ស្រា cherry homemade ជាមួយឆ្អឹងនិងដោយគ្មាន - រូបមន្តសាមញ្ញ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាពី cherries នៅផ្ទះ

ក្នុងប្រវត្ដិសាស្ដ្រនៃការធ្វើស្រាទំពាំងបាយជូរអស់រយះពេលជាងមួយសតវត្សមកហើយចៅហ្វាយនៅតែបន្តជ្រើសរើសសម្ភារៈដែលល្អបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំ«ភេសជ្ជៈនៃព្រះ»។ ស្ទើរតែទាំងអស់វប្បធម៌សួនច្បារគ្រប់គ្រងដើម្បីបង្ហាញថាខ្លួនគេជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ស្រា: raspberries, plums, currants, pomegranates និងសូម្បីតែលា។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរទំពាំងបាយជូជាសំណព្វគ្មានជម្លោះនិងកន្លែងទីពីរត្រូវបានគេយកដោយ cherries ផ្អែមនិង sour ។ មានហេតុផលជាច្រើនចំពោះបញ្ហានេះ។ ដំបូងស្រាពីគោជឺរីមានក្លិនបិដោរតែមួយគត់ពណ៌ក្រហមនិងពណ៌សម្បូរបែប។ ទីពីរភេសជ្ជៈពីផ្លែប៊ឺរីមានពេញវីតាមីននិងមីក្រូរបស់វា។ ទីបីស្រាដែលផលិតដោយដៃពីគ្លីរីសដោយមានឬគ្មានឆ្អឹងបញ្ជាក់ពីនំប៉័ងណាមួយដែលវាជាសាច់គោសាច់មានខ្លាញ់ឬសាច់ដុំ។

ស្រាដែលពឹងផ្អែកពី cherries នៅផ្ទះ - រូបមន្តមួយដែលមានជាតិអាល់កុល

ក្នុងនាមជាការអនុវត្តជាក់ស្តែង, ប្រភេទនៃ cherry ណាមួយអាចត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាស្រាដែលមានតំលៃថ្លៃ, ដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែនៅតែមានបញ្ជីនៃពូជដ៏សមស្របសមស្របសម្រាប់គោលបំណងនេះបានល្អប្រសើរជាងអ្នកដទៃ: "Lotovaya", "Novodvorskaya", "Shpanka", "Shubinskaya", "Vladimirskaya" ។ ដោយមិនគិតពីពូជដែលបានជ្រើស, berries ត្រូវតែទុំ, juicy ដោយគ្មានការខូចខាតជាក់ស្តែងនិង rot ។ បើមិនដូច្នោះទេស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ធ្វើពីទឹកជ្រលក់នឹងត្រូវពោរពេញទៅដោយរសជាតិនៃផ្លែឈើដែលខូច។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ស្រា Cherry ធ្វើដោយដៃ

• cherry ទុំ - 10 លីត្រ
• ស្ករ granulated - 1,8 គីឡូក្រាម
• yeast, ស្រា - 2/3
• ជាតិអាល់កុល ethyl - 500 មីលីលីត្រ
• ទឹក - 2 លីត្រ

ការណែនាំជំហានដោយជំហាននៃរូបមន្តសម្រាប់ស្រា cherry នៅផ្ទះជាមួយនឹងគ្រឿងស្រវឹង

1. យកផ្លែ berries ស្រស់ពីឆ្អឹងនិងដើមហើយតម្រៀបគំរូពក។ លាងសមាតដំណាំមិនូវបានណនាំ។

2. cherries ដំណើរការចាក់ទឹកសម្រាប់ពីរម៉ោងក្នុងមួយដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលដើម្បីបំបែកដាច់ខាត។

3. នៅក្នុងធុង fermentation, lather មួយស្អាតសម្លៀកបំពាក់ធម្មជាតិ។ នៅខាងក្នុង sprinkle berries និងចាក់ទឹក cherry បាន។ បន្ថែមទឹក 2 លីត្រទឹកស្អាតទៀត។

4. ដោយប្រើអុកសម្រាប់ដំឡូង mashed មួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នញ៉ាំ cherries រហូតដល់ការបង្កើត gruel berry បាន។

5. ក្រណាត់ជ័ររុំព័ទ្ធទៅដោយរុំព័ទ្ធជុំវិញដោយរុំព័ទ្ធជុំវិញ។ នៅក្នុងនាវាសម្រាប់ fermentation មួយដែលនឹងមានទឹក berry ក្រាស់មួយ។

6. បញ្ចូល yeast ស្រានិងស្ករទៅទឹក cherry នេះ។ ចាក់រាវចូលទៅក្នុងដបធំនិងកន្លែងនៅកន្លែងងងឹតមួយសម្រាប់ការរំលាយសម្រាប់រយៈពេល 10-12 ថ្ងៃ។

7. នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលា, ចាក់ស្ករដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងស្រានិងចាក់ចេញអាល់កុលបាន។ ទុកស្រាឈីរីសម្រាប់រយៈពេល 10 ថ្ងៃទៀត។ បន្ទាប់មកប៉ះពាល់ស្រា, ចាក់ចូលទៅក្នុងដបនិងលាក់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីសម្រាប់ការផ្ទុក។

ស្រា cherry ធ្វើដោយដៃជាមួយឆ្អឹង - រូបមន្តប្រពៃណីសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

ពី cherries ទុំវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីផលិតទាំងពីរពន្លឺខ្សោយនិងស្រាស្រាខ្លាំង។ ច្បាប់ចម្អិនអាហារមានជម្រើសដូចគ្នាទាំងពីរ:

• ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមប្រមូលផលក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផលមេ;
• សម្រាប់ស្រា cherry បុរាណវាជាការចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើស berries ទុំទាំងស្រុង;
• មុនពេលប្រើ cherries, អ្នកមិនគួរលាងសមាតវាដូច្នេះជាការមិនយកផ្សិតផ្សិតធម្មជាតិ;
• វាចាំបាច់ក្នុងការទ្រទ្រង់ភេសជ្ជៈក្នុងរយៈពេលយ៉ាងតិច 21 ថ្ងៃ។

ហើយចាំថារូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ការរៀបចំនៃស្រា cherry បុរាណគឺមានប្រសិទ្ធិភាពសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងនៅក្នុងវិស័យ winemaking ផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តស្រាមួយដែលមានឆ្អឹងនៅផ្ទះ

• cherry - 2 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 1 លីត្រ

ការណែនាំជំហានដោយជំហាននៃរូបមន្តនៃស្រាផ្ទះពី cherries ជាមួយឆ្អឹង

1. លាងសមាតជ័រដែលមិនលាងដៃដោយដៃរួមជាមួយកោសិការនិងឆ្អឹង។ បន្ថែមស្ករនិងទឹកទៅជាលទ្ធផល mash ។
2. លួចជាមួយគម្របម៉ាស់អ៊ុយរីនិងដាក់នៅកន្លែងងងឹតមួយសម្រាប់ផ្សំ។ ធ្វើសរសើររាល់ថ្ងៃ 1-2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ មួយសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការ fermentation នេះបិទ wort យ៉ាងតឹងរឹងជាមួយគំរបមួយនិងមិនបើកសម្រាប់ 5 ថ្ងៃ។
3. បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រាំថ្ងៃបើកធុងនិងយកក្រវ៉ាត់ចេញពីនំខេកដែលមានប្រជាប្រិយ។ ទឹកដែលនៅសេសសល់នឹងត្រូវបន្តរហូតដល់ 5-7 ថ្ងៃទៀតរហូតទាល់តែពពុះចុងក្រោយបាត់នៅលើផ្ទៃ។
4. ចាក់ស្រាស្រាទំពាំងបាយជូរជាមួយបំពង់ស្តើងមួយចូលក្នុងធុងថ្មី។ ព្យាយាមមិនឱ្យប៉ះដីល្បាប់នៅបាត។ ទុកភេសជ្ជៈក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលនិងពីរសប្តាហ៍។ បន្ទាប់មកម្តងទៀតដំណើរការនៃ decantation នេះ។
5. ចែកចាយភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់នៅលើដបកែវនិងបិទជិត។ ភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូរយូរជាងនេះនឹងមានរយៈពេលកាន់តែយូរវាកាន់តែភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែបរសជាតិនិងក្លិនរបស់វា។

ស្រាធម្មតាពី cherries ជាមួយឆ្អឹងនៅផ្ទះរូបមន្ត

ស្រាធ្វើពីដើមគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលល្អឥតខ្ចោះ។ ស្រា Cherry គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ជាមួយនឹងការញ៉ាំកម្រិតទាបសូម្បីតែមានប្រយោជន៍ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងមិនត្រូវការក្នុងការផ្ទុកនិងភាពចាស់។ ស្រា cherry នៅផ្ទះអាចចម្អិនគ្រប់ៗគ្នា។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវយកផ្លែប៊ែរីឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយអត់ធ្មត់។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់រូបមន្តស្រាសាមញ្ញជាមួយឆ្អឹង

• cherry ជាមួយឆ្អឹងមួយ - 3 លីត្រ
• ទឹក 4 លីត្រ
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម
• ដំបែស្រា
• អាល់កុល

ជំហានដោយជំហានសេចក្តីណែនាំនៃរូបមន្តស្រា cherry សាមញ្ញជាមួយឆ្អឹង

1. cherries ផ្អែមត្រូវបានបំបែកពីគ្រាប់ពូជនិងដើមដាក់នៅក្នុងដបកែវនិងចាក់ 10% syrup ស្ករ។
2. នៅក្នុងធុងនេះបន្ថែម yeast កែច្នៃនិងយកកញ្ចប់នៅសប្តាហ៍សម្រាប់ fermentation ។
3. នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលា, ប៉ះពាល់ស្រា, លាយវាជាមួយអាល់កុល (ក្នុងមួយលីត្រនៃស្រា 400 មីលីលីត្រនៃជាតិអាល់កុល) ។
4. រក្សាទុកភជ្ជៈផ្សាភ្ជាប់រយៈពេល 6 ខែរហូតទាល់តែវានៅត្រជាក់។ យកស្រាឈ្លីរីចេញពីភក់ហើយចាក់ពីលើដបតូចៗ។

ស្រាពី cherries ជាមួយឆ្អឹងនៅផ្ទះ - រូបមន្តវីដេអូ

ស្រាពី cherries ជាមួយឆ្អឹងនៅផ្ទះគឺមិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបុណ្យឬរ៉ូមែនទិចប៉ុន្តែក៏ជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រៀបចំចានជាច្រើន។ ឧទាហរណ៏, ស្រាពី cherries អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបំពេញនំនិងសូកូឡាផ្អែមសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ topings ផ្អែមសម្រាប់ pancakes និង desserts សម្រាប់ marinating សាច់និងបសុបក្សីនិងរៀបចំទឹកជ្រលក់ miraculous ។

រូបមន្តមិនធម្មតាមួយសម្រាប់ស្រាពី cherry និង raspberry: រូបមន្តវីដេអូ

ស្រាផ្ទះក៏ដូចជាស្រារបស់រោងចក្រក៏អាចត្រូវបាន varietal (បានធ្វើពីប្រភេទមួយនៃ berries) និងលាយ (ធ្វើពីសមាសធាតុនៃគ្រឿងផ្សំជាច្រើន) ។ ស្រាចម្រុះដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតជាសមាសភាគដ៏សំខាន់មួយដែលមានទំពាំងបាយជូរឬ cherries ។ នៅក្នុងតួនាទីនៃការបន្ថែម, plums, strawberries, plums cherry និង raspberries ជាញឹកញាប់លេចឡើងដូចនៅក្នុងរូបមន្តវីដេអូរបស់យើង។ ចាប់តាំងពីបន្សំ berry ការចុះសម្រុងគ្នាគឺអាចផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈមួយរសជាតិសម្បូរបែបមិនធម្មតា, រូបមន្តមិនធម្មតានៃស្រាពី cherries គ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះដ៏ល្បីល្បាញ។ ស្រាពី cherries ដោយមានឬគ្មានឆ្អឹងនៅផ្ទះគឺជាជំហានចាំបាច់មួយក្នុងការអភិវឌ្ឍនៃអ្នកផលិតស្រែខ្លួនរៀងខ្លួន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមួយនេះបើយោងតាមលក្ខខណ្ឌទាំងអស់នៃរូបមន្តមានន័យថាដើម្បីរៀនមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃវិជ្ជាជីវៈបុរាណដ៏អស្ចារ្យ ...