រើនផ្សិត

មកដល់សព្វថ្ងៃនេះទីផ្សារបង្ហាញពីប្រភេទជាច្រើននៃឈីសដែលមានផ្សិតយើងក៏ចាត់ទុកថាមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត។

ផ្សិតក្រហម ។ ប្រភេទនៃឈីសបែបនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយផ្សិតក្រហមដែលបានបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលទុំរបស់ពួកគេនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានដំណើរការដោយបាក់តេរីពិសេស។ អ្នកតំណាងនៃប្រភេទនេះ - Munster និង Livaro ។

ផ្សិតពណ៌ស ។ នេះគឺជាក្រុមដ៏ច្រើនបំផុតដែលមានឈីសដូចជា Camembert និង Bree ។ ប្រភេទឈីសនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ពីខាងក្រៅដោយថ្នាំកូតពណ៌សដែលបង្កើតឡើងដោយស្តុកឈីសនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីជញ្ជាំងដែលគ្របដណ្តប់ដោយផ្សិត penecillum ។

ផ្សិតពណ៌បៃតងខៀវ ។ ផ្សិតនេះគ្របដណ្តប់ឈីមិនមែនពីខាងក្រៅដូចជាថ្នាក់ទី 2 ដំបូងទេប៉ុន្តែនៅខាងក្នុង។ ឈីសនេះត្រូវបានផលិតដោយការបន្ថែមនៃផ្សិតដោយមធ្យោបាយនៃបំពង់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងរង្គាល curd នេះ។ បន្ទាប់មកឈីសត្រូវបាននាំទៅរដ្ឋដែលចង់បាន។ ឈីសដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៃប្រភេទនេះគឺ Roquefort ។

ការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវនៃឈីស

អ្នកឯកទេសនិងអ្នកចំណីអាហារណែនាំអោយចាប់ផ្តើមស្គាល់គ្នាជាមួយឈីសជាច្រើនប្រភេទដែលមានផ្សិតពណ៌សនិងពណ៌ក្រហមហើយនៅចុងវេនចុងក្រោយដោយមានផ្សិតពណ៌ខៀវបៃតង (ដែលមានរសជាតិស្រអាប់) ។ យ៉ាងណាមិញការជ្រើសរើសខុសនៃឈីសអាចបង្ខូចចំណាប់អារម្មណ៍នៃពូជដទៃទៀត។

ត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំមិនលើសពី 50 ក្រាមក្នុងមួយពេលនោះការប្រើឈីសអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងកែវស្រានិងផ្លែឈើស្រស់។ វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការប្រើឈីសបែបនេះសម្រាប់ស្ត្រីក្នុងស្ថានភាពនិងសម្រាប់កុមារ។ កុំបង្វែរការប្រើឈីសបែបនេះចូលទៅក្នុងអាហារឆ្ងាញ់ប្រចាំថ្ងៃព្រោះការរំលោភបំពានអាចប៉ះពាល់ដល់អ្នក។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមញ៉ាំឈីសជាមួយផ្សិតអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដំបូងមើលទៅរូបរាងរបស់វាកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិតផលិតផលនិងអាយុកាលរបស់វា។ ឈីសជាមួយផ្សិតពណ៌សគួរតែមានក្លិនប៉នីសុីលីន។ ឈីពណ៌ខៀវគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាសរសៃឈាមផ្សិតគួរតែមើលឃើញនៅក្នុងផ្នែកប៉ុន្តែដោយគ្មានរូបរាងនៃទីកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេចាក់។ យោងតាមភាពស្រដៀងនេះឈីសគួរតែទន់ប៉ុន្តែមិនរលំ។

វិធីនៃការផ្ទុក

នៅក្នុងលំដាប់ថាឈីសមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានរបស់វាត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ កុំទុកឈីសនៅក្នុងទូទឹកកក។ វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងដើម្បីផ្លាស់ប្តូរឈីសដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងជ័រឈីសគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងសែលរបស់វានិងគ្របដណ្តប់បន្ទាត់កាត់ជាមួយក្រដាស។

លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃឈីសជាមួយផ្សិត

ឈីសប្រភេទនេះដូចជាពូជធម្មតាមានជាតិកាល់ស្យូមខ្ពស់។ ឈីសផ្សិតសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីតអាមីណូវីតាមីនអំបិលផូស្វ័រ។ ការសិក្សាថ្មីៗបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ធម្មតានៃឈីសបែបនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបង្កើតមេឡាញីដែលការពារស្បែកពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

ផលប៉ះពាល់នៃឈីសជាមួយផ្សិត

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំឈីសដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នឹងច្បាប់នោះវាមិនឈឺទេ។ ក្នុងបរិមាណដ៏ធំការប្រើផលិតផលនេះប្រែទៅជាទារុណកម្មចំពោះក្រពះព្រោះវានឹងពិបាកក្នុងការរំលាយវា។ សូម្បីតែមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អក៏ប្រហែលជាមានបញ្ហាជាមួយនឹងពោះវៀនដែរពោលគឺការរំលោភបំពានលើ microflora ។

អ្នកដែលមានបញ្ហា GI ក៏មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលនេះដែរ។ វាចាំបាច់ត្រូវដឹងថាឈីសមានផ្សិតដែលមាននៅក្នុងផ្សិតហើយវាបង្កើតអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកដែលវាបំផ្លាញបាក់តេរីដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន។ នៅទីបញ្ចប់អ្នកអាចទទួលបាន dysbacteriosis ឬជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។