តើអ្នកបានកត់សម្គាល់ទេថាវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់កុមារដែលមានជំនាញទាំងអស់បង្ហាញចំណាប់អារម្មណ៍ចំពោះអាហារបំប៉នរបស់កុមារ? ហើយនេះមិនមែនជារឿងភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះសុខភាពនិងអារម្មណ៍របស់ទារកអាស្រ័យលើអ្វីដែលគាត់ហូប។ ដូច្នេះប្រធានបទ "អាហារបំប៉នដែលមានសុខភាពល្អនិងសមស្របរបស់កុមារ" នឹងមិនបញ្ឈប់ការពាក់ព័ន្ធឡើយ។
តាមឧត្ដមគតិអាហាររបស់កុមារគួរផ្តល់ថាមពលឱ្យគាត់គ្រប់គ្រាន់មានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ (ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាត) និងផ្តល់វីតាមីនធាតុដាននិងសារធាតុរ៉ែផងដែរ។ ជាការពិតណាស់គ្រប់ពេលដើម្បីតាមដានមាតិកានៃចានរបស់ទារកនៅលើតុអាហារគឺមានការលំបាកនិងមិនចាំបាច់។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដឹងពីគោលការណ៍គ្រឹះនៃអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវហើយធ្វើតាមពួកគេ។
ម្តងទៀតអំពីរឿងសំខាន់ ...
ការផ្តល់អាហារសម្រាប់ទារកអ្នកត្រូវផ្តោតទៅលើលក្ខណៈបុគ្គលនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់កុមារ។ ភាគច្រើនកុមារជាច្រើនអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណផលិតផលដែលពួកគេត្រូវការសម្រាប់ការរីកចម្រើននិងការអភិវឌ្ឍដោយចេតនា។ ជាការពិតណាស់ឪពុកម្តាយគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ថាកុមារជ្រើសរើសពីអាហារធម្មជាតិដែលមានសុខភាពល្អនិងសុខភាពល្អមិនមែនពីផលិតផលពាក់កណ្តាលនិងផលិតផលបង្អែមទេ។
នេះគឺជាគន្លឺះដ៏សាមញ្ញមួយចំនួនដែលនឹងជួយផ្តល់ឱ្យកុមារនូវបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់។
# នៅក្នុងគ្រួសារភាគច្រើនអាហារពេលល្ងាចគឺជាអាហាររួមគ្នាតែមួយគត់សំរាប់ឪពុកម្តាយនិងកូន។ សាកល្បងយ៉ាងហោចណាស់ដោយវិធីនេះដើម្បីបន្ថែម "ទ្រព្យសម្បត្តិ" របស់ទារក: រៀបចំអាហារដែលមានតុល្យភាពនិងមានសុខភាពល្អនិងបរិភោគនៅក្នុងបរិយាកាសលម្ហែកាយ។
# នៅលើម្ហូបចំហៀងទៅចានក្តៅចម្បងចម្អិនដំឡូងបារាំងប៉ាស្តាបាយឬបបរ។ ច្បាប់ទូទៅ: សាច់ - ម្តងឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ (និងមិនរៀងរាល់ថ្ងៃដូចជាម្តាយជាច្រើនជឿ) ត្រី - យ៉ាងហោចណាស់ម្តង។
# ជានិច្ចកាលដាក់បន្លែស្រស់ salads និងផ្លែឈើនៅលើតុ។ ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានអនុវត្តដោយផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះគ្រូពេទ្យកំពុងនិយាយថាវាមានអត្ថប្រយោជន៍បំផុតក្នុងការទទួលទានបន្លែនិងផ្លែឈើដែលលូតលាស់នៅក្នុងតំបន់អាកាសធាតុដែលគាត់រស់នៅ។
កុំធ្វើឱ្យមានរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ ច្បាប់មួយនៃអាហារបំប៉នសុខភាពនិងមានសុខភាពល្អរបស់កុមារគឺជាការដាក់កម្រិតលើការទទួលទានផ្អែម។ ប៉ុន្តែមិនត្រូវបង្អត់អាហាររបស់ផ្អែមដល់កូនសោះ! ស្ករបានចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារហើយការប្រើត្រឹមត្រូវរបស់វា (40-50 ក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់កុមារមត្តេយ្យ) មានប្រសិទ្ធភាពលើរាងកាយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, មិន "ដាក់" ទារកនៅលើរបបអាហារជាតិខ្លាញ់ដោយឥតគិតថ្លៃទាំងស្រុង។ អាស៊ីតខ្លាញ់ដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រេងប៊ឺនិងបន្លែត្រីនិងសាច់គឺចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ខួរក្បាលធម្មតានិងការរីកលូតលាស់នៃរីទីណា។
# អនុញ្ញាតឱ្យកូនរបស់អ្នកជួនកាលហូបអាហារដែលគាត់ចូលចិត្តប៉ុន្តែប្រើ "អាហារគ្រប់គ្រង" ។ ឧទាហរណ៍កុំហាមឃាត់សូកូឡាប៉ុន្តែចែកចាយក្រឡាសម្រាប់សប្តាហ៍ទាំងមូល។
ហើយទីបំផុតរឿងសំខាន់: មើលអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំដោយខ្លួនឯង។ វាមិនយុត្តិធម៌ទេក្នុងការបញ្ចុះបញ្ចូលកូនតូចឱ្យបរិភោគម្ទេសនិងទំពាញ៉ាំខណៈពេលដែលញ៉ាំនំសាំងវិចជាមួយនឹងសាច់ក្រកដែលជក់។
តើអាចទៅរួចទេឬ?
អាស្រ័យលើអាយុរបស់កុមារវេជ្ជបណ្ឌិតអាចណែនាំអ្នកឱ្យដកផលិតផលចេញពីម៉ឺនុយរបស់កុមារ។ ឧទាហរណ៍រហូតដល់ 6-7 ឆ្នាំវាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់ឱ្យកុមារផ្សិត, muesli, ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក, ឈីសជក់បារីនិងសាច់ក្រក, ចានចៀនប៉ុន្តែចៀនជ្រៅ។ ស្តាប់គន្លឹះទាំងនេះ។ ការពិតគឺថាចំពោះក្មេងតូចប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមិនទាន់ផលិតអង់ស៊ីមចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់ការកែច្នៃចំណីអាហារនេះទេ។ ផលិតផលដែលបានចុះបញ្ជីគឺមានទម្ងន់ធ្ងន់ពេកសម្រាប់ទារកនិងអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ។ ដូច្នេះទីតាំងរបស់ឪពុកម្ដាយខ្លះដែលមានកូនពីអាហារដែលមានកូនច្រើនតាមគោលការណ៍ "អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេប្រើប្រាស់អ្វីៗទាំងអស់នៅពេលតែមួយ" អាចត្រូវបានគេហៅថាយ៉ាងហោចណាស់មិនមានហេតុផល។
តើមាន? ខ្ញុំនឹងមិន!
វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើតាមដំបូន្មានរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតប្រសិនបើទារកញ៉ាំចំណីអាហារដែលបានស្នើសុំជាមួយនឹងចំណង់អាហារ។ ប៉ុន្តែវាបានកើតឡើងចំពោះការប៉ុនប៉ងរបស់ម្តាយទាំងអស់ដើម្បីរុញច្រានអាហារដែលមានតុល្យភាពយ៉ាងល្អប្រសើរទៅក្នុងកុមារនោះកំណប់ទ្រព្យឆ្លើយតបទៅនឹងពាក្យថា "ខ្ញុំមិនចង់បាន" ។ ពិសាសាច់ក្រក "ស្តាំ" សម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលអ្នកចំណាយពេល 2 ម៉ោង។ វាត្រូវបានប៉ះទង្គិចជាមួយវីតាមីនដែលមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយទឹកដែលច្របាច់បញ្ចូល។ មុំមានការព្រួយបារម្ភពីចំណង់អាហារមិនល្អរបស់កុមារហើយព្រួយបារម្ភថាទារកនឹងមិនទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ទេ។ តើខ្ញុំគួរធ្វើអ្វី? ជាដំបូងឆ្លើយសំណួរមួយចំនួន។ ដោយមានអារម្មណ៍រីករាយ, តើកូនអ្នកទទួលទានអាហារពេលព្រឹកឬទេ? តើអារម្មណ៍របស់គាត់ល្អនៅពេលថ្ងៃដែរឬទេ? តើគាត់មានថាមពលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរត់លេងលោតលេងឬទេ? ហើយនៅទីបំផុតតើទម្ងន់របស់កុមារត្រូវនឹងកំរិតអាយុដែរឬទេ? ប្រសិនបើអ្នកឆ្លើយសំណួរទាំងនេះអវិជ្ជមានអ្នកត្រូវបង្ហាញវាដល់គ្រូពេទ្យប្រហែលមូលហេតុនៃការញ៉ាំអាហារមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានលាក់នៅក្នុងជំងឺណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកបានឆ្លើយសំណួរទាំងអស់នេះជាវិជ្ជមាននោះចំណង់អាហាររបស់កូនអ្នកមិនអីទេអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការផ្លាស់ប្តូរគ្រោងការណ៍និងគោលការណ៍នៃការបំបៅ។
កុំចិញ្ចឹមកូនដោយកម្លាំង! នេះអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ: ពីការក្អួតទៅនឹងការជៀងវាងពេញលេញទៅនឹងអាហារ។ លើសពីនេះទៀតអាហារដែលបរិភោគដោយគ្មានចំណីអាហារត្រូវបានគេរំលាយតិចតួចហើយដូច្នេះវាមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ច្រើនទេពីវា។
រកមើលជម្រើសដើម្បីជំនួសម្ហូបរបស់កុមារដែលមិនពេញចិត្តជាមួយអាហាររូបត្ថម្ភស្មើ។ ជំនួសឱ្យ cutlets, ផ្តល់ goulash, ជំនួសនំឈីស curd ឬនំប៉ាវខ្ជិល។ ជួនកាលការធ្វើក្រដាសនៃម្ហូប (អណ្តើកដែលធ្វើពីត្រសក់, ផ្លូវថ្នល់) ឬ "រឿងចំណី" ជួយ។ ប៉ុន្តែការចូលរួមក្នុងការកំសាន្តបែបនេះនៅតែមិនមានតំលៃនោះទេកុមារនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ពីពួកគេហើយពួកគេនឹងទាមទាររាល់អាហារ។
# ព្យាយាមប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះរបបនេះ។ ហើយគ្មាន "អាហារសម្រន់" ជាពិសេសអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដូចជារមៀលទឹកដោះគោបង្អែមនិងខូឃីស៍។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់ជូនទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ផ្លែឈើ, slice នៃឈីសមួយ។
# ជាដំបូងផ្តល់ឱ្យទារកតូចៗ។ ប្រសិនបើអាហារមិនគ្រប់គ្រាន់អ្នកត្រូវដាក់បន្ថែម។
# វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបង្កើតការភ្ញាក់ផ្អើលមួយនៅជុំវិញការទទួលទានអាហារនោះទេ។ អ្នកមិនសូវយកចិត្តទុកដាក់លើម្ហូបអាហារនោះកូនរបស់អ្នកនឹងយល់ព្រមបរិភោគ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដាក់កុមារនៅតុជាមួយមនុស្សពេញវ័យនិងបរិភោគដោយភាពរីករាយ។ ឧទាហរណ៍ផ្ទាល់ខ្លួននឹងធ្វើការបានល្អប្រសើរជាងការស្នើសុំនិងការបញ្ចុះបញ្ចូលទាំងអស់។
ហាតុម៉ាសនៃផលិតផលដ៏អស្ចារ្យបំផុត
ហាំប៊ឺហ្គឺ
ដូចជាផលិតផលម្ហូបអាហារមានល្បឿនលឿនដទៃទៀតដែរហាំប៊ឺហ្គឺមានគ្រោះថ្នាក់តាមនិយមន័យ។ បន្ទាប់ពីនោះមកគ្រូពេទ្យត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំយឺត ៗ ។ លើសពីនេះទៅទៀតកូលេស្តេរ៉ូលខ្ពស់កាឡូរីបន្ថែមនិងជាតិខ្លាញ់ច្រើនដូច្នេះវាពិតជាពិបាកក្នុងការផ្សះផ្សាជាមួយនឹងក្រពះរបស់កុមារ។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចិញ្ចឹមទារកនៅកន្លែងដែលចានមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលធម្មជាតិ។ ប្រសិនបើគាត់ទទូចឱ្យទទេលើ«រមៀលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់»ពន្យល់ថាវាមិនគួរបរិភោគច្រើនជាង 1-2 ដងក្នុងមួយខែ។
បន្ទះសៀគ្វី
ពេលដែលបន្ទះសៀគ្វីធ្វើពីដំឡូងត្រូវបានលិចចូលក្នុងភ្លេចភ្លាំង។ បន្ទះឈីបទំនើបគឺជាបំណែកនៃម្សៅដែលមានជាតិម្សៅដំឡូងចៀនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិខ្លាញ់ប្រើម្តងទៀត។ នោះគឺនៅក្នុងមួយ slice crispy - ហាងទាំងមូលនៃខ្លាញ់អ៊ីដ្រូសែន, ការប្រើប្រាស់ដែលនាំឱ្យធាត់។ បន្ថែមនៅទីនេះនិងមាតិកាកើនឡើងនៃ acrylamide (សារធាតុបង្កមហារីក) ហើយវាបានក្លាយជាច្បាស់លាស់ហេតុអ្វីបានជាវាមិនមានតម្លៃ "ការថើប" កុមារជាមួយផលិតផលនេះ។
ទំពារស្ករកៅស៊ូ
គួរកត់សំគាល់ថាការទំពារស្ករកៅស៊ូពិតជាមានសមត្ថភាពក្នុងការស្តារតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានប៉ុន្តែជាទូទៅលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលនេះត្រូវបានបំផ្លើសយ៉ាងខ្លាំង។ ធ្មេញពីការព្យាបាលនៃស្ករកៅស៊ូបែកមាត់តែប៉ុណ្ណោះជាមួយនឹងការទំពារនិងផ្នែកកាត់។ ចំពោះចន្លោះប្រហោងពហុកីឡាដ្ឋាន, ទំនាក់ទំនងថេរជាមួយស្ករកៅស៊ូទំពារនាំឱ្យមានការបង្កើតនូវប្រាក់បញ្ញើរឹងនិងការចុះខ្សោយនៃធ្មេញធ្មេញ។ ប៉ុន្តែដោយសារកុមារមិនតែងតែធ្វើតាមដំបូន្មានរបស់មនុស្សពេញវ័យ (ទំពារស្ករកៅស៊ូភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបរិភោគនិងមិនលើសពី 10 នាទី) ពួកគេអាចមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ។