- eggplant - បំណែក 3-4
- ម្សៅ - ទី 3 ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 4 មុខ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 2 CUPS
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- dill - - រសជាតិ
- សាច់មាន់ - 500-600 ក្រាម
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 2 បំណែក
- អំពូលតូច - 3 បំណែក
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ទី 2 ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour - 150 ក្រាម
- paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្រេចក្រហមក្តៅ - - រសជាតិ
ចាក់ទឹកល្មមដល់ 200 ដឺក្រេ។ eggplants ទាំងមូលគឺជាអណ្តូងរ៉ែនិងកាត់កន្ទុយនេះ។ យើងរុំបន្លែនីមួយៗដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងសន្លឹកហើយបញ្ជូនវាទៅលាងក្នុងរយះពេល 45 នាទី។ នៅពេលដែល eggplants កំពុងរៀបចំយើងចូលរួមក្នុងសាច់មាន់។ កាត់កូនត្រីកាត់ជាបំណែកតូច ៗ ។ Fry បំណែកទាំងនេះនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ លាងសមាតល្អ ៗ លើខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសហើយចៀនវារហូតដល់ព្រិល។ នៅពេលដែលសាច់មានពណ៌ត្នោតមានពណ៌មាសបន្ថែមទឹក 100 មីលីលីត្រអំបិលម្រេចនិងចៀនក្រោមគំរបបិទជិតមួយ។ ឥឡូវនេះត្រលប់ទៅបន្លែ - បន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះនិង paprika នៅក្នុងពួកគេលាយចាក់ទឹក 100 មីលីលីត្រនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្លែដែលបានរៀបចំត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់។ ប្រសិនបើបន្លែមិនមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ចាក់ដោយចោះប្រមាត់បន្តិចហើយទុកដាក់ដុតនៅលើភ្លើងតូចៗប្រហែល 20 នាទី។ យើងយក eggplant ចេញពីចង្ក្រានហើយត្រជាក់វា។ បន្ទាប់មកយើងយកស្បែកពី eggplant នេះ។ យើងធ្វើដំឡូង mashed ជាមួយ blender មួយ។ នៅពេលដែលសាច់នោះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចចាក់ Cream sour ចូលទៅក្នុងវាបន្ថែម cloves chopped នៃខ្ទឹមសលាយ។ បើម៉ាសរាវខ្លាំងអ្នកអាចបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាម្សៅនិងលាយ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, បិទសាច់មាន់និងទុកឱ្យទៅ។ ឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ - ធាតុចុងក្រោយនៃម្ហូប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុង saucepan មួយរលាយ butter បានបន្ថែមម្សៅនិងលាយរហូតដល់រលោង។ ដោយបន្តិចចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយនៃទឹកដោះគោក្តៅ stirring ជានិច្ច។ នៅលើភ្លើងតូចមួយជាមួយ stirring ថេរនាំមកនូវទឹកជ្រលក់រហូតដល់ក្រាស់។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់រួចរាល់សូមបន្ថែមអំបិលមីលីលនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ លាយស្លាប eggplant ជាមួយទឹកជ្រលក់។ រីករាលដាលនៅលើចាននៃ eggplant ជាមួយទឹកជ្រលក់មួយហើយបន្ទាប់មកនៅលើកំពូលនៃសាច់។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!
ការបម្រើ: 3