អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃសណ្តែកសៀង

ផលិតផលដ៏ធំសម្បើមនៃផលិតផលសណ្តែកសៀងអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើធ្នើនៃហាងលក់អាហារណាមួយ។ ឈីសែសាច់និងទឹកដោះគោសាច់ក្រក - នេះមិនមែនជាបញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលទេ។ ប៉ុន្តែប្រជាប្រិយភាពនៃសណ្តែកសៀងរបស់ខ្លួនបានទទួលនៅរុស្ស៊ីនាពេលថ្មីៗនេះ។ ហើយទៅមនុស្សដែលមិនស្គាល់ថ្មីនិងពីមុន ៗ ទាំងអស់សុទ្ធតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់។ បាទ / ចាសហើយនិយាយអំពីការពិតដែលថាផលិតផលសណ្តែកសៀងត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែកសៀង transgene កុំស្រក។ សណ្តែកសៀងដែលត្រូវបានគេកែច្នៃហ្សែននៅប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវហាមឃាត់មិនឱ្យកើនឡើងនោះទេប៉ុន្តែវាមិនបានលុបបំបាត់ភាពប្រុងប្រយ័ត្នទូទៅនៃប្រជាជនទេ។ តើអ្វីទៅជាស្យៀង?
នៅខាងក្រៅសណ្តែកសៀងមានសណ្តែកដូចដើមសណ្តែកមានដើមរឹងមាំនិងត្រង់។ ប៉ុន្តែមានប្រភេទសណ្តែកសណ្តែកដែលមានកំពស់រហូតដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រហើយមានសត្វយក្សធំ ៗ រហូតដល់ 2 ម៉ែត្រ។ តម្លៃតំណាងឱ្យផ្លែឈើសណ្តែកសៀង។ ដោយតម្លៃជីវសាស្រ្តពួកវានៅជិតបំផុតទៅនឹងដំឡូង។ ប្រហែល 70 ផ្លែត្រូវបានយកចេញពីរោងចក្រមួយ។ វាក៏មានកូនកាត់នៃសណ្តែកសៀងផងដែរដែលអាចអោយផ្លែឈើចេញបានរហូតដល់ 400 ផ្លែ។

ដីកំណើតរបស់រោងចក្រនេះគឺប្រទេសចិន (ភាគខាងជើង) ។ ផលិតផលពីសណ្តែកសៀងគឺជាអាហារចម្បងរបស់កសិករចិន។ មានតែនៅក្នុងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទី 20 រោងចក្រនេះបានក្លាយជាចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុប។ ហើយប្រជាប្រិយភាពរបស់នាងបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងបន្ទាប់ពីនាងបានដឹងអំពីខ្លឹមសារនៃជាតិប្រូតេអ៊ីននិងជាតិខ្លាញ់ច្រើននៅក្នុងរោងចក្រនេះ។ សណ្តែកសៀងគ្មានរសជាតិឆ្ងាញ់យ៉ាងច្បាស់ស្រូបយកក្លិននៃផលិតផលដែលវាត្រូវបានគេរៀបចំ។ នៅក្នុងបច្ចេកវិជ្ជាទំនើបសម្រាប់ផលិតផលិតផលម្ហូបអាហារវាគឺជាលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សណ្តែក
ផលិតផលសណ្តែកសៀងទាំងអស់នៅលើពិភពលោកត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់ចំពោះមនុស្ស។ វាងាយស្រួលក្នុងការរំលាយនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វាត្រូវបានគេហៅថាអាណាឡូកសាច់។ វាមានប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ 50% ។ ចំពោះអ្នកទទួលទានបន្លែផលិតផលសណ្តែកគ្រាន់តែជាព្រះទេ! វាមានវីតាមីន A, C, P, D. ពពួក Tocopherols បន្ថយដំណើរការមនុស្សវ័យចំណាស់បង្កើនភាពរឹងមាំរបស់រាងកាយបង្កើនកម្លាំងរបស់បុរស។ វាមានសារធាតុតែមួយគត់។ ឧទាហរណ៍ថ្នាំទូទៅទប់ស្កាត់ជំងឺមហារីកនៅដំណាក់កាលដំបូងហើយការសំយោគកូឡេស្តេរ៉ូលអាចកាត់បន្ថយកាល់ស្យូមបាន។

ផលិតផលសណ្តែកសៀង
តាក់ស៊ីកុក។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកសណ្តែក។ នេះគឺជាម្ហូបអាហារដែលពេញនិយមរបស់ជនជាតិជប៉ុន។ ឈីក្រុមគ្រួសារត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរឬបន្ថែមទៅចានហឹរអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងស៊ុប។

សាច់សណ្តែក។ វាតំណាងឱ្យការប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងនិងត្រូវបានរំលាយច្រើនយ៉ាងងាយស្រួលជាងសាច់គោឬសាច់ជ្រូក។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនគ្រប់គ្នាដែលអាចផលិតផលិតផលសណ្តែកត្រឹមត្រូវនិងឆ្ងាញ់បានទេនេះត្រូវតែរៀន។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យវារសជាតិនិងរសជាតិគ្រឿងទេសត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។

ទឹកដោះសៅ។ វាគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈមួយដែលមើលទៅដូចទឹកដោះគោនៅក្នុងរូបរាង។ វាខ្វះ lactose ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាជំនួសឱ្យទឹកដោះគោសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ី។ រសជាតិនៃទឹកដោះគោត្រូវបានផ្តល់ឱ្យគ្រប់ប្រភេទនៃគ្រឿងផ្សំ: វ៉ានលីន, សូកូឡា។

ម្សៅសណ្តែក។ វាត្រូវបានគេទទួលបានពីផ្លែឈើ roasted ដីទៅរដ្ឋ powdery មួយ។ ម្សៅត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលចំណីសត្វនិងនំ។ ម្សៅនេះល្អឥតខ្ចោះជំនួសម្សៅស៊ុត។ ម្ហូបអាហារសម្រាប់ទារកផលិតផលទឹកដោះគោបង្អែមផ្សេងៗក្រែមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានម្សៅនេះទេ។

បិទភ្ជាប់ Miso ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីសណ្តែកដែលត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីពិសេសមួយជាមួយការបន្ថែមស្រូវអង្ករនិងអំបិលសមុទ្រ។ អាចទប់ទល់នឹងការបិទភ្ជាប់មួយឆ្នាំកន្លះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេទទួលបាននូវផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការអនុវត្តនៃ microflora ពោះវៀននោះ។

ប្រេងសណ្តែក។ ផលិតផលសណ្តែកនេះត្រូវបានសមឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្លៀកពាក់សាឡាត់បន្លែនិង mayonnaise ផលិតដោយដៃ។ វាផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ វាមានរសជាតិភ្លឺនិងសម្បូរណាស់វាអាចតុបតែងមុខម្ហូបណាមួយ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ធម្មតារបស់វាមានភាពប្រសើរឡើងដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងឈាមរត់ឈាម, ដំណើរការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយ។

ប៉ះពាល់ដល់ផលិតផលសណ្តែក
សំណួរដែលកើតឡើង: ប្រសិនបើសាប៊ូមានប្រយោជន៍ដូច្នេះតើវាអាចបង្ករគ្រោះថ្នាក់អ្វីដល់យើង? នៅក្នុងពិភពលោកគ្មានអ្វីច្បាស់លាស់ទេ។ នេះក៏អនុវត្តទៅផ្លែឈើនៃសណ្តែកសៀងផងដែរ។ ប៉ុន្តែអ្នកគួរប្រើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ជាមួយនឹងការមិនចេះអក្សរអ្នកអាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ សណ្តែកសៀងក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុដែលរារាំងការជ្រាបចូលក្នុងខ្លួនរបស់អាស៊ីតអាមីណូដ៏សំខាន់ផងដែរ។ ដូច្នេះមុនដំបូងអ្នកត្រូវរកវិធីរៀបចំផ្លែឈើសណ្តែកសៀងអោយបានត្រឹមត្រូវ។

វាត្រូវបានត្រាំដំបូងសម្រាប់ 12 ម៉ោងទឹកត្រូវបាន drained ។ បន្ទាប់ពីលាងផ្លែឈើពួកគេត្រូវបានចាក់ម្តងទៀតជាមួយទឹក។ បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមចំអិនចាំបាច់ជាមួយនឹងការរំពុះមួយម៉ោង។ ហើយបន្ទាប់មកយ៉ាងហោចណាស់អ្នកចំអិនយឺតយ៉ាងហោចណាស់បីម៉ោង។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើប្រាស់សណ្ដែកក្នុងបរិមាណតិចតួច។ វាមិនមែនជាផលិតផលនៃអាហាររូបត្ថម្ភជាមូលដ្ឋាននោះទេ។ ការប្រើប្រាស់វាដោយគ្មានច្បាប់កំណត់អាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់មុខងារបន្តពូជរបស់មនុស្ស។

មនុស្សភាគច្រើនជៀសវាងផលិតផលសណ្តែក។ ពួកគេខ្លាចប្រើសណ្តែកសណ្តែកដែលត្រូវបានគេកែច្នៃដោយហ្សែន។ យ៉ាងណាមិញផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលបែបនេះលើរាងកាយមនុស្សមិនត្រូវបានសិក្សានៅកម្រិតត្រឹមត្រូវនោះទេ។ ប៉ុន្តែសណ្តែកសៀងគឺជាផលិតផលដែលរកលុយបានច្រើន។ ហើយអ្នកផលិតមានការចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការលើកកំពស់គុណភាពនៃវប្បធម៌នេះ។

ជាក់ស្តែងសណ្តែកសៀងគឺជាផលិតផលតែមួយគត់។ ដោយគ្មានផលិតផលសណ្តែកវាពិបាកក្នុងការព្យាបាលអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺសរសៃឈាមអាកទែរជំងឺលើសឈាមនិងប្រតិកម្មទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនសត្វ។

ជាការសង្ស័យថាការប្រើប្រាស់សណ្តែកសៀងប្រកបដោយសមធម៌គឺជាផ្នែកមួយតូចនៃរបៀបរស់នៅដ៏ត្រឹមត្រូវរបស់មនុស្ស។ វិធានការនេះត្រូវតែគោរពដល់គ្រប់អ្វីៗទាំងអស់!