ផ្សិតនៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Stroganov មួយ
- Macaroni - 250 ក្រាម
- ផ្សិត - 700-800 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- ប្រេងអូលីវ -1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
- Cream មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 200 ក្រាម
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- paprika ស្ងួត Smoked -1.5 tsp ។
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 1 កែវ
- អំបិលម្រេចខ្មៅដី
សម្រាប់ការតុបតែង: ស្លឹក Parsley
ផ្សិតនៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Stroganov មួយ
ចំអិនប៉ាស្តា។ Fry ផ្សិត truncated និងខ្ទឹមកំទេចសម្រាប់ 5-8 នាទីនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ យកចេញពីខ្ទះ frying និងគម្របដូច្នេះជាការមិនឱ្យត្រជាក់។ រៀបចំទឹកជ្រលក់: លាយ Cream sour, ម្សៅនិង paprika ។ អំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្លែនិងចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងខ្ទះចៀន។ គម្របនិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ Pour pasta ជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផលនិងតុបតែងម្ហូបដែលមានស្លឹក parsley ។
ស៊ុបផ្សិតជាមួយសាច់គោ
- សាច់គោដេញថ្លៃ 500 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 600 មីលីលីត្រ
- ប៉េងប៉ោះ - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ផ្សិត - 250 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- Carrots 1 pc ។
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ម្សៅ 4 tsp ។
- អង្ករឆ្អិន -1 កញ្ចក់
- ស្រាក្រហមស្ងួត -50 មីលីលីត្រ
- oregano ស្ងួត
- ស្លឹកឆ្អឹងខ្នង -1 ភី។
- Rosemary ឬ parsley
កាត់បន្ថយការកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយ onions chopped ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ, ក្រឡុកប៉េងប៉ោះដែលកាត់ចោល, ផ្សិតកាត់, ខ្ទឹមនិងកំទេចស្លឹក។ រដូវកាលជាមួយ oregano ។ នាំយកទៅរំពុះមួយគ្របដណ្តប់និង simmer ជាងកំដៅទាបសម្រាប់ 1 ម៉ោង។ បន្ថែម carrots chopped វិចិត្រនិងបន្ថែមភ្លើង។ ពលដលវាឆ្អះរួចលាងសមាតនិងលាងសមាតរយៈពល 7 នាទីលើអគ្គិសនីតូចមួយ។ បញ្ចូលអង្ករនិងម្សៅ, diluted 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកត្រជាក់។ នៅពេលស៊ុបក្រាស់ចាក់នៅក្នុងស្រានិងសង្កត់លើភ្លើងសម្រាប់ 2 នាទីបន្ថែមទៀត។ យកចេញស្លឹក Bay និងរដូវស៊ុបជាមួយ rosemary ។
ចំបើងជាមួយសាច់គោ
- ម្ទេសដែលមានមួកធំ (8-10 សង់ទីម៉ែត្រ) - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- សាច់គោមានទម្ងន់ 400 ក្រាម
- ឈី Feta - 100 ក្រាម
- នំប៉័ងបារាំង - 6 slices
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ
- Parsley - បាច់
- Cilantro - បាច់
- Paprika -1 tsp ។
- Cumin -1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រាមួយ
- Carnation - 1 tsp ។
- កិន - 1 tsp ។
- Nutmeg - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល
កាត់ជើងរបស់ផ្សិតហើយកាត់វាឱ្យល្អ។ លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងក្ញយណាមច័ន្ទម្សៅខ្ទឹមបារាំងសាច់គោនិងសាច់គោ។ អំបិលនិងលាយល្អ។ លាយល្បាយលទ្ធផលជា 6 ចំណែកវត្ថុវាជាមួយមួកផ្សិតនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុត។ ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅ 180 °។ 5 នាទីមុនពេលញ៉ាំអាហារ, sprinkle កន្សែងជាមួយឈីសរលំ។ ធ្វើឱ្យបំណែកនៃនំប៉័ងបារាំងងងឹតនៅក្នុងឡឬផ្សិតដែលមានជាតិរ៉ែរួចហើយដាក់នៅលើវា។
Penne macaroni ជាមួយផ្សិត
មុនលាបប្រេងអូលីវពាក់កណ្តាលនៅខ្ទះចៀនដាក់បន្ថែមខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសចុចលើវាជាមួយផ្ទៃមុខរបស់កាំបិតដើម្បីអោយវាចាប់ផ្តើមបង្ហូរនិងចៀនក្នុងប្រេង 1 នាទី។ កាត់ផ្សិតនៅក្នុងបំណែកតូចៗនិងបន្ថែមលើខ្ទះចៀន។ រដូវជាមួយ thyme, អំបិលនិងម្រេច។ នៅពេលដែលផ្សិតគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, បន្ថយកំដៅនិងចាក់នៅក្នុង Cream sour ។ បន្ទាប់ពីទឹកជ្រលក់ thickens យកខ្ទឹមពីវា។ រៀបចំ pasta បន្ថែមក្រែមនិងប្រេងអូលីវដែលនៅសល់, sprinkle ជាមួយ grated parmesan ។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត។
- Penne macaroni - 1 កញ្ចប់
- ប្រេងអូលីវ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ
- thyme ស្រស់ -1 tsp ។
- ផ្សិត (ចម្រុះ) -600 ក្រាម
- Cream មានជាតិខ្លាញ់ 100 ក្រាម
- Butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ក្រឡេកស្ងាប់ Parmesan -4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចខ្មៅដី
risotto ផ្សិត
- សណ្តែក Orzo - 150 ក្រាម
- ផ្សិត - 450 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ
- Butter - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ផ្តោតអារម្មណ៍។ ទឹកដោះគោ (ដោយគ្មានជាតិស្ករ) - 150 មីលីលីត្រ
- ឈីស - 100 ក្រាម
- អាល់ម៉ុន - 100 ក្រាម
- tarhun ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Schnitt - គំនិត - បាច់
- អំបិលម្រេចខ្មៅដី
រំពុះប៉ាស្តាហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយដូច្នេះវាមិនត្រជាក់ទេ។ ចៀនក្នុងផ្សិតដែលមានជាតិឆ្អិននិងខ្ទឹមលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមម្សៅ, អំបិល, ម្រេច, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ រក្សានៅលើកំដៅមធ្យម, stirring រហូតដល់ក្រាស់។ បន្ថែមឈីសដឹងគុណ, អាល់ម៉ុនកាត់ចោល, tarragon ។ នៅពេលដែលឈីសបានរលាយដាក់បិទភ្ជាប់ហើយដាក់វានៅលើម្ហូប។ Sprinkle onions chopped ការផាកពិន័យ។
Stromboli ជាមួយ meatballs
- dough yeast រួចរាល់ហើយដែលផលិត - 450 ក្រាម
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 220 ក្រាម
- សាច់មាន់ដែលមានទឹកកក 340 ក្រាម
- ផ្សិតលុបចោល -170 ក្រាម
- ឈីសឆ្អិន - 200 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
- Parmesan ដឹងគុណ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ចែកម្សៅជា 2 ផ្នែក។ រមៀលលើផ្ទៃដែលមានបន្ទះម្សៅដែលមានចតុកោណកែង 30 x 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ លាបសាប៊ូដុតនំដ៏ធំជាមួយនឹងប្រេងនិងដាក់បំណែកនំប៉័ងនៅលើវា។ លាបពួកវាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវភីស្សាខាងលើជាមួយផ្សិតសាច់សត្វនិងលាយជាមួយឈីស។ លាងសមាតគែមរបស់ dough ជាមួយទឹក, ភ្ជាប់ផ្នែកខាងខ្លីនៃចតុកោណគ្នា, sew គែម។ បន្ទាប់មកគែម zashipite ពីជ្រុងវែង។ ផ្ទេរការងារដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅនឹងសន្លឹកដុតនំនិងដាក់វា។ ធ្វើឱ្រយគ្របដណ្តប់លើគម្របគ្របដណ្តប់ហើយទុកឱ្រយឈរនៅកន្លែងក្តៅមួយអស់រយៈព្រល 10 នាទី។ Lubricate ជាមួយទឹកដោះគោនិង sprinkle ជាមួយឈីស parmesan ។ ដុតនំសម្រាប់ 25-30 នាទីនៅក្នុង oven preheated មួយ។ មុនពេលបម្រើការកាត់បន្ថយ stromboli ចូលទៅក្នុង slices ក្រាស់។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយផ្សិត
- ផ្សិតស្រស់ -400 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ -300 មីលីលីត្រ
- ខ្ទឹមបារាំង -1 ភី។
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ
- Margarine - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ស្រាទំពាំងបាយជូរផ្អែមឬស៊ឺរីស្ងួត -50 មីលីលីត្រ
- Gram Parmesan - 50 ក្រាម
- សាឡាត់ឬត្រីលែសឺល -2
- ម្រេចខ្មៅដី
វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ទឹមស។ Fry ពួកវានៅក្នុងល្បាយនៃ margarine ជាមួយប្រេងអូលីវមួយ។ បន្ថែមផ្សិត chopped ស្តើង។ គ្របដណ្តប់និងញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទី។ Pour ទំពាំងបាយជូរ, 300 មីលីលីត្រនៃទឹក, vermouth ឬ sherry ដាក់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងម្រេច។ នាំយកទៅរំពុះនិងបន្ថយកំដៅ។ គ្របដណ្តប់ហើយញ៉ាំរយៈពេល 20 នាទី។ ចាក់នៅលើចាន, តុបតែងជាមួយ Parmesan ដឹងគុណ, basil ឬ parsley ។
សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង
កាត់គំនិតទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងនិងផ្សិត - ចាន។ Fry mince នៅក្នុងខ្ទះ frying, ផ្សិតនិង onions ។ បង្ហូរប្រេងអំបិលនិងម្រេច។ លាងម្សៅម្សៅនិងរមៀលវាជាមួយស្រទាប់ 40 x 30 សង់ទីម៉ែត្រដាក់កន្លះចំណិតនៅលើជញ្ជាំងដោយទុកគែមគ្មាន 2.5 សង់ទីម៉ែត្រដោយរុំរុំគែមលើដាប់ប៊ឺហើយដាក់ថ្នាំ។ ដាក់នំនៅលើធុងដុតដែលគ្របក្រដាសដោយដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡចំហាយមុន 220 °សម្រាប់រយៈពេល 15 នាទី។ លាយជាមួយឈីសពណ៌ខៀវអំបូរនិងអាហារភីហ្សា។
នំផ្សិតជាមួយសាច់មាន់
- Shiitake mane 100 ក្រាម
- ស្ពៃខ្មៅ - 140 ក្រាម
- សាច់មាន់ឆ្អិន - 500 ក្រាម
- ម្សៅ -150 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 450 មីលីលីត្រ
- Butter -50 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 1 tsp ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ទឹក lemon ស្រស់ 1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រាមួយ
- Rosemary -1 tsp ។
- Dough filo-8 គ្រែ
- អំបិល
វិចិត្រខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវានៅលើល្បាយនៃ Creamy (15 ក្រាម) និងប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមផ្សិតកាត់ជាបំណែករដូវជាមួយអំបិលដាក់ spinach និង fry សម្រាប់ 2 នាទីមួយផ្សេងទៀត។ ផ្ទេរការបំពេញចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមសាច់មាន់កាត់។ លាយទំពាំងបាយជូរម្សៅនិងទឹក lemon, រដូវជាមួយអំបិលនិងចាក់ចូលទៅក្នុងចាន frying មួយ។ នាំយកទៅរំពុះនិងរក្សានៅលើភ្លើងរហូតដល់ក្រាស់។ បន្ថែមល្បាយទៅផ្សិតនិងសាច់ sprinkle ជាមួយ rosemary ។ ដាក់បំពេញនៅក្នុងផ្សិត។ រលាយប៊ឺដែលនៅសល់ខាញ់រាបស្មើ ៗ ៗ នៃម្សៅនំប៉័ងហើយដាក់វានៅលើដំបូលហើយគ្របវាជាមួយក្រដាសបំពេញ។ ដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់ 200 នាទី។
លាមកជាមួយផ្សិតនៅខ្ញី
- fillet Cod - 500 ក្រាម
- ខ្ញីដី
- ខ្ញីស្រស់ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ផ្សិត Shiitake - 230 ក្រាម
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 ភី។
- គំនិតបៃតង - បាច់
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 50 មីលីលីត្រ
- សាច់មាន់ -150 មីលីលីត្រ
- អំបិលម្រេចខ្មៅដី
សម្រាប់ការតុបតែង:
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
- លាបបន្តិចនៃខ្ញី
លាយត្រីជាមួយល្បាយអំបិលម្រេចនិងដីខ្ញីនិងទុករយៈពេល 30 នាទី។ ចៀនខ្ញីកំទេចខ្ទះក្នុងចង្ក្រានប្រេងបន្លែរយៈពេល 15 វិនាទី។ បន្ថែមផ្សិតកាត់ពាក់កណ្តាលនិងម្ទេសផ្អែម, វិចិត្រ choions onions ពណ៌បៃតងនិង fry សម្រាប់ 5 នាទីមួយផ្សេងទៀត។ យកចេញពីកំដៅ, ចាក់នៅក្នុងស្រាហើយបានដាក់នៅលើភ្លើងជាថ្មីម្តងទៀត។ នៅពេលដែលស្រាត្រូវបានហួត, បន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ដាក់ត្រីក្នុងឆ្អិនអង្ករកាត់បន្ថយកំដៅគ្របនិងបិទភ្លើងក្នុងរយៈពេល 4-6 នាទី។ តុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងស្លាបពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចនៃខ្ញីស្រស់។
ផ្សិតក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំង
- ផ្លែចៀន - 24 គ្រាប់។
- Margarine -30 ក្រាម
- ក្រឡុកស្រា 1 កែវ
- Schnitt - គំនិត - បាច់
- Lemon - 1 pc ។
- ស្រូវសាលីស្រូវសាលី
- អំបិលម្រេចខ្មៅដី
Fry ផ្សិតនេះ 5-7 នាទីនៅលើ margarine ។ យកពួកវាចេញហើយដាក់ខ្ទះចៀនឆ្អិនល្អវិចិត្រចំណិតលីមដីនិងក្រែ។ នាំយកទៅរំពុះមួយដើម្បីកាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំសម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀតដោយគ្មានការគ្របដណ្តប់។ ដាក់ផ្សិតទៅក្នុងខ្ទះម្ដងទៀតពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យពួកគេមិនមានពេលដើម្បីស្រូបយកទឹកជ្រលក់។ អំបិលនិងម្រេច។ នៅលើចានដាក់គល់ក្របីនៅលើកំពូលដាក់ផ្សិតមួយចំនួននៅលើកំពូលហើយចាក់ទឹកជ្រលក់។
ហាំប៊ឺហ្គឺជាមួយផ្សិត
លាយផ្សិតជាមួយប្រេងអូលីវ, sprinkle ជាមួយអំបិលម្រេចនិងឱសថអ៊ីតាលី។ Fry ពួកគេនៅលើដុតសម្រាប់ 6-8 នាទី, ងាកម្តង។ ចំពោះផ្សិតនីមួយៗដាក់ឈីសមួយដុំ។ កាត់នៅពាក់កណ្តាល ciabatta និងដាក់វានៅលើការដឹងគុណជាមួយនឹងផ្នែកខាងកាត់ចុះ។ ដាក់អ្វីៗទាំងអស់នៅលើធ្យូងសម្រាប់រយៈពេល 2 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យត្រីឆ្លាមក្លាយទៅជាពណ៌ត្នោតហើយឈីសចាប់ផ្តើមរលាយបន្ទាប់មកយកចេញនិងរៀបចំហាំប៊ឺហ្គឺ: ciabatta ផ្សិតឈីស mayonnaise បំណែកនៃម្រេចនិងស្លឹក basil ។
- ផ្លែចេក - 4 គ្រាប់។
- ប្រេងអូលីវ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឱសថអ៊ីតាលី 1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រាមួយ
- ឈីសរឹង -4
- Ciabatta - 4 PCs ។
- Mayonnaise - 50 ក្រាម
- ផ្អែមម្រេចផ្អែម -4-8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- Basil - សាខាជាច្រើន
- អំបិលម្រេចខ្មៅដី
ប៉ូឡុនតា
- ប៉ូឡុងហឺ - 450 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះស្ងួត - 100 ក្រាម
- Zucchini (មធ្យម) -2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
- sausages ការជក់បារី
- ផ្សិត - 230 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- រដូវកាលអ៊ីតាលី 1 tsp ។
- សូមអរគុណ Parmesan
- អំបិលម្រេចខ្មៅដី
កាត់ polenta ទៅជា 12 ផ្នែក zucchini ចូលទៅក្នុងបំណែក 4-6 ។ ដាក់ polenta និង zucchini នៅលើថាសដុតនំមួយ pre-oiled ជាមួយប្រេងបន្លែ។ លាយជាមួយប្រេងអំបិលនិងម្រេច។ ដុតនំសម្រាប់ 8-10 នាទី, ងាកម្តង, រហូតដល់ polenta ត្រូវបាន browned ។ នៅលើកំដៅមធ្យម sautage sausages ។ បង្ហូរជាតិខ្លាញ់ដែលបានរំសេវបន្ថែមផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងចាន, កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែក, sprinkle ជាមួយ seasoning, fry សម្រាប់ 5 នាទី។ ដាក់នៅលើសាច់ក្រពើ polenta, zucchini និងល្បាយផ្សិត។ Sprinkle ជាមួយឈីស parmesan ដឹងគុណ។
Steak ជាមួយទំពាំងបាយជូរ
កាត់គំនិតទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងនិងត្រាំនៅលើកំដៅមធ្យមក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 10-12 នាទី។ បន្ថែមផ្សិតដែលមានរាងធំនិងខ្ទឹមស។ បន្តការហូបក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀត។ យឺតចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងស្រាចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមភ្លើង។ បនាប់ពីចម្អិកចម្អិនអស់រយៈពល 6 នាទីដលគានវាដលមានគម្រប។ ដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូ, thyme និងកំណត់ឡែក។ បាចអាំងសាច់ជាមួយម្រេចនិងអំបិល។ ដុតនំ, បង្វែរម្តង, នៅក្នុង oven preheated សម្រាប់រហូតដល់ទៅ 70 °សម្រាប់ 20 នាទី។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត។
- សាច់គោ steak -600 ក្រាម
- ផ្សិត -200 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- សាច់គោ -150 មីលីលីត្រ
- ស្រាក្រហមឬទឹកក្រអូមក្រហម - 70 មីលីលីត្រ
- ទំពាំងបាយជូក្រហមដោយគ្មានរណ្តៅ - 100 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គំនិតផ្អែម - 1 ភី។
- ធីម
- អំបិលម្រេចខ្មៅដី
ម្ទេសប្លោកជាមួយក្លី Ham mousse
- ផ្សិតដែលមានទំហំធំ - 6 គ្រាប់។
- ប្រេងបន្លែ -1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
- អំបិលម្រេចខ្មៅដី
សម្រាប់ម៉ាស:
- Ham - 400 ក្រាម
- ឈីសឆ្អិន - 100 ក្រាម
- ខ្លាញ់ 33% ខ្លាញ់មាតិកា - 100 មីលីលីត្រ
- ទឹកក្រូចឆ្មារ -1 tsp ។
- អំបិលម្រេចពណ៌សដី
សម្រាប់ការតុបតែង:
- ម្រេចកណ្ដឹងតូចៗ
- ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង
- ចំឡិតម្ទេសចៀន
ជាមួយនឹងការមុតស្រួច, កាត់ជើងនិងកោសមួកពីស្បែក។ បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងឆាក្នុងប្រេងបន្លែ។ ដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើស។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ូសឺមកាត់អំបោះហឹញាប់និងឈីសឆ័ត្រទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នាបេះដូងបន្តិចម្តង ៗ ។ អំបិលមីស្ទូសលាយជាមួយម្រេចសនិងទឹកក្រូច។ ដាក់ផ្សិតនៅលើចានដែលបំពេញវាដោយប្រើម៉ាសដែលច្របាច់វាចេញពីសឺរាំងសាំង។ តុបតែងម្ហូបជាមួយស្លាបព្រានៃ onions និទាឃរដូវ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយជាមួយនឹងម្រេចកណ្ដឹងនិង fungus ចៀន។
ដំឡូង Graten
- ដំឡូង - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ផ្សិត - 200 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ -50 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 600 មីលីលីត្រ
- Parmesan ដឹងគុណ - 200 ក្រាម
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ
កាត់ដំឡូងរួចកាត់វាក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ រៀបចំទឹកជ្រលក់: fry បានផ្សិត chopped ការផាកពិន័យគំនិតនិងខ្ទឹមជាងកំដៅមធ្យមចាក់នៅក្នុងម្សៅ, អំបិលនិងម្រេច។ ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃដំឡូងនោះចាក់ពាក់កណ្តាលនៃទឹកជ្រលក់និង sprinkle ពាក់កណ្តាលឈីដឹងគុណ។ ដាក់ដំឡូងដែលនៅសល់ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។ គ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទនិងដាក់នៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 220 °សម្រាប់ 20-35 នាទី។ យកចេញ sprinkle ជាមួយឈីសនៅសល់។ ដុតនំរយៈពេល 35 នាទីទៀត។
សាំងវិចជាមួយផ្សិត porcini
- ផ្សិតពណ៌ស 200 ក្រាម
- Butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាពណ៌ស 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង -1 ភី។
- Salad ពោត -2-3 inflorescences
- Vinegar - 50 មីលីលីត្រ
- នំបុ័ងគ្មានដំបែ - 4 slices
- mustard ក្រាម -4 tsp ។
- អំបិលម្រេចខ្មៅដី
កាត់គំនិតទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង scald ជាមួយទឹករំពុះនិងចាក់ vinegar សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ កាត់ផ្សិតចូលក្នុងចានអំបិលម្រេចនិងខ្ទឹមក្នុងប៊ឺរហូតដល់មាស។ ចាក់នៅក្នុងស្រាបន្ថែមភ្លើងនិង stew សម្រាប់នាទីផ្សេងទៀត។ ចែកសាឡាត់ទៅក្នុងស្លឹក។ បំណែកនៃនំប៉័ងនំបុ័ងនៅក្នុងនំបុ័ងនេះ។ បង្កើតសាំងវិចមួយ។ នំបុ័ងអាំងខ្ទិះជាមួយមីស្ពេសដាក់នៅលើវាលាយសាច់ស្លឹកសាឡាត់ផ្សិតចៀននិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំង។
Lasagne ជាមួយឈីស
វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹមបារាំង, celery, carrots, ខ្ទឹមនិង fry លើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមផ្សិតហឹមនិងផ្សិតកាត់។ Fry ដោយមិនគ្របដណ្តប់ចាន frying ជាមួយគំរបមួយ។ បន្ថែម Cream sour, ប៉េងប៉ោះ, 100 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងស្រា។ បន្ទាប់ពីរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ អំបិលនិងម្រេច។ ជូតពីរប្រភេទឈីសនិងលាយ។ ចាក់ 1/4 នៃទឹកជ្រលក់ផ្សិតចូលក្នុងម្ហូបដុតនំ។ បាច 1/4 នៃល្បាយឈីសដាក់ 1/3 នៃម្សៅនៅលើកំពូល។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀត 2 ដងបន្ថែមទៀត។ ដាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ហើយប្រោះជាមួយល្បាយឈីស។ គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរឹងសំណុំបែបបទជាមួយ foil ។ ដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់រហូតដល់ទៅ 180 °សម្រាប់ 50 នាទី។ យកឡាសាចោលចេញហើយទុកវាចោល 20 នាទីទៀតដោយមិនយកក្រដាសចេញ។
- ផ្សិត - 300 ក្រាម
- Ham - 300 ក្រាម
- Cream Sour 400 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះសមុទ្រ - 400 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ -2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- Stalks នៃ celery - 4 PCs ។
- ការ៉ុត - 4 គ្រាប់។
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- ស្រាក្រហមស្ងួត - 50 មីលីលីត្រ
- Parmesan - 200 ក្រាម
- ឈីសស្វ៊ីស - 170 ក្រាម
- Dough សម្រាប់ lasagna - 200 ក្រាម
- អំបិលម្រេចខ្មៅដី
សាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត
- សាច់គោដេញថ្លៃ 1.5 គីឡូក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves
- Oregano, rosemary, thyme - 4 សាខាគ្នា
- អំបិលម្រេចខ្មៅដី
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ផ្សិត (ផ្សិតអយស្ទ័រ, ម្ទេសស៊ិនស៊ីជីត) - 600 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ -3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
Lubricate tenderloin ជាមួយប្រេង, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅខ្ទឹម, អំបិលនិងម្រេច។ ដាក់នៅលើ sprigs roasting នៃ rosemary, oregano និង thyme ដាក់ដុតនៅលើកំពូលនិង fry សាច់នៅលើវា។ ដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយមុន 120 នាទី 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកទៀត 30-40 នាទីទៀត។ នៅ 220 °។ គ្របដណ្តប់ដោយស្លឹកហើយទុកឱ្យដប់នាទី។ រៀបចំទឹកជ្រលក់។ កាត់ផ្សិតចូលជាបំណែកហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមទឹក lemon, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងចំអិនប្រហែល 10 នាទី។ អំបិលនិងម្រេច។