ការរៀបចំសាច់គោនៅក្នុងចានសំណួរអំពីរបៀបចំអិនសាច់គោដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់ភ្លន់បានក្លាយទៅជាវោហាសាស្ត្រ។ ជាការពិតណាស់វាភាគច្រើនអាស្រ័យលើសាច់ខ្លួនឯង។ សាច់ក្រូចឆ្មារសាច់គោត្រូវបានទទួលពីសត្វវ័យក្មេង។ ជាទូទៅបំណែកទាំងនេះត្រូវបានចៀននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ steaks ឬដុតនំ។ ប៉ុន្ដែសាច់ដែលឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់គឺទទួលបានពីកូនគោកូនក្មេងដែលត្រូវបានដាំដុះតាមបច្ចេកវិទ្យាពិសេស: ចំណីអាហារដែលពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងមុនពេលសំលាប់និងចលនាមានកំណត់។ សាច់ពីសត្វទាំងនោះត្រូវបានគេហៅថា "សាច់គោថ្មម៉ាប" ។ ថ្មម៉ាបដោយសារតែស្រទាប់ខ្លាញ់ស្តើងនិងតូចមើលទៅដូចជាថ្មភក់។ ក្នុងនាមជាសាច់គោធម្មតាបន្ទាប់មកដើម្បីធ្វើឱ្យវាជាការដេញថ្លៃដូចជាអាចធ្វើទៅបាន - រំពុះវាហើយបន្ទាប់មកចំអិន។ ល្អបំផុតទាំងអស់ជាមួយទឹកជ្រលក់។
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់គោ 500 ក្រាម
- ម្រេចក្រអូប 10 គ្រាប់។
- អំបិល 0.25 tsp ។
- Sour cream 150 ក្រាម
- ឈីសរឹង 100 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ម្សៅស្រូវសាលី 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្រេចដីខ្មៅ 5 pinch
- អំបិល 0.25 tsp ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 20 មីលីលីត្រ
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំសាច់គោដែលឆ្ងាញ់យក: សាច់គោក្នុងមួយដុំម្រេចផ្អែមក្រូចឆីឈីសរឹង ៗ ខ្ទឹមបារាំងប៊ឺអំបិលម្រេច។
- ជំហានទី 2 លាងសមាតសាច់គោហើយដាក់វាក្នុងចង្ក្រាន។ Pour ទឹកបន្ថែម allspice ជាមួយ peas និងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ប្រហែល 1,5 ម៉ោង។ កុំអំបិល។
- ជំហានទី 3 កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងគូបមធ្យម។
- ជំហានទី 4: កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆាហើយបញ្ឆេះខ្ទឹមបារាំងរហូតទាល់តែវាច្បាស់។
- ជំហានទី 5 បន្ថែមម្សៅកូរហើយចៀន 1 នាទី។
- ជំហានទី 6 Pour ក្នុង 200 ទំពាំងបាយជូរដែលសាច់គោត្រូវបានចម្អិន។ ចៀនរយៈពេល 15 នាទី។
- ជំហានទី 7 សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះឈីសនៅលើក្រឡាចត្រង្គ។
- ជំហានទី 8 បន្ថែម Cream sour និងឈីសទៅខ្ទះ។ Stew 5 នាទីបន្ថែមទៀត stirring ជានិច្ច។ អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។
- ជំហានទី 9 កាត់សាច់ឆ្អិនទៅជាបំណែក 2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ fireproof មួយនិង sprinkle បន្តិច។
- ជំហានទី 10 Pour ទឹកជ្រលក់និងដុតនំនៅ 180 ° C សម្រាប់ប្រហែល 30 នាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
- ជំហានទី 11: បម្រើសាច់គោយំជាមួយសំលៀកបំពាក់។