គោលការណ៍និងវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំសត្វទា stuffed
ទាគឺជាបក្សីខ្លាញ់ដូច្នេះរបស់វាលើសតម្រូវការត្រូវបានយកចេញ។ យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសទៅលើជើងនិងកន្ទុយ។ ជាទូទៅផ្នែកទាំងនេះមានជាតិខ្លាញ់ណាស់។ ជាមួយផ្នែកកយកចេញផ្នែកខាងក្រៅនៃស្បែកហើយកាត់ផ្តាច់ចុងក្រោយនៃស្លាបដែលជាញឹកញាប់រលាកកំឡុងពេលចំអិន។ នៅផ្នែកខាងក្រោយនៃគ្រោងឆ្អឹងត្រូវប្រាកដថាកាត់ក្រពេញពីរដែលផ្តល់នូវរសជាតិមិនល្អទៅនឹងផលិតផលដែលបានចប់។ ប្រសិនបើអ្នកភ្លេចវាអ្នកអាចធ្វើឱ្យខូចម្ហូបទាំងមូល។ ពួកវាមើលទៅដូចពងក្រពើតូចៗពណ៌លឿង។ នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការធ្វើដំណើរទៅកាន់ឡ។ វាត្រូវការគ្រឿងផ្សំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចុកជាមួយអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត។
រូបមន្តទា stuffed ជាមួយ sauerkraut
ទឹកជ្រលក់ sour saucekraut នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់ទន់និងខ្លាញ់គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អ។ ផលិតផលទាំងនេះបំពេញបន្ថែមគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិន។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ម៉ារីនដូ:
- មួយស្លាបព្រានៃស្រាពណ៌សឬ cider vinegar ផ្លែប៉ោម;
- ពីរស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
- អំបិល - មួយចំនួន pinch (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិយើងបន្ថែមរដូវ។ ជាធម្មតាវាគឺ: ម្រេចក្រហមឬខ្មៅ, ខ្ទឹមស, ដើម។ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - កុំធ្វើឱ្យវាហួសកំរិត។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបំពេញ:
- ស្ព Sour - 700 - 800 ក្រាមអាស្រ័យលើទំហំនៃបក្សីនេះ;
- ផ្លែប៉ោម sour - 4 បំណែក;
- គំនិត - 3 បំណែក;
- Butter - 70 ក្រាម;
- ស្រាពណ៌សស្ងួតឬទឹក (មិនចង់បានប៉ុន្តែអាចធ្វើបាន) - 80-100 មីលីលីលីត្រ;
- ម្រេចនិងអំបិលបន្ថែមរសជាតិ
បន្ទាប់ពីយើងបានរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងយើងធ្វើការដោយផ្ទាល់ទៅដំណើរការនៃការរៀបចំបក្សីរបស់យើង។
- ត្រៀមខ្លួនដើម្បីដុតនំបក្សី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយប្រេងកាម, ទឹកខ្មះឬស្រាហើយបន្ថែមរសជាតិទៅឱ្យរសជាតិ។
- យើងគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃទាំងមូលជាមួយ marinade នៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ;
- យើងដាក់ទូកមួយឡែកសម្រាប់រយៈពេល 11-12 ម៉ោង។ សូមឱ្យគាត់ទទូច។
ខណៈពេលដែលបក្សី "បានសម្រាក" នៅក្នុង marinade, រៀបចំការបំពេញនេះ។
- វិចិត្រ chop និង chop sauerkraut នេះ។ ច្របាច់ទឹកចេញពីវា។
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេដាក់ក្នុងខ្ទះឆានិងចៀននៅក្នុងប្រេង (និយមឃោសនា) ។
- យើងបន្ថែមស្ពបនិងផ្លែប៉ោមដែលជាដំបូងត្រូវបានដោះលែងពី peel និងកាត់ចេញស្នូលដែលបានកាត់ទៅជាបំណែកតូច;
- ទាំងអស់រួមគ្នា stew សម្រាប់ 10-15 នាទីបន្ថែមស្រាពណ៌សគ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
នៅខាងក្នុងបក្សីជ្រក់យើងបានដាក់លទ្ធផលអាហារ, ដេរឬដុសខាត់ពោះនិងរុំវាក្នុងសន្លឹក។ ទា baked សម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 200 អង្សាមួយ។ បន្ទាប់ពី 40-60 នាទីវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បី unfold foil និងទឹកទាជាមួយនឹងទឹកផ្ទាល់ខ្លួននិងស្រារបស់ខ្លួន។ នីតិវិធីអាចត្រូវបានម្តងហើយម្តងទៀត 3-4 ដងរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនចុងក្រោយ។
រូបមន្តទា stuffed ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត
ដំឡូងនិងផ្សិតគឺជាមូលដ្ឋាននៃអាហាររាប់រយប្រភេទផ្សេងគ្នា។ ដូច្នេះវាបានប្រែក្លាយចេញ, នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានបាត់បង់នៅក្នុងជម្រើសជាងការចិញ្ចឹមទា - រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបំពេញ:
- ដំឡូង - 1.5 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 4 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញមធ្យម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងអំបិល។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ម៉ារីនដូ:
- mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកក្រូច - 2 ស្លាបព្រា។
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tablespoons ។
ដើម្បីរៀបចំ marinade, កំដៅទឹកឃ្មុំនិងលាយវាជាមួយទឹក lemon និង mustard ។ ផលិតផលដែលត្រូវបានគេត្រូវបាន triturated នៅខាងក្រៅនិងនៅខាងក្នុងបក្សីបន្ថែមអំបិល។
ការចម្អិនត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតា: ខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមអាំងខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងយើងធ្វើដំឡូងប៉ុន្តែយើងត្រូវប្រាកដថាវាមិនទាន់រួចរាល់នៅឡើយ។ មើមគួរតែមានទំហំមធ្យមធំដូច្នេះកាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាល។
ដំឡូងឆ្អិនត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុងបក្សីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកតិចតួចប្រេងបន្លែ។ សេក carcass, រុំវានៅក្នុង foil និងចំអិននៅក្នុង oven សម្រាប់ 2 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 200 ដឺក្រេមួយ។
ទាស្តុក - វាហ៊ានមិនធម្មតានិងមានប្រយោជន៍។ បក្សីនៅលើតុតំណាងឱ្យវិបុលភាព។ ចំអិនទាដែលមានចំណិតជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នារីករាយនិងធ្វើឱ្យភ្ញៀវសប្បាយរីករាយ។