លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ខ្លាឃ្មុំនិងការប្រើវានៅក្នុងថ្នាំពេទ្យ

វាប្រែថាអ៊ុយក្រែនមិនមែនជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវ។ សូម្បីតែនៅប្រទេសចិនបុរាណក៏ដោយក៏ជ្រូកត្រូវបានដាំដុះហើយជនជាតិអ៊ីតាលីបានក្លាយជាអ្នកត្រួសត្រាយ។ ទាំងអស់អំពីផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះអ្នកនឹងរៀនពីអត្ថបទរបស់យើង "លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសារជាតិខ្លាញ់និងការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងថ្នាំពេទ្យ។ "

រហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះគ្រូពេទ្យត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យទទួលទានជាតិខ្លាញ់ក្នុងអាហារសម្រាប់កុមារ, មនុស្សចាស់និងអ្នកដែលមានជំងឺមួយចំនួនជាពិសេសជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ វេជ្ជបណ្ឌិតបានពន្យល់ពីការហាមឃាត់របស់ពួកគេដោយការពិតដែលថាកំប៉ុងគឺជាផលិតផលដែលពិបាកបំផុតសម្រាប់ការរំលាយអាហារនិងនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេប្រើរាងកាយឈឺ។ ប៉ុន្ដែយូរ ៗ ទៅនៅក្នុងទស្សនាវដ្ដីវេជ្ជសាស្ដ្រនិងសៀវភៅផ្សេងៗបានលេចឡើងនូវពត៌មានដែលអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺថ្លើមនិងតម្រងនោមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំជាតិខ្លាញ់។ ពត៌មាននេះបានលេចឡើងបន្ទាប់ពីវាបានដឹងច្បាស់ថាខ្លាញ់សាច់ជ្រូកត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយរបស់យើងកាន់តែងាយស្រួលជាងសាច់។ អ្នកចូលចិត្តជាតិខ្លាញ់ភាគច្រើនបានដកដង្ហើមក្រោយពីព័ត៌មាននេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសាច់ជ្រូកមិនត្រឹមតែអាចបរិភោគប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងត្រូវបានគេព្យាបាលផងដែរ។

Salo គឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដោយសារតែវាមាន 100 ក្រាមមាន 770 គីឡូក្រាម។ ចំពោះអ្នកដែលសង្កេតមើលរបបអាហារគ្រប់ប្រភេទ - នេះគឺជាកិតសម្លាប់អ្នកដទៃហើយសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការធ្វើដំណើរឆ្ងាយឬធ្វើការហើយរស់នៅក្នុងស្ថានភាពលំបាកខ្លាំងនៃកូរ៉េខាងជើង - សេចក្ដីសង្រ្គោះ។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាខ្លាញ់កាឡូរីខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់គឺជាការចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សដែលធ្វើការងាររាងកាយ។ បន្ទាប់ពីមនុស្សម្នាក់បរិគជាតិខ្លាញ់កាឡូរីនៃផលិតផលនេះនៅតែដំណើរការជាយូរមកហើយ។ ចំនួនសាច់ជ្រូកតូចអាចត្រូវបានបរិភោគដោយមិនចាំបាច់ទទួលកាឡូរីច្រើន។

ក្រៅពីស្រូវសាលីប្រទេសផ្សេងៗគ្នាប្រើក្រែចសាច់គោខ្លាឃ្មុំនិងសាច់ជ្រូកក្នុងចម្អិនអាហារ។

ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក: សមាសធាតុផ្សំនិងមានប្រយោជន៍

សមាសភាពនៃជាតិខ្លាញ់មានអាស៊ីត arachidonic ដែលសំដៅទៅលើអាស៊ីតខ្លាញ់មិនមានជាតិខ្លាញ់។ អាស៊ីតនេះគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការដំណើរការខួរក្បាល, ថ្លើម, adrenal ។ លើសពីនេះអាស៊ីតអាកាឆីឌីនមានតួនាទីទទួលខុសត្រូវចំពោះការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ូលនៅក្នុងខ្លួនយើង, ប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកោសិកានិងប៉ះពាល់ដល់សកម្មភាពអ័រម៉ូន។ ក្រៅពីអាស៊ីតខ្លាញ់អាស៊ីតខ្លាញ់ក៏មានវត្តមាននៅក្នុងខ្លាញ់ផងដែរ: Linoleic, linolenic, palmitic, oleic acid ។ ដោយចំនួនប្រមូលផ្តុំនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងនេះជាតិខ្លាញ់មិនទាបជាងប្រេងបន្លែទេ។

លើសពីនេះជាតិខ្លាញ់ផ្ទុកនូវវីតាមីន A ដែលជាវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ A, D, E ក៏ដូចជា carotene ផងដែរ។ ហេតុដូច្នេះសកម្មភាពជីវសាស្រ្តនៃសាច់ក្រណាត់គឺមានប្រហែលប្រាំដងខ្ពស់ជាងឧទាហរណ៍នៅក្នុង butter ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលការប្រើប្រាស់របស់វាចាំបាច់ដើម្បីរក្សាភាពស៊ាំនិងភាពរស់រវើក។

នៅក្នុងខ្លាញ់គឺកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្តែវាមិនគួរភ័យខ្លាចទេព្រោះវានឹងមិនត្រូវបាននាំអោយសរីរាង្គមនុស្ស។ កូឡេស្តេរ៉ុល - ជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃសាច់ដុំនៃរាងកាយ, ភ្នាស intercellular ។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់សាច់ដុំបេះដូងនិងមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទសុទ្ធក៏ដូចជានៅក្នុងការភ្ជាប់ជាមួយអាស៊ីតខ្លាញ់។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការគ្រប់គ្រងការទទួលទានខ្លាញ់ដោយហេតុនេះដើម្បីតាមដានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ូនៅក្នុងឈាម។ កម្រិតធម្មតាគឺ 150-230 មីលីក្រាមក្នុងឈាម 100 សង់ទីម៉ែត្រ។

ការបរិភោគសាច់សត្វ: ធម្មតា

ការញ៉ាំជាតិខ្លាញ់មធ្យមគឺជាការធានានូវប្រយោជន៍របស់វា។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅតិចតួចក្នុងមួយថ្ងៃគឺមានប្រយោជន៍ក្នុងការទទួលទានខ្លាញ់រហូតដល់ 30 ក្រាមប្រសិនបើមិនមានបំណងចង់ងើបឡើងវិញនិងបង្កើនជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងត្រគាកនិងចង្កេះ។ ប្រសិនបើមិនចាំបាច់មានគីឡូក្រាមច្រើនពេកទេនោះការប្រើជាតិខ្លាញ់គួរតែត្រូវបានកំណត់ត្រឹម 10 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាល្អបំផុតក្នុងការប្រើជាតិខ្លាញ់, ចម្អិនតែម្នាក់ឯង, នៅផ្ទះ។ វាគ្រាន់តែល្មមសម្រាប់អំបិលតាមរបៀបស្ងួតហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទទៅតាមរសជាតិនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ លើសពីនេះទៀតសាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានជក់បារីផងដែរ។ ទុកជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានអំបិលនិងជក់បារីតាមរបៀបរាវអាចបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។

អ្នកចំណីអាហារត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំជាតិខ្លាញ់រួមគ្នាជាមួយនឹងអាហារដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ប្រភេទនៃការញ៉ាំនេះនឹងមិនផ្តល់កូលេស្តេរ៉ុលទៅក្នុងខ្លួនទេ។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានដូចជាបន្លែគ្រឿងទេសថ្នាំ adzhika ទឹកខ្មះ។

ការប្រើជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ការព្យាបាលនៅក្នុងឱសថបុរាណ

ឱសថជម្មើសជំនួសដំបៅសំរាប់ប្រើខាងក្រៅ។ ជាមួយនឹងជំងឺជាច្រើនវាផ្តល់នូវប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលល្អ។

ឈឺចាប់ក្នុងសន្លាក់

រលាយខាញ់និងលាបខ្លាញ់ពួកវាដោយឈឺសន្លាក់។ គ្របដណ្តប់កន្លែងដែលលាបក្រានោះដោយក្រដាសក្រណាត់និងរុំវាដោយកន្សែងក្តៅលួចឬកន្សែងរុំ។ នីតិវិធីនេះសម្រាប់ប្រសិទ្ធិភាពល្អបំផុតត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅពេលយប់។ Salo នឹងរលាយកាន់តែល្អប្រសិនបើវាជាដីដំបូងឬលាយជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ នៅក្នុងខ្លាញ់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំ។

របួសទៅសន្លាក់

លាយ 1 tbsp ។ លីត្រ។ អំបិលតុជាមួយ 0 លីត្រនៃជាតិខ្លាញ់ប៊ឺសូកូឡា។ ជូតសមាសធាតុលទ្ធផលនៅក្នុងសន្លាក់ដែលមានបញ្ហា។ កំពូលជាមួយក្រដាសបង្ហាប់និងកក់ក្តៅជាមួយកន្សែងរុំក្រអូប។ គ្រាន់តែដូចជានៅក្នុងរូបមន្តដំបូងនីតិវិធីនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់យប់មុនពេលចូលគេង។

រលាកបំពង់ក

ដើម្បីទប់ស្កាត់ការរលាកសូមភ្ជាប់សុដន់របស់សុដន់ចាស់។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកអាចកិនរឺក៏កាត់ចូលក្នុងចាន។

ត្រអកជម្ងឺ

យក 2 tbsp ។ លីត្រ lard perevoplennogal unsalted, ពីរពណ៌សស៊ុត, 0, 1 គីឡូក្រាមនៃ nightshade ស្មៅ 1 លីត្រនៃទឹកនៃស្មៅ celandine ។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយដាក់នៅកន្លែងងងឹតដែលគ្របដណ្ដប់ដោយគម្របរយៈពេល 3 ថ្ងៃ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការនេះ, lubricate តំបន់នេះជាមួយនឹងតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់នៃស្បែក។

ជំងឺធ្មេញ

កាប់បំណែកខ្លាញ់ពីស្បែកនិងដាក់រវាងស្ករកៅស៊ូនិងធ្មេញឈឺ។ បន្ទាប់ពី 20-25 នាទីការឈឺចាប់នឹងថយចុះ។

ជំរុញជើង

រៀបចំលាបពី 0, 1 គីឡូក្រាមជាតិខ្លាញ់ដែលគ្មានខ្លាញ់, ស៊ុតមួយមាន់, 0, 1 លីត្រនៃសារធាតុអេទីស។ ចាក់ទឹកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយទុកឱ្យជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានពនេចហើយ។ កំឡុងពេលកូរម៉ាស។ បន្ទាប់ពីជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងមួនអាចត្រូវបានប្រើ។ ដំបូងពន្លិចកែងជើងឈឺចាប់ត្រាំបន្ទះកប្បាសជាមួយប្រេងក្រអូបនេះហើយភ្ជាប់។ រក្សាឌីសនៅក្នុងវិធីងាយស្រួលមួយសម្រាប់អ្នកហើយទុកឱ្យវាពេញមួយយប់។ លាងជើងជាមួយទឹកក្តៅនៅពេលព្រឹក។ បន្ទាប់ពីចាក់ថាំនេះក្នុងរយៈពេល 5 ថ្ងៃឆ្អឹងនឹងហុច។

ការប្រើប្រាស់សាច់ក្រណាត់: ការមិនចុះសម្រុងគ្នា

Salo មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមទេ។ ចងចាំផងដែរថានៅពេលអ្នកញ៉ាំជាតិខ្លាញ់អ្នកគួរតែធ្វើតាមវិធានការនិងដំបូន្មានរបស់អ្នកចំណីអាហារ។