ការទទួលទានខ្លាញ់របស់មនុស្សក្នុងកម្រិតសមស្របគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពរបស់គាត់។ ពួកគេបានការពាររាងកាយពី hypothermia ផ្តល់ថាមពលដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេការរំលាយអាហារវីតាមីនល្អ។
ពីអ្វីដែលទទួលបានផ្លូវដែក
មានខ្លាញ់ច្រើនប្រភេទ។ ស្ងួតនិងគ្មានជាតិខ្លាញ់មានប្រយោជន៍។ ជាតិខ្លាញ់ថ្លើម Hydrogened មិនមានប្រយោជន៍ទេ។ ពួកគេរាប់បញ្ចូលទាំង trans-isomers បើមិនដូច្នេះទេធាតុផ្សំនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលគ្មានខ្លាញ់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ណាស់ផ្ទុយទៅនឹងខ្លាញ់ដូចគ្នានៃប្រភពដើមបន្លែ។ ខ្លាញ់ត្រូវបានគេយកចេញពីគ្រាប់ពូជនៃចំបើងផ្កាអង្ករផ្កាឈូករ័ត្នស្វាយចន្ទី។ ការផ្លាស់ប្តូរខ្លាញ់ - ដោយកំដៅប្រេងបន្លែទៅ 200 អង្សាសេហើយឆ្លងកាត់វាអ៊ីដ្រូសែនក្រោមសម្ពាធខ្ពស់។ ជាលទ្ធផលនៃសីតុណ្ហាភាពខ្ពស់និងសម្ពាធមួយចំនួននៃអាស៊ីតខ្លាញ់ unsaturated ត្រូវបានកែប្រែដោយសារធាតុរលាយ។ ប្រេងបន្លែក្លាយជាជាតិខ្លាញ់បន្លែដ៏រឹងមាំដែលមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងដំណើរការកត់សុីអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរដោយមិនមានតំលៃថ្លៃ។
ការខូចខាតនៃសារជាតិប្រូតេអ៊ីន
ខ្លាញ់ប្រតិកម្មប៉ះពាល់ដល់មនុស្សដោយការពិតថានៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយអុកស៊ីសែនម៉ូលេគុលរបស់ពួកគេផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធរបស់ពួកគេ។ ពួកគេនៅក្នុងដំណើរការនៃការអ៊ីដ្រូសែនឆ្លងពីសំណុំបែបបទ cis (ពីម៉ូលេគុលដោយផ្ទាល់) ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទឬចូលទៅក្នុងកោង។ នេះនាំឱ្យមានការពិតដែលថាពួកគេមិនអាចបំពេញមុខងារធម្មជាតិរបស់ពួកគេបាន។ សមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការរំខានដល់ការរំលាយអាហារនៃកោសិកាជំនួសម៉ូលេគុលនៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតជួយក្នុងការវិវត្តនៃប្រភេទខ្លះនៃដុំមហារីក។ ការប្រើជារឿយៗនៃជាតិខ្លាញ់អាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាមទៅនឹងជំងឺផ្សេងៗនៃសសៃឈាមនិងបេះដូង។
ខ្លាញ់សាច់ដុំមានសមត្ថភាពបង្ករឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងធ្វើអោយប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃទឹកដោះម្តាយដោយឥទ្ធិពលនៃទំងន់និងសុខភាពរបស់កូន។
នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានគេប្រើការពាររាងកាយរបស់ថយចុះ។ Umuzhchin មានការថយចុះបរិមាណនិងគុណភាពនៃមេជីវិតឈ្មោល។ មុខងារអវិជ្ជមាននៃអង់ស៊ីមពីពួកគេពឹងផ្អែកលើការសំរេចនៃសារធាតុគីមីជាច្រើនសារជាតិបង្កមហារីកនិងថ្នាំញៀន។
នៅក្នុងអ្វីដែលផលិតផលគឺមាតិកាខ្ពស់នៃ spoilers
ដើម្បីជៀសវាងឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាននៃការចម្លងរោគយើងត្រូវព្យាយាមទិញផលិតផលតិចដែលមានប្រេងបន្លែនៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានកែប្រែ។ ប៉ុន្តែជាអកុសលក្រុមហ៊ុនផលិតមិនតែងតែបង្ហាញពីវត្តមានរបស់ពួកគេនៅលើស្លាកផលិតផលនោះទេ។ ចំពោះចំណីអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ប្រែប្រួលមានបរិមាណច្រើនវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការរួមបញ្ចូលៈ mayonnaise, ទឹកជ្រលក់, mayonnaise, lungkite, margarine, ផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ (cutlets, ត្រីនិងសាច់ឈើ), ពោតលីងញ៉ាំ, ឈីសពន្លឺដែលទាំងពេញលេញឬតូចមួយ បន្លែជាតិខ្លាញ់សត្វ។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាការប្រើកំប៉ុងចំណីអាហារដែលមានចំណីអាហារឆាប់រហ័សស៊ុបនៅក្នុងកាបូបនិងការប្រមូលផ្តុំស្ងួតផ្សេងៗគឺមិនល្អ។ ការទិញមីលីហ្វីននំប៉័ងនិងចំណីសត្វគ្រប់ប្រភេទមានសមាសធាតុផ្សិតដែលមាននៅក្នុងខ្លាញ់។
ពួកគេអវត្តមានទាំងស្រុងនៅក្នុងបន្លែប៊ឺក្រេមនិងក្នុងផលិតផលប្រភេទនេះដែលមានប្រភពដើមពីសត្វក្រែមឈីសជាតិខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើសមាសភាពនៃឈីសគឺជាប្រេងបន្លែនោះវានិយាយថាក្រៅពីជាតិខ្លាញ់អ៊ីដ្រូហ្សែនប្រសិនបើអ្នកទិញប្រេងឥន្ធនៈវាមិនមានអ្វីក្រៅពីប្រេងបន្លែនៅក្នុងស្ថានភាពរឹងរបស់វានោះទេ។
ពីទាំងអស់ខាងលើវាច្បាស់ណាស់ថាខ្លាញ់ប្រតិកម្មគឺជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលដែលផលិតនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្មដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបរិភោគអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅផ្ទះ។ ប្រសិនបើបញ្ហានេះបានកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ផលិតផលទាំងនេះទៅអប្បបរមាហើយនៅពេលដែលការទិញពួកគេសិក្សាដោយយកចិត្តទុកដាក់មាតិកា។