ក្រែមស័រគឺជាផលិតផលផលិតពីផ្ទះប៉ុន្តែវាត្រូវបានទទួលពីក្រេមខ្លាញ់ស្រស់និងមិនមែនមកពីទឹកដោះគោទេ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមក្រែមគួរទុំដូច្នេះក្រែម sour មិនប្រែទៅជាអាស៊ីតនិងរាវប៉ុន្តែការដេញថ្លៃនិងក្រាស់វាត្រូវបានទទួលបានតែដោយសារតែ leaven នៃបាក់តេរី lactic ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែម sour មានប្រយោជន៍និងធម្មជាតិ - ក្រែមគួរតែត្រូវបានទទួលបានពីទឹកដោះទាំងមូលទាំងមូលពិតប្រាកដ។ ជាអកុសលនៅក្នុងពេលវេលារបស់យើងវាកើតឡើងនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ស្ត្រីជាច្រើនចង់រៀនពីរបៀបធ្វើក្រែមល្មមនៅលើខ្លួនគេផ្ទាល់ហើយពួកគេមិនដឹងពីរបៀបរៀបចំក្រែមចៀនដោយខ្លួនឯង។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃការ Cream sour, សមាសភាពនៃ Cream sour ជាពិសេសផ្ទះបានធ្វើ, គឺសម្បូរបែបណាស់។
ពីមុនមិនមានអ្នកបែកខ្ញែកទេហើយដូច្នេះ Cream sour គឺជាផលិតផលល្អបំផុត។ នៅលើទឹកដោះគោ sour, ស្រទាប់មួយនៃ Cream ត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលក្រោយមកបានប្រែក្លាយទៅជា Cream sour: ដំបូងវាត្រូវបានយកចេញពីទឹកដោះគោ curdled និងដាក់នៅលើទុំនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ដូច្នេះពួកគេបានធ្វើនៅក្នុងប្រទេសអ៊ុយក្រែនប្រទេសបេឡារុស្សម៉ុលដាវីប៉ូឡូញយូហ្គោស្លាររ៉ូម៉ានីហ្វាំងឡង់និងរដ្ឋបាលទិក។ នៅក្នុងប្រទេសទាំងនេះក៏ Cream sour ក៏ត្រូវបានលក់នៅថ្ងៃនេះ។ នៅបណ្តាប្រទេសដទៃទៀតក្រែមមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងដោយសារតែវាទទួលបានពីទឹកដោះគោប៉ូតាស្យូម។
សមាសភាពនៃ Cream ជូរធម្មតា។
នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង Cream sour ត្រូវបានទទួលបានពីក្រែម pasteurized, ខ្លាញ់មាតិកា 32% ។ បន្ថែមបាក់តេរីអាស៊ីត lactic ទៅនឹងក្រែមបន្ទាប់មកទុកវាអោយស៊ីក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បី Cream sour គឺមិនជាតិខាញ់, ទឹកដោះគោ skim ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាហើយបើចាំបាច់ Cream Cream មានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានទាមទារក្រែមត្រូវបានបន្ថែម។ នៅក្នុងលក្ខណៈជាច្រើនបរិមាណបរិមាណនៃក្រែម sour នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ខុសគ្នាប៉ុន្តែវាមានវីតាមីនទាំងអស់រ៉ែដូចជាម៉ាញេស្យូមកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមក្លរីនជាតិដែកនិងផូស្វ័រចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ នៅក្នុង Cream sour ណាមួយមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីន saccharide ទឹកផេះកូលេស្តេរ៉ុលអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតនិងសរីរាង្គ។ នៅក្នុង Cream sour fatty ជាធម្មតាមានប្រហែល 300 kcal ក្នុង 100 ក្រាមប៉ុន្តែមានច្រើនទៀត។ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ Cream sour មានភាពសម្បូរបែបខ្លាំងណាស់។ ពីបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិចទៅ Cream រសជាតិហួសសារធាតុសកម្មនិងមានប្រយោជន៍, ពួកវាគឺពេញលេញនិងធម្មជាតិ។ ការរំលាយអាហារអាចរួមចំណែកដល់ការពិតដែលថាប្រូតេអ៊ីននៃទឹកដោះគោនិងក្រែមផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាទាំងស្រុងវាក្លាយទៅជាងាយស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងដូច្នេះក្រែម sour មានប្រសិទ្ធិភាពលើការរំលាយអាហារដូចជា kefir ទឹកដោះគោទឹកដោះគោកំប៉ុងនិងទឹកដោះគោប៉ុន្តែវាមិនគួរត្រូវបានគេធ្វើបាប។
តើអ្វីទៅជាការប្រើក្រែម sour?
ក្រែម Sour មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍។ ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគក្រែមជូរចត់នៅក្នុងកម្រិតមធ្យមនោះវាជាតម្លៃដ៏សន្ធឹកសន្ធាប់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ការប្រើប្រាស់ Cream sour គឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ជាមួយនឹងរាងកាយខ្សោយបន្ទាប់ពីជំងឺណាមួយជាមួយនឹងការថប់បារម្ភថេរជាមួយ overwork ។ មានក្រែមជូរចត់ត្រូវបានណែនាំសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីការធាត់និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ អ្នករាល់គ្នាដឹងអំពីមាតិកានៃកាឡូរីនៃ Cream sour ប៉ុន្តែស្ត្រីជាច្រើនដោយសារតែរបបអាហារមិនរាប់បញ្ចូលការ៉ុត sour ពីរបបអាហាររបស់ពួកគេទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថាអ្នកអាចប្រើក្រែម sour ជាផលិតផលនៃរបបអាហារសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនថ្ងៃបានទេដោយសារតែជាតិជូរមានគុណភាពល្អប្រសើរជាងការរំលាយអាហារ។
ការលាងសម្អាតថ្ងៃជាមួយនឹង Cream sour ។
សម្រាប់ថ្ងៃមួយដែលអ្នកមិនប្រើវាអ្នកគួរតែប្រើក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់មធ្យមវាអាចដកចេញពីសារធាតុរាវដែលលើសទាំងអស់ធ្វើឱ្យមានដំណើរការធម្មតានៃដំណើរការមេតាប៉ូលីសហើយដោយហេតុនេះជួយអ្នកកម្ចាត់ផោនបន្ថែមមួយចំនួន។
វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើរបបអាហារបែបនេះសូម្បីតែជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងធាត់, នៅពេលដែលអ្នកជំងឺលើសទម្ងន់។
អ្នកអាចបរិភោគក្រែមមាន់រហូតដល់ទៅ 400 ក្រាម។ វាត្រូវបានគេផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំរៀងរាល់ 3 ម៉ោងសម្រាប់ 80 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃនឹងត្រូវបានទទួលប្រាំ។ នៅថ្ងៃតមអាហារជាក្បួនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹករាវឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបានដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលនៃការផ្ទុកនៅលើក្រែម sour អ្នកអាចផឹក infusion នៃ dogrose មួយ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំក្រូចឆ្មារយឺត ៗ ដូច្នេះសូមប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេដើម្បីបំពេញបន្ថែមនូវផ្នែកតូចបំផុត។ ដោយវិធីនេះដើម្បីរៀនបរិមាណតិចតួចតាមដែលអាចធ្វើបានអ្នកអាចញ៉ាំចានទីមួយនិងទីពីរដោយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
មួយសប្ដាហ៍អ្នកត្រូវការរៀបចំខ្លួនអ្នក 2 ថ្ងៃហើយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើវានៅចុងសប្តាហ៍។ រាល់ពេលនៅថ្ងៃនោះអ្នកនឹងបំបាត់ចោលពីរគីឡូក្រាម។ របបអាហារស្រូវក្រអូមមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អត្តពលិកដូច្នេះមុនពេលប្រើក្រែមជូរសម្រាប់ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃវាជាការល្អបំផុតដើម្បីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស Cream sour បានត្រឹមត្រូវ។
វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសក្រែមល្មមត្រឹមត្រូវនៅក្នុងហាង។ អ្នកលក់និងអ្នកផលិតក្រែមឆ្អិនមានការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំងអំពីការពិតដែលថា Cream sour មិនត្រូវបានរក្សាទុកយូរ។ ក្រូចឆ្មារអាចខូចយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រសិនបើក្នុងកំឡុងពេលដឹកជញ្ជូននិងស្តុកទុកសីតុណ្ហភាពលើសពី 8 អង្សាហើយបើវានៅក្រោម 0 វានឹងត្រជាក់។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងហាងដែលពួកគេបានផ្តល់នូវ Cream sour នៅក្នុងកញ្ចប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។ ជីវិតធ្នើនៃ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់មិនត្រូវលើសពី 5 ថ្ងៃ។ នៅក្នុង Cream sour មិនគួរមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌មួយគួរតែមានពណ៌លឿងឬពណ៌សបន្តិច។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Cream sour ឆា homemade ។
ក្រែមស៊ុបអាចត្រូវបានរៀបចំដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ ក្រូចឆ្មារមានលក្ខណៈសម្បត្តិខុសៗគ្នាជាច្រើនជាពិសេសនៅផ្ទះដែលវាជាការល្អណាស់ក្នុងការសាកល្បងដោយខ្លួនឯង។ វាត្រូវចំណាយពេល 30% នៃជាតិខ្លាញ់ក្រែមដែលគួរត្រូវបាន heated ទៅ 60 ដឺក្រេនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយហើយរង់ចាំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោង។ បន្ទាប់មកត្រជាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ខណៈពេលដែល stirring ម្តងម្កាលបន្ថែម leaven ដែលអាចត្រូវបានធ្វើផងដែរនៅផ្ទះ។