- fillet សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម
- Butter - 25 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 3 មុខ។ ស្លាបព្រា
- គំនិត - 1 ដុំ
- នំបុ័ងពណ៌សពណ៌ស - 100 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរ Thyme - 4 បំណែក
- Sprig នៃ parsley - 4 បំណែក
- Capers - សិល្បៈ 2 ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ
- slices bacon ស្តើង - 8 បំណែក
- ម្សៅ - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- Vermouth ស្ងួត - 100 មីលីលីត្រ
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 300 មីលីលីត្រ
មិនត្រូវខ្លាចគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនធំទេអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។ នៅក្នុងចានសម្រាប់ blender នេះដាក់នំប៉័ង diced, onions, thyme, parsley, capers ពាក់កណ្តាលនិង zest lemon ។ យើងកំទេចអ្វីៗទាំងស្រុងដើម្បីឱ្យមានភាពដូចគ្នា។ នៅក្នុងល្បាយដូចគ្នានេះដែរបន្ថែមពងឆៅមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដោយមានកាំបិតមុតស្រួចកាត់ផ្អែមល្ហែមដោយពាក់កណ្តាលដាក់ពាក់កណ្តាលពីវត្ថុធាតុដើមហើយមួយទៀតបិទវា។ វាប្រែជាប្រភេទសាំងវិចមួយ។ fillet សាច់ជ្រូកបានខ្ចប់នៅក្នុង slices ស្តើងនៃ bacon ។ សម្រាប់ភាពជឿជាក់ក្នុងពីរឬបីកន្លែងយើងចងខ្សែក្រវ៉ាត់ជាមួយខ្សែស្រឡាយដើម្បីឱ្យរមៀលខ្លាំង។ យើងដាក់ប្រហុកឆៅនៅក្នុងប្រហោងមួយហើយចាក់វាជាមួយប្រេងអូលីវដុតនំរយៈពេល 50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 170 អង្សារ។ តាមពិតសាច់គឺមានរួចរាល់ហើយ - វាអាចផ្លាស់ប្តូរទៅចាននិងបំរើតុ។ ទោះជាយ៉ាងណាខ្ញុំសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ fillet ជ្រូកមួយ។ នៅក្នុង brrazier ដែលអ្នកដុតនំ fillet នេះមានទឹកជ្រលក់តិចតួចបានចាកចេញ។ បន្ថែមម្សៅដាក់វាលាយវាហើយចម្អិនវានៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅ vermouth brazier, បន្តិចម្តងហើរបន្ទាប់មកចាក់ទំពាំងបាយជូរ។ នាំយកទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយកំដៅ, ចំអិនសម្រាប់ផ្សេងទៀត 5 នាទី - និងទឹកជ្រលក់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បម្រើតាមវិធីដ៏ល្អបំផុត: កាត់ខ្ទឹមសាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងចំណិត 2-3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងកំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្អិន។ Mmm បានសរសេរទាំងអស់នេះនិងភាគច្រើនពិតជាចង់ចំអិន fillet ជ្រូកជាថ្មីម្តងទៀត :))) Bon appetit!
ការបម្រើ: 5-6