អ្វីដែលបណ្តាលឱ្យកង្វះជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងអាហារ

របបអាហារដែលមានប្រជាប្រិយភាពទំនើបជាច្រើនអំពាវនាវឱ្យមានកំហិតចំពោះការប្រើប្រាស់ជាតិខ្លាញ់របស់មនុស្ស។ ជាការពិតណាស់មាតិកាកាឡូរីនៃសារធាតុទាំងនេះគឺខ្ពស់ណាស់។ វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីនិយាយថាជាតិខ្លាញ់មួយក្រាមក្នុងកំឡុងពេលកត់សុីក្នុងរាងកាយរបស់យើងផ្តល់ថាមពលពីរដងច្រើនជាងមួយក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតឬប្រូតេអ៊ីន។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្ត្រីជាច្រើនក្នុងការខិតខំប្រឹងប្រែងតុបតែងខ្លួនហាក់ដូចជាមិនរាប់បញ្ចូលទាំងរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច។ តើការរឹតបន្តឹងបែបនេះមានគ្រោះថ្នាក់ចំពោះសុខភាពរបស់ស្ត្រីដែរឬទេ? អ្វីដែលនាំឱ្យមានការខ្វះជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងអាហារ?

ជាការពិតការកំណត់កម្រិតបរិមាណនៃជាតិខ្លាញ់ទៅក្នុងរាងកាយដោយអាហារមានប្រសិទ្ធិភាពបង្កឱ្យមានប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលនិងនាំទៅរកការថយចុះជាក់លាក់នៃទំងន់រាងកាយលើស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីនេះវាល្អប្រសើរក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវ "មធ្យោបាយមាស" ពីព្រោះការខ្វះជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងអាហារនាំឱ្យមានផលវិបាកមិនល្អមួយចំនួន។ ការពិតគឺថាខ្លាញ់អនុវត្តមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្ស។ សារធាតុទាំងនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃភ្នាសកោសិកាបង្កើតស្រទាប់ការពារនៅជុំវិញសរីរាង្គខាងក្នុងការពាររាងកាយពីការថយចុះកម្តៅនិងការឡើងកំដៅ។ ដូច្នេះការខ្វះខាតជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងអាហារបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស។

មនុស្សពេញវ័យគួរទទួលទានអាហារដោយមានបរិមាណនៃជាតិខ្លាញ់ដែលបំពេញបានទាំងស្រុងនូវតំរូវការថាមពលរបស់មនុស្សប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមិននាំទៅរកការទម្លាក់អតិរេកក្នុងទម្រង់នៃជាលិកា adipose ទេ។ ចំនួននេះសម្រាប់ស្ត្រីពេញវ័យគឺប្រហែល 90 ទៅ 115 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃនិងអាស្រ័យលើស្ថានភាពសុខភាពសុខភាពនិងសកម្មភាពរាងកាយ។ ប្រេងបន្លែនៅក្នុងចំណីអាហារប្រចាំថ្ងៃគួរមានយ៉ាងហោចណាស់ 20 ទៅ 25% នៃបរិមាណខ្លាញ់សរុប 25% ប៊ឺរី 25% margarine និងចម្អិនអាហារខ្លាញ់ 15-20% ខ្លាញ់នៅក្នុងអាហារដូចជាសាច់និងផលិតផលទឹកដោះគោ 30-35% ។

នៅក្នុងករណីគ្មានអាចមិនលុបបំបាត់ទាំងស្រុងខ្លាញ់ពីអាហារ, ដោយសារតែវាមិននាំឱ្យមានអ្វីល្អ។ សូម្បីតែអ្នកបរិភោគបន្លែក៏ត្រូវប្រើជាតិខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 25 ទៅ 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដែរដោយសារតែចំណីអាហារនៅក្នុងរុក្ខជាតិ។ កង្វះនៃសមាសធាតុនេះនៅក្នុងម្ហូបអាហារនាំឱ្យមានរូបរាងនៃស្បែកស្ងួតនិងរូបរាងនៃជំងឺស្បែកស្រួចស្រួយការបាត់បង់សក់ការរំខានដល់ការរលាកក្រពះពោះវៀន។ នៅពេលដែលខ្វះជាតិខ្លាញ់ភាពធន់ទ្រាំនៃសារពាង្គកាយចំពោះជំងឺឆ្លងមានការថយចុះជាទូទៅការប្រតិកម្មជីវគីមីជាមួយការចូលរួមនៃវីតាមីន A, E និង C មានការវិវត្តហើយរោគសញ្ញានៃកង្វះនៃសមាសធាតុអាហារទាំងនេះនឹងវិវឌ្ឍន៍។ វាមានះថាក់ជាពិសសក្នុងការកំណត់ការបរិគជាតិខ្លាញ់សប់មនុស្សដលមានជំងឺរំលាយអាហាររួច។

កង្វះនៃការទទួលទានខ្លាញ់បន្លែ (ចំណី) ពីអាហាររបស់មនុស្សបណ្តាលឱ្យមានការរំលោភលើមុខងារសរីរៈនៃជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កើតជាភ្នាសកោសិកា។ ក្នុងករណីនេះភាពជ្រាបនៃភ្នាសនិងកម្លាំងនៃការភ្ជាប់អង់ស៊ីមផ្សេងៗជាមួយពួកគេផ្លាស់ប្តូរដែលជាលទ្ធផលនាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរសកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីមនិងធ្វើឱ្យរំខានដល់ការរំលាយអាហារយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។

នៅពេលការហាត់ប្រាណនិងកីឡាត្រូវបានទទួលរងនូវការធ្វើលំហាត់ប្រាណខ្លាំងក្លាការធ្វើបែបនេះនាំឱ្យមានការអភិវឌ្ឍកង្វះអុកស៊ីសែនតិចតួច។ ក្នុងករណីនេះបរិមាណជាតិខ្លាញ់ក្នុងអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចបន្តួចដោយបង្កើនបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាត។

កំហិតនៃការទទួលទានខ្លាញ់ត្រូវបានគេណែនាំផងដែរចំពោះជំងឺមួយចំនួនដូចជា atherosclerosis, លំពែង, រលាកថ្លើម, ជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ, ការកើនឡើងនៃជំងឺចូលក្នុងសួត, ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងការធាត់។

ដូច្នេះបំណងប្រាថ្នាក្នុងការបង្កើតកង្វះជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងម្ហូបអាហារគឺជារឿងមិនសមស្របខាងជីវគីមីហើយលើសពីនេះវាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស។