អង្ករដែលមានរសជាតិហឹរជាមួយដំឡូងអ្វីដែលមិនត្រូវបានចម្អិនជាមួយអង្ករ - និងបបរនិងប៉ឺឡាហ្វនិង risotto ហើយគ្រាន់តែស្រូវអង្ករសម្រាប់ចាន។ ប្រទេសនីមួយៗមានរូបមន្តបែបប្រពៃណីដោយប្រើផលិតផលនេះ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាអង្ករដែលមានហ្ស័រនិងសណ្ដែកត្រូវបានរៀបចំហើយមិនមែនសម្រាប់គ្រឿងលម្អទេប៉ុន្តែជាម្ហូបឯករាជ្យ។ Zira គឺជាប្រភេទគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រជាប្រិយភាពនិងពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសនៅភាគខាងកើតឈ្មោះរបស់វាគឺ cumin ។ យើងអាចទិញវាបាននៅលើទីផ្សារពីតាហ្សីគីឬអ៊ូសបេកដែលលក់គ្រឿងទេសឬនៅក្នុងហាងឯកទេសនៃគ្រឿងទេសឥណ្ឌា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនឃើញវានៅលើតុបន្ទាប់មកសួរអ្នកលក់: zir មិនតែងតែដាក់ចេញសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា, ដូចជាអ្នករាល់គ្នាមិនយល់ពីអ្វីដែលវាគឺជា។ ហើយអ្នកជំនួញនិងអ្នកស្ម័គ្រចិត្តប្រាកដជាត្រូវបានគេសួរ។ ដើម្បីព្យាយាមម្ហូបនេះចូលទៅប្រទេសឥណ្ឌាគឺមិនចាំបាច់ទេ - ចម្អិនវានៅផ្ទះ។ ស្រូវជាមួយស័ង្កសីនិងពោតគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុតមអាហារឬនឹងជំនួសអាហារពេញប្រសិនបើអ្នកនឹងបាត់បង់ទំងន់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានចំណីប្រូតេអ៊ីននោះទេម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាអាហារបន្ថែមសម្រាប់ត្រីឬសាច់មាន់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តពិសោធន៏នៅក្នុងផ្ទះបាយបន្ទាប់មកព្យាយាមបន្ថែមអាហារសមុទ្រទៅអង្ករដោយ zira និង peas ។
គ្រឿងផ្សំ:- អង្ករគ្រាប់វែង 1 tbsp ។
- Peas កក 100 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេង sunflower 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ដី Zira (Cumin) 1 tsp ។
- Curry 1 tsp ។
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- ទឹក 350 ម។ ល
- Cilantro ស្រស់ 0.25 bunch
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំម្ហូបយកអង្ករប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគំនិតគ្រឿងទេសក្លាសេត្រូវបានកកឬស្រស់និងក្លែងក្លាយដើម្បីបម្រើម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
- ជំហានទី 2 លាងជមែះឱែយបានល្អហើយចាក់ទឹកត្រជាក់ដាក់ឆ្អិនពែលកំដៅខ្ពស់ហើយបន្ទាប់មកបនា្ទាប់ពីកាត់បន្ថយកំដៅចូរចម្អិនរហូតដល់ទឹកហួតរួច។
- ជំហានទី 3 លាបនិងខ្ទះគំនិតល្អ។
- ជំហានទី 4 ខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមរហូតទាល់តែវាច្បាស់។
- ជំហានទី 5 បន្ទាប់មកបន្ថែម 1 tsp ។ Zira ដីនិង curry - លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានល្អ។
- ជំហានទី 6 ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀននិងចៀនក្នុងអង្កររួច។ លាយល្អអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយរង់ចាំរហូតដល់ទឹកហួតបានទាំងស្រុង។
- ជំហានទី 7 រៀបចំម្ហូបរៀបចំសម្រាប់នាទី 5-10 ។ បំរើបាយជាមួយ coriander ស្រស់។