- ជ្រូកជ្រូកមានទម្ងន់ 400 ក្រាម
- អំបិល - 1,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អង្ករវែងគ្រាប់ - 300 ក្រាម
- Shallots - 100 ក្រាម
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 15 មីលីលីត្រ
- ការ៉ុត - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ
- peas បៃតង - 100 ក្រាម (ជាប់គាំង)
- ស៊ុត - 2 បំណែក
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 ដុំ
- ខ្ញី - 1 ដុំ (5 សង់ទីម៉ែត្រ)
ដំបូងបង្អស់វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការដាក់អង្ករ។ ទឹកត្រូវតែមានជាតិប្រៃ។ នៅពេលដែលអង្ករគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាគួរតែត្រូវបានបោះចោលនៅក្នុង colander មួយ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះប្រភេទអង្ករវែងណាមួយនឹងធ្វើ។ 2. សូមចាប់ផ្តើមដំណើរការកែច្នៃសាច់។ សាច់ជ្រូកគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបប្រហែលពីរទៅបីសង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងទំហំ។ បន្ទាប់មកកាត់សាច់ឆីក្នុងខ្ទះឆ្អិនក្តៅរហូតទាល់តែសំបកពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវតែត្រូវបានផ្ទេរទៅចានមួយ។ នៅលើខ្លាញ់ដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីញ៉ាំសាច់ជ្រូករួចស្រូវខ្ទេចខ្ទឹមសនិងខ្ទិះឆ្អិន។ បនាប់មកបន្ថមឫសជីខ្ញីក្នុងច្កននិងកដរលើច្កររាក់។ 5. បន្ថែមម្ទេសផ្អែមនិងការ៉ុតដាក់នៅក្នុងគូបតូច ៗ ដាក់ពោតបៃតង (វាអាចត្រជាក់ឬស្រស់) ។ Stirring យើងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាប្រហែលដប់ទៅដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីបន្លែបានក្លាយជាទន់ដាក់សាច់ក្នុងខ្ទះឆានិងដាក់អង្ករ។ Solim និងលាយ។ យើងចំអិនផ្សេងទៀតប្រហែល 5-7 នាទី។ វាយពងមាន់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវហើយធ្វើនំអូមេឡា។ រមៀលរមៀល, ត្រជាក់ជាមួយរមៀលក្រាស់និងការកាត់បន្ថយ។ បនាប់មកបន្ថមក្នុងអង្ករហើយយកវាមកក្នុងតារាង។
ការបម្រើ: 6