តើអ្វីទៅជារបបអាហារដែលមានតុល្យភាពត្រឹមត្រូវ? ចំពោះជីវិតមនុស្សម្នាក់ត្រូវការសារធាតុហាសិបផ្សេងគ្នា។ ទាំងនេះគឺជាខ្លាញ់មិនរលាយ។ អាស៊ីតអាមីណេប្រាំបីប្រភេទដែលបង្កើតជាប្រូតេអ៊ីន; វីតាមីន (12 ប្រភេទ); កាបូអ៊ីដ្រាត សែលុយឡូស នៃលំដាប់នៃដប់ប្រាំម៉ាក្រូ - និង microelements ។ សំណួរនៃអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវគឺជាសំណួរនៃសមាមាត្រនិងបរិមាណដែលទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយបុរស។
ទំនាក់ទំនងរវាងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើរបៀបរស់នៅរបស់មនុស្ស។ សម្រាប់អ្នកដែលធ្វើការងារស្មារតីរួមបញ្ចូលជាមួយការធ្វើលំហាត់ប្រាណសមាមាត្រនេះគឺ 1: 1: 4; សម្រាប់ប្រជាជននៃកម្លាំងពលកម្មដោយដៃ - 1: 1: 5; ចំពោះរបៀបនៃជីវិតដែលអសកម្ម - 1: 0,9: 3,2 ។ ឧស្ម័នកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតថាវាមកពីកាបូអ៊ីដ្រាតដែលរាងកាយទទួលបានថាមពលចំនួន 56% នៃថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យយើង។ 30% នៃថាមពលត្រូវបានផ្តល់ដោយខ្លាញ់; ហើយមានតែ 14% ប៉ុណ្ណោះគឺជាប្រូតេអ៊ីន។ ទន្ទឹមនឹងនេះប្រូតេអ៊ីនគឺជាវត្ថុធាតុដើមសំខាន់សម្រាប់រាងកាយ។ ដូច្នេះសារពាង្គកាយទទួលរងនូវភាពខ្វះខាតនៃប្រូតេអ៊ីនឬធាតុផ្សំរបស់វា (អាស៊ីតអាមីណូ) ដែលមានអាហាររូបត្ថម្ភមិនត្រឹមត្រូវ។
ប៉ុន្តែទ្រឹស្ដីទាំងអស់នេះគឺជារឿងមួយដែលពិបាកក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែងពីព្រោះវាពិបាកក្នុងការបកប្រែម្ហូបអាហារពិតប្រាកដដែលមាននៅក្នុងស៊ុបសាច់គោសាច់គោនិងសាឡាត់ទៅជាអាស៊ីតអាមីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ វាគឺសម្រាប់មនុស្សធម្មតាដែលមិនអាចប៉ាន់ប្រមាណបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងអាហារពេលល្ងាចដែលពួកអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្កើតរូបភាពសាមញ្ញនិងវិចារណញាណដែលហៅថាសាជីជ្រុងអាហារ។
នៅឆ្នាំ 1992 ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកបានចេញផ្សាយច្បាប់ជាច្រើនសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភដែលមានតុល្យភាពដែលត្រូវបានបង្ហាញតាមទម្រង់ជាសាជីជ្រុង។ នៅមូលដ្ឋានរបស់សាជីជ្រុងគឺធញ្ញជាតិនិងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត (អ្នកផ្គត់ផ្គង់កាបូអ៊ីដ្រាតដ៏សំខាន់) ។ នៅលើលំដាប់ទីពីរនៃសាជីជ្រុង - បន្លែ (ដែលមានទំហំធំ) ផ្លែឈើ (ដែលមានទំហំតូចជាង) បន្ទាប់មក - ប្រភពប្រូតេអ៊ីន (ផលិតផលទឹកដោះគោត្រីសាច់សាច់។ កំពូលនៃសាជីជ្រុងគឺខ្លាញ់និងផ្អែមដែលត្រូវបានគេកំណត់ថាជា "ធាតុស្រេចចិត្តនៃកម្មវិធី" ។ ចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនៃផលិតផលផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងសាជីជ្រុង។ ឧទាហរណ៍នៅថ្ងៃដែលវាត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំផ្លែប៉េងប៉ោះពីរឬបួនផ្លែឬទឹកផ្លែឈើស្ងួតពីរពងមួយពែងពាក់កណ្តាលពែងហើយបន្ទាប់មកក្នុងស្មារតីដូចគ្នា។
ពីរ៉ាមីតនេះមានរយៈពេលជាងដប់ឆ្នាំមកហើយហើយ "បានដួលរលំ" នៅឆ្នាំ 2005 នៅពេលអ្នកឯកទេសមកពីនាយកដ្ឋានដដែលបានកែសម្រួលទស្សនៈមុនរបស់ពួកគេលើបញ្ហានៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព។
សារសំខាន់នៃគំនិតថ្មីនេះគឺថានៅក្នុងបញ្ហានៃអាហាររូបត្ថម្ភដល់មនុស្សផ្សេងគ្នាមួយមិនអាចសមនឹងវិធានការមួយ។ អ្វីដែលសមរម្យសម្រាប់អត្តពលិកវ័យក្មេងគឺមិនសូវល្អសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនោះទេ។ ហេតុដូច្នេះហើយបានជានៅក្នុង "ពីរ៉ាមីត" ថ្មីមិនមានបរិមាណនិងបរិមាណពិតប្រាកដនោះទេគ្រាន់តែជាអនុសាសន៍ទូទៅប៉ុណ្ណោះ។ យោងតាមអនុសាសន៍ពីរ៉ាមីតគឺបរិមាណផលិតផលគិតជាប្រហាក់ប្រហែលគ្នាក្នុងមួយថ្ងៃដែលគណនាចំពោះមនុស្សជាមធ្យមដែលប្រើប្រាស់ថាមពល 2000 កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃពុំមានបន្ទុកលើរាងកាយទេមិនមានជំងឺដូចជាកង្វះ lactase និងមិនមែនជាអ្នកបួស។
លើសពីនេះទៀតទស្សនៈស្តីពីខ្លាញ់ត្រូវបានកែលម្អឡើងវិញ។ ប្រសិនបើមុនពេលដែលសារធាតុខ្លាញ់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ឥឡូវពួកគេនិយាយថាវាមានសារៈសំខាន់យ៉ាងណាទៅលើការញ៉ាំខ្លាញ់ពហុបូលុយស្យុងដែលមាននៅក្នុងត្រី, ប្រេង linseed និងប្រេងអូលីវ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីកំណត់ការប្រើប្រាស់នៃខ្លាញ់រឹង, ដកទាំងស្រុងខ្លាញ់ trans ។
ដំណាំធញ្ញជាតិសម្រាប់របបអាហារមានតុល្យភាព (ប្រហែល 170 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) គួរតែយ៉ាងហោចណាស់ត្រូវបានបំពេញពាក់កណ្តាល (មិននំប៉័ងនិងមិនត្រូវបានលាប) ។ បន្លែ (ប្រហែល 2 ពែងកន្លះ) គួរតែមានពណ៌ក្រហមនិងពណ៌បៃតងស្រមោលផ្លែឈើ (2 ពែង) គួរតែមានភាពចម្រុះ។ ទឹកផ្លែឈើដូចដែលការសិក្សាបានបង្ហាញនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍តិចតួចបន្ថែមពីនេះពួកគេមានជាតិស្ករច្រើន។ ផលិតផលទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោ (3 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ) ត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើឱ្យបានទាបតាមដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុងខ្លាញ់។ តម្រូវការដូចគ្នាសម្រាប់សាច់ (160 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសសាច់ជាមួយត្រី, គ្រាប់, សណ្តែក, និងគ្រាប់ជាច្រើន។
ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាង "សាជីជ្រុង" ថ្មីនិងម៉ូដែលមុនរបស់វាគឺថាបុរសម្នាក់កំពុងឡើងដល់កំពូលនៃសាជីជ្រុងតាមជញ្ជាំងរលោង។ នេះគឺជានិមិត្តរូបនៃតម្រូវការសម្រាប់ការខិតខំប្រឹងប្រែងផ្នែករាងកាយសម្រាប់អ្នកដែលចង់បានសុខភាព។