បបរមានប្រយោជន៍សំរាប់កុមារ

វាពិបាកក្នុងការធ្វើដោយមិនមានអាហារដ៏កក់ក្តៅនិងកក់ក្តៅដូចជាបបរ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានគេបម្រើតែនៅអាហារថ្ងៃត្រង់, បើទោះបីជានេះបើយោងតាមគំនិតទំនើបវាគឺជាអាហារពេលព្រឹកបុរាណ។ ដូច្នេះទារករបស់អ្នកបានធំឡើងហើយត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការសាកល្បងបបរចំណីអាហារសម្រាប់កុមារតូចៗ។

ជ្រូក

តើវាមកដល់ពេលណាដើម្បីណែនាំកុមារឱ្យចេះបន្លយ? ប្រហែលកន្លះឆ្នាំអាស្រ័យលើពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើមណែនាំសត្វឆ្កែ។

មុំផ្តល់ជូនក្មេងអាហារបបរជាអាហារបំពេញដំបូងធ្វើឱ្យមានកំហុស។ ដោយអនុលោមតាមការណែនាំអំពីអាហារបំប៉នរបស់កុមារបបរនៅពេលបោកបក់គួរតែធ្វើតាមបន្លែបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងប្រឈមមុខនឹងការបដិសេធទារកពីស្ករសនិងស្ពៃក្តោប។ បន្ទាប់ពីបបរជូរផ្អែមនិងឆ្ងាញ់បន្លែដំឡូងបារាំងបន្លែហាក់ដូចជាមិនទាក់ទាញដល់ពួកគេ។ វាគឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបញ្ចូលបបរ 2 ទៅ 3 សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីស្គាល់បន្លែ។ ប៉ុន្តែដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាគ្មានច្បាប់ណាដែលគ្មានករណីលើកលែងនោះទេហើយក្នុងករណីនេះករណីលើកលែងគឺជាការឡើងទម្ងន់, លាមកមិនស្ថិតស្ថេរជាញឹកញាប់។ នៅក្រោមកាលៈទេសៈបែបនេះគ្រូពេទ្យឯកទេសណែនាំឱ្យណែនាំធញ្ញជាតិដំបូងបង្អស់និងបន្លែក្រោយៗទៀត។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុន ដើម្បី ចាប់ផ្តើម ជាមួយនឹងធញ្ញជាតិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារតូចៗដែលមិនមានផ្ទុកជាតិ gluten (ប្រូតេអ៊ីននៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) - វាមានប្រតិកម្មទៅនឹងវាវាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាក្នុងការពោះវៀនរបស់កុមារ។ ចំពោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្មានជាតិស្ករគឺមានអង្ករ buckwheat ពោត។

ធញ្ញជាតិដែលមានជាតិខ្លាញ់ - អង្ករ, ស្រូវសាលី, semolina, millet ។

តើអ្វីទៅជាភួយដែលបង្កើតឡើង? សមាសភាគចម្បងគឺធញ្ញជាតិមួយឬផ្សេងទៀតហើយជាញឹកញាប់ទឹកដោះគោគ្រប់គ្រាន់ (ប្រសិនបើលាយអាហារស្ងួតរួចរាល់សម្រាប់បបរមានទឹកដោះគោឬចម្អិនបបរដោយបន្ថែមទឹកដោះគោ) ។ ក្រូចគឺជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនសរសៃប្រេងជីវសាស្ត្រវីតាមីន (ជាទូទៅក្រុម B) និងសារជាតិបំប៉នទឹកដោះគោសមាសធាតុមានប្រសិទ្ធភាពនៃបបរដោយប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត។ កាបូអ៊ីដ្រាតពោរពេញទៅដោយរាងកាយរីកលូតលាស់ដោយថាមពលប្រូតេអ៊ីនគឺជាសម្ភារៈសំណង់ចាំបាច់មួយសរសៃបន្លែផ្តល់នូវការងារធម្មតានៃបំពង់រំលាយអាហារ។

អ្នកមិនអាចទិញអាហារបានទេ

អ្នកឯកទេសភាគច្រើនជឿជាក់ថាសម្រាប់អ្នកថែរក្សាសុខភាពថ្មីៗពួកគេប្រើប៉ៃលិនដែលមិនត្រូវការចម្អិនម្ហូបគឺល្អជាង។ porridges បែបនេះត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមបរិស្ថានដែលប្រើបច្ចេកវិជ្ជាទំនើបដែលអនុញ្ញាតឱ្យរក្សាអតិបរមាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃធញ្ញជាតិនិងធានាបាននូវការរំលាយល្អបំផុតរបស់ពួកគេ។ ពួកវាមានតុល្យភាពយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងសមាសភាពដែលសំបូរដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ លើសពីនេះទៅទៀតភាពខុសគ្នារបស់ពួកគេប្រែប្រួលទៅតាមអាយុរបស់កុមារដែលពួកគេមានបំណងពីវត្ថុរាវនិងដូចគ្នាទៅនឹងរនាស់ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារតូចៗដែលមានសារធាតុផ្សំផ្សេងៗគ្នា (បំណែកនៃផ្លែឈើបន្លែ) ។

បបរចប់អាចជាផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោ។ ចំណីដំបូងបង្អស់នៅក្នុងជីវិតរបស់កូនអ្នកគួរតែគ្មានទឹកដោះគោព្រោះកុមារជាញឹកញាប់មានប្រតិកម្មទៅនឹងប្រូតេអ៊ីននៃទឹកដោះគោរបស់ទារក។ រាងកាយដែលមិនទាន់ពេញវ័យរបស់កុមារមិនទាន់អាចរំលាយនិងប្រមូលផ្តុំផលិតផលនេះបានគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ដំបូងបង្អស់បបរត្រូវបានណែនាំពីប្រភេទធញ្ញជាតិមួយប្រភេទដែលធ្វើឱ្យវាមានលទ្ធភាពយ៉ាងច្បាស់ដើម្បីតាមដានប្រតិកម្មនៃទារកចំពោះផលិតផលនីមួយៗ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង 5 ក្រាមដើម្បីឱ្យស្គាល់ពីប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗប្រហែល 10 ថ្ងៃ។ វ៉ារ្យ៉ង់ល្អប្រសើរបំផុតនៃចំណីអាហារផ្សំដំបូងគឺបបរស្រូវព្រោះកុមារភាគច្រើនមានអារម្មណ៍ស្ងប់ស្ងាត់ចំពោះការណែនាំរបស់ខ្លួន។ លើសពីនេះទៅទៀតតាមធម្មតាគេធ្វើតាមគ្លីសេរីនដទៃទៀត - buckwheat, ពោត។ បន្ទាប់ពីស្គាល់កុមារជាមួយពួកគេអ្នកអាចព្យាយាមព្យាបាលគាត់ដោយការបញ្ចូលគ្នានៃក្រអូបទាំងនេះដោយបន្ថែមផ្លែឈើឬបន្លែដែលបានព្យាយាមរួចហើយ។ បន្តិចម្តង ៗ ក្នុងមួយខែការទទួលទានបបរនឹងមានដល់ 100-150 ក្រាម។

ប៉ុន្តែសូមចាំថាខណៈពេលដែលអាហារសំខាន់របស់ទារកគឺជាទឹកដោះម្តាយអ្នកមិនចាំបាច់ប្រញាប់ប្រញាល់បញ្ឈប់ការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយទេ - ផលិតផលដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃនេះនៅតែចាំបាច់សម្រាប់កូនរបស់អ្នក។

ប្រយោជន៍បំផុត

អ្វីដែលប្រភេទធញ្ញជាតិគឺមានប្រយោជន៍បំផុត? មិនមានចម្លើយតែមួយចំពោះសំណួរនេះទេ។ ការពិតគឺថាធញ្ញជាតិនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាដោយដឹងថាអ្នកអាចបង្កើតម៉ឺនុយកូនក្មេងជាមួយសមាមាត្រដ៏ប្រសើរបំផុត។

Buckwheat

អាចអះអាងថាជាតួនាទីរបស់ម្ចាស់ជើងឯកនិងធ្វើឱ្យមានការប្រកួតប្រជែងដ៏សក្ដិសមសូម្បីតែសាច់។ គោក្របីមានសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនបន្លែវាមានចំនួនច្រើននៃជាតិដែក (នៅក្នុង buckwheat វាមានបរិមាណ 6-7 ដងច្រើនជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត) ផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូមមានស័ង្កសីអ៊ីយ៉ូត cobalt ។ និងបបរ buckwheat មានប្រសិទ្ធិភាពថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់ដូច្នេះវាជាការល្អជាពិសេសសម្រាប់កុមារដែលងាយនឹងទល់លាមក។

Oatmeal

មួយនៃការពេញនិយមបំផុតនិងពេញនិយម។ វាមានប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ជាច្រើនវីតាមីននៃក្រុម B, K, E, ម៉ាញ៉េស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រ, ជាតិដែកវាក៏មានសារធាតុស័ង្កសីអ៊ីយ៉ូតនិងហ្វ្លូរ៉ុនផងដែរ។ បបរអង្ករមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសដើម្បីឱ្យកុមារចុះខ្សោយវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើននិងជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វាមិនមែនជាការចៃដន្យទេបន្ទាប់ពី ARVI និងជំងឺផ្សេងៗទៀតវេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនបានណែនាំនាងឱ្យទារក។

បបរអង្ករ

ប្រជាប្រិយភាពរបស់វាគឺដោយសារតែការ hypoallergenicity ។ ពិតណាស់វាមានប្រូតេអ៊ីនវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែតិចជាងនៅក្នុង buckwheat និង oatmeal ។ ប៉ុន្តែការពិតដែលថាបបរអាចជួយលុបបំបាត់ឱសថទាំងនេះចេញពីរាងកាយបន្ទាប់ពីការព្យាបាលជាមួយនឹងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចត្រូវបានគេដឹងថាមានតិចតួច។ បបរជ័រជួយពង្រឹងលាមកដូច្នេះជារឿយៗមិនផ្តល់វាដល់កុមារដែលញៀននឹងការទល់លាមកនោះទេ។ បន្ថយប្រសិទ្ធភាពនេះដោយបន្ថែមបន្លែឬផ្លែឈើទៅបបរ។

ពីម្សៅពោតភួយក្រឡុករលាយរបស់ទារកគឺសម្បូរទៅដោយម្សៅមីនិងជាតិដែក។ ពួកគេមានវីតាមីន B, D, E, Provitamin A, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, ស័ង្កសី, កាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រ។ គ្រូពេទ្យកុមារមិនផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យពួកគេចូលមុន 9 ខែ។

បបរសូលីលី

វាមានម្សៅស្រូវសាលីចម្អិនតាមរបៀបជាក់លាក់មួយ។ សព្វថ្ងៃវេជ្ជបណ្ឌិតផ្តល់អនុសាសន៍ផ្តល់ឱ្យវាឡើងមុនពេលឈានដល់ទារក 2 ឆ្នាំ។ ប៊័រម៉ាណាផ្ដល់នូវការផ្ទុកច្រើនដល់លំពែងជួយលើកកម្ពស់រូបរាងសាច់ដុំនៅកុមារក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំដំបូងនៃជីវិតវាមិនមានជាតិសរសៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែគ្រប់គ្រាន់ (ក្រុមខ, អ៊ីប៉ូតាស្យូមដែក) ។

porridge Millet

មូលដ្ឋានរបស់វា - មីលីម៉ីនមានវីតាមីននៃក្រុម B អាស៊ីតហ្វូលិកប៉ូតាស្យូមស័ង្កសីអ៊ីយ៉ូតប៉ុន្តែវាធ្ងន់ពេកសម្រាប់ការរំលាយអាហារដូច្នេះវាត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ជាង 1,5-2 ឆ្នាំ។ វាអាចបោសសំអាតរូបកាយនៃជាតិពុលនិងបំបាត់លាមកផងដែរ។

Rye និង barley

ពួកគេមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមជាតិវីតាមីន B ប៉ុន្តែពួកវាស្ទើរតែមិនត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការចៀនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារតូចៗនោះទេពួកគេត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើកោស្យសម្រាប់ការកែតម្រូវអាហារូបត្ថម្ភរបស់កុមារដែលមានការទល់លាមកឬលើសទម្ងន់។

មួយចានតិចតួចចំអិន!

ចំពោះការបបរទារកនៅផ្ទះត្រូវបានរៀបចំនៅលើទំពាំងបាយជូរទឹកឬបន្លែក្នុងអត្រា 5 ក្រាមនៃម្សៅ (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្មានកំពូល) ក្នុងមួយលីត្រ 100 មីលីលីត្រដែលត្រូវបានចម្អិននៅកំដៅអតិបរមាយ៉ាងតិចយ៉ាងហោចណាស់ 25 នាទី។ រៀបចំម្សៅពីធញ្ញជាតិនៅផ្ទះដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេឬក្ដាន់ដៃនៅក្នុងបាយ។ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមមិនលើសពី 4-5 ក្រាមនៃប្រេង butter ឬបន្លែ (200 មីលីលីត្រនៃបបរ) ទឹកដោះម្តាយឬល្បាយមួយ (1-2 ស្លាបព្រា) ។ ស្ករនិងអំបិលក្នុងការរៀបចំធញ្ញជាតិសូមព្យាយាមកុំប្រើវាអោយបានយូរ។

វាអស្ចារ្យណាស់ប្រសិនបើភាពអស្ចារ្យរបស់អ្នកត្រូវបានគោរពនៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកនិងសូម្បីតែកូនធំហើយគ្រួសារដែលនៅសល់នេះតែងតែបង្ហាញខ្លួននៅលើតុ។ យើងបាននិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានកាហ្វេពីមុននិងធញ្ញជាតិដែលចម្អិនពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅផ្ទះមានជាតិសរសៃច្រើននិងជួយលុបបំបាត់សារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំ

ក្រឡុក Hercules ត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងរាវរំពុះនិង stirred យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដើម្បីបំបាក់ទឹកចិត្តរសជាតិតិចតួចអ្នកអាចបន្ថែមកាកាវតិចតួច, anise, lemon ឬពណ៌ទឹកក្រូចតិចតួច (ស្ងួតនិងម្សៅ) ស្ករសម្រាប់កុមាររីកលូតលាស់ត្រូវបានជំនួសបានល្អប្រសើរជាងដោយយៈសាពូនមី, ស៊ីរ៉ូ, raisins ឬ berries ស្រស់។

គោក្របីត្រូវតែចៀនមុនដោយគ្មានប្រេងឬស្ងួតនៅក្នុងចង្ក្រានបន្ទាប់មកត្រជាក់ហើយច្រើនដងត្រូវលាងក្នុងទឹកត្រជាក់។ ដើម្បីរៀបចំធញ្ញជាតិដំបៅវាល្អប្រសើរជាងមុនមិនត្រូវចំអិនធញ្ញជាតិទេប៉ុន្តែដើម្បីចាក់ទឹករំពុះប្រមាណជាសមាមាត្រស្មើគ្នាជាមួយធញ្ញជាតិនៅក្នុងបន្សុតបែបនេះនឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 30-40 នាទី។ ទឹកអាចជំនួសដោយទឹកដោះ។

Millet លាងសម្អាតក្នុងទឹកក្តៅឱ្យបានច្រើនដងតាមដែលចាំបាច់ដើម្បីធានាថាទឹករំអិលនោះបាត់អស់ហើយទឹកបានច្បាស់លាស់។ វាគឺនៅក្នុងការសន្យានេះនៃ porridge Millet ឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍នេះ។

porridge Manna ទាមទារអោយមានការប្រតិបត្តិយ៉ាងតឹងរឹងនៃសមាមាត្រ។ ចំពោះទឹកដោះ 500 មីលីលីត្រសូមយក 100-150 ក្រាម (ជាច្រើនដូចជា - រាវឬក្រាស់ជាង) manki ។ ឱ្យបានឆាប់ដលទឹកដោះគោឆ្អិនឡើងហើយបន្ថែមផ្នកខាងលើតាមរន្ធទឹកហើយកូរឱ្យថ្នមៗ។ បបរម៉ាណាមិនចំអិនយូរជាង 2 នាទី។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយគម្របមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យ infuse សម្រាប់ 10-15 នាទីសម្រាប់ការហើមពេញលេញ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមទៀតវាមិនត្រូវបានទាមទារការបន្ថែមទឹកឬចម្អិនអាហារយូរអង្វែងសម្រាប់ការរលាយនៃរាវលើស។ បបរ, ចម្អិនតាមវិធីនេះបង្កើតបានជារសជាតិពិសេសនិងស្ថិរភាព។

ពោតពីពោតត្រូវបានគេណែនាំអោយចម្អិនមុនពេលទទួលទានព្រោះក្រោយពីកំដៅវានឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេហើយវាមិនគួរទទួលទានបន្សុកពោតទេ។ សម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀតបន្ថែម butter តូចមួយទៅវា។

រូបមន្តបុរាណ

ល្ពៅមីល

យក:

- 1 ពែងនៃ millet

- 100 ក្រាមនៃល្ពៅ (peeled)

- ទឹកពែង 1/2

-3/4 ពែងនៃទឹកដោះ

- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា

- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា

- អំបិល - នៅលើចុងនៃកាំបិតនេះ

ការរៀបចំ

Millet លាងជមែះ, រំពុះក្នុងទឹក, បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោនិងចំអិនរហូតដល់បានធ្វើ។ កាត់បន្តិចបន្តួចនៃរំពុះល្ពៅនៅក្នុងទឹកបន្តិចបន្តួចរហូតទាល់តែទន់, កិនដោយសុទ្ធ, បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចម្អិន 10 នាទីទៀតដោយកូរឱ្យថេរ។ នៅពេលបម្រើបន្ថែមប៊ឺ។

បបរជ័រ

យក:

1 កែវអង្ករ

- 0.5 លីត្រទឹក

- ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ

- 1/4 តែ។ ស្លាបព្រានៃក្លិនឈ្មោលនិងពែង

- ផ្លែល្ហុងស្រស់ 1/2 សាឡាត់

- Cream 250 មីលីលីត្រ

- 2-3 តារាង។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ

- អំបិល - រសជាតិ

ការរៀបចំ

នៅក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន Hercules ទៅ viscosity មួយយក Foam បាន។ បំពេញជាមួយទឹកដោះគោនិងចំអិន, stirring ជានិច្ច, នៅលើកំដៅទាបណាស់។ បន្ទាប់ពី 10-15 បន្ថែមស្ករបន្ទាប់ពី 1-2 នាទីបន្ទាប់ពីនោះ - គ្រឿងទេសបន្ទាប់ពី 5 នាទីចាក់ Cream លាយនិងភ្លាមយក porridge ពីភ្លើង។