- បន្ទះ Mutton - 700 ក្រាម
- Zira (Cumin) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- peas ក្រអូបម្រេច - 12 បំណែក
- ចំអិននៅក្នុងដំបង - 1/2 បំណែក
- ការ៉ុត - 250 ក្រាម
- ដំឡូង - 600 ក្រាម
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ
- ក្រូចឆ្មារស្ងួត (coriander) - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ក្រវាញ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- គំនិត - 1 ដុំ
- Prunes - 200 ក្រាម
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្ទេសឈីល - 1 ដុំ
សាច់ទំពាំងបាយជូរស្រស់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំដែលមានទំហំធំ - ប្រហែល 5 ទៅ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ យកខាត់ក្រូចឆ្មារឬអញ្ចាញធ្មេញដាក់ប្រេងចូលក្នុងវាក្តៅឡើង។ នៅក្នុងប្រេង preheated ដែលយើងបានបោះគ្រឿងទេសទាំងអស់របស់យើង - កិន, ក្រវាញ, ziru, coriander និងម្រេចផ្អែម។ នៅពេលដែលក្លិនគ្រឿងទេសបានបំពេញផ្ទះទាំងមូល (ហើយវាត្រូវចំណាយពេលបីនាទី) ដាក់បំណែកនៃសាច់ចៀមចូលទៅក្នុងប៊ឺរសជាតិ។ Fry, stirring, អំពី 15 នាទី - រហូតដល់ពណ៌ត្នោត ruddy ។ ក្នុងពេលនេះខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងសរីរាង្គស្គមស្គរ។ សាច់ក្រហមត្រូវបានគេយកចេញពីកាបូចូវដោយសម្លេងរំខានហើយដាក់ចូលក្នុងផ្សិតហើយបន្ទាប់មកយើងនឹងដុតនំម្ហូប - វាល្អប្រសើរជាងប្រសិនបើផ្សិតជាសេរ៉ាមិច។ បន្ទាប់មកបោះគំនិតទៅក្នុង cauldron រំដោះ, fry សម្រាប់ពីរបីនាទីមួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម carrots ទៅ onions និង fry សម្រាប់នាទី 3-4 ផ្សេងទៀត។ បន្លែឆ្អិនរួមជាមួយប៊ឺ, ចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំសម្រាប់សាច់មួយដែលមានផងដែរចាក់ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃពែងទឹករំពុះមួយ។ យើងលាយវាឱ្យបានល្អ។ យើងគ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំជាមួយគំរបដាក់វានៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ prunes ត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 40 នាទីដូចគ្នា។ ដំឡូងត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ជាបំណែកនៃទំហំមធ្យម។ បន្ទាប់ពី 40 នាទីនៃការដុតនំសាច់យើងយកចេញម្ហូបដុតនំពី oven នេះដាក់ដំឡូងអំបិលនិងម្រេចទៅក្នុងវា។ កូរឱ្យត្រឹមត្រូវ។ និង - សម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីផ្សេងទៀតនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហាភាពដូចគ្នា។ នៅក្នុងពេលនេះ prunes ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ម្រេចឈីលីត្រូវបានសំអាតចេញពីគ្រាប់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើងឬពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់ពីដុតនំរយៈពេល 20 នាទីសូមយកទំរង់ចេញពីចង្ក្រានដាក់ម្រេចនិងប្រម៉ុនលាយវាឱ្យទន់ភ្លន់ - ហើយសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីទៀតចូលក្នុងឡ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើការរៀបចំនេះត្រូវបានបញ្ចប់ - នៅក្នុងពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងយើងយកសាច់ពី oven មួយយើងត្រជាក់និងយើងដាក់។ មានរសជាតិឆ្ងាញ់មែនទេ? :)
ការបម្រើ: 6-7