សាំងវិច "Merry Curlet"
សម្រាប់ 3 ស្លាបព្រានៃម្ហូប:
- នំបុ័ង 3 ដុំឬចំណិតនំបុ័ងធ្វើពីឥដ្ឋ
- 3 slices ធំទូលាយនៃឈីស
- ប៉េងប៉ោះ 1
- 1/2 ត្រសក់
- 1/2 ម្រេចផ្អែមពណ៌ក្រហម
- 1/2 ម្រេចផ្អែមពណ៌បៃតង
- គំនួសពណ៌ 6
- ពន្លកទឹកសក់
- ប៊ឺ
ដាក់នំប៉័ងឬនំបុ័ងអាំងខ្ទិះជាមួយប៊ឺសដាក់ឈីសនៅលើកំពូល។ ក្នុងនាមជាមាត់ញញឹមយកមួយនៃស្តើងនៃម្រេចក្រហមត្រចៀក - ពីម្រេចបៃតង។ ភ្នែកធ្វើពីរង្វង់ត្រសក់, សិស្ស - ពី raisins ។ ច្រមុះអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលពីកែវប៉េងប៉ោះ។ ពន្លក cress-salad នឹងដើរតួនាទីជាការកំសាន្តសប្បាយរីករាយនៅក្បាលសក់។ លាយសាំងវិចនៅលើចានហើយចាប់ផ្តើមរសជាតិភ្លាមៗ។
សាំងវិច "ឈីសក្មេង"
4 ដងនៃម្ហូប:
- 2 រមៀលសម្រាប់សាំងវិចមួយ
- 250 ក្រាមនៃឈីស Adyghe
- 2 radishes
- 1/4 ម្រេចក្រហមផ្អែម
- 1 ត្រសក់
- yoghurt ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
វិលជុំ Sandwich ជុំទី 2 បំណែក។ សម្រាប់ពាក់កណ្តាលនីមួយៗត្រូវដាក់នៅលើរង្វង់កាត់យ៉ាងប្រណិតនៃឈីស Adyghe ។ ស្រូបឬលាបស្រាល ៗ ជាមួយទឹកដោះគោធម្មជាតិ។ ភ្នែកធ្វើពីរង្វង់នៃ radishes, សិស្ស - ពីម្រេចផ្អែម (ប្រសិនបើមាន, យកពណ៌បៃតង) ។ ស្នាមញញឹមគឺជាបំណែកតូចមួយនៃម្រេចក្រហម។ កាត់ cucumber ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ កាត់រង្វង់មួយចូលទៅក្នុងត្រីមាស - វានឹងមានតែ 4 spouts ។ កាត់កាកសំណល់ត្រសក់ដែលនៅសល់ជាមួយចំបើងដែលបង្កើតជាកូនរបស់ក្មេង។
Canape ជាមួយ meatballs ខ្នាតតូច
ចំពោះ 10 មុខម្ហូប:
•សាច់គោដី 500 ក្រាម
• 2 ថូនៃ bacon chopped
• 1/4 ពែង parsley chopped
• 2 ខ្ទឹមស
• 3 ស្លាបព្រា Parmesan
• 1 tbsp ។ នំបុ័ងកំទេច
•ពង 1
•ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ
•ខ្សឹបម៉ាញ៉េម
• 0.5 tsp ។ អំបិល
• 0,25 tsp ។ ម្រេចខ្មៅ
• 1 តុង
• 2 ត្រសក់
នៅក្នុងចានធំមួយលាយសាច់ minced, bacon, parsley, ខ្ទឹម, parmesan, នំកែកឃឺ, ស៊ុត, nutmeg, អំបិលនិងម្រេច។ រមៀលពីល្បាយនៃសាច់ខ្នាតតូចដោយប្រើប្រាស់ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ដាក់សាច់នៅក្នុងចានឆារជាមួយប្រេងបន្លែដែលមានកំដៅពីមុននិងចៀននៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ចម្អិន។ ត្រជាក់សាច់មាន់។ កាត់កន្ត្រៃដាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធ។ cucumbers ស្រស់កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ដាក់នៅលើរង្វង់ cucumber baguette, កំពូលដាក់នៅលើ meatball បញ្ចប់, ជួសជុល canape ជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញមួយ។ បម្រើជាអាហារសម្រន់។
សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយសណ្តែកនិងស្រាពណ៌ស
4 ដងនៃម្ហូប:
•សាច់មាន់ 500 ក្រាម
• 1 នំបុ័ងពណ៌ស
ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ
•ពង 1
• 400 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះលុបចោល
• 1 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ
•ស្រាស្ងួត 60 មីលីលីត្រ
• 1 គំនិត
• 1 carrot មធ្យម
• 1 stalk នៃ celery
1/4 tsp ។ basil ស្ងួត
• 1 tbsp ។ ទឹក lemon
•អំបិលម្រេចទៅនឹងរសជាតិ
• basil ស្រស់
ចិញ្ជឹមសាច់មាន់ពីរដងតាមសាច់ក្រឡុកសាច់បន្ថែមនំបុ័ងពណ៌សដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោស៊ុតអំបិលនិងលាយ។ បង្កើតសាច់និងដុតនំដាក់វាក្នុងឡភ្លើងសម្រាប់ 20 នាទីមុនពេលសំបកមាសត្រូវបានបង្កើតឡើង។ Carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, គំនិតនិង celery វិចិត្រ chop និង fry នៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ ចាក់នៅក្នុងស្រា, ទឹក lemon និងប៉េងប៉ោះ mashed ជាមួយ fork មួយនាំយកទៅរំពុះមួយ។ បន្ថែមត្រីខ្សាច់អំបិលនិងម្រេចស្ងួតទៅទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ នាំយកទៅជាមួយរំពុះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិង simmer ជាងភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ 20 នាទី។ មុនពេលបម្រើ, ចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងចានមួយដាក់ meatball ដុតនំនៅលើកំពូលតុបតែងម្ហូបជាមួយស្លឹក basil ស្រស់។
ស៊ុបបន្លែជាមួយសាច់
4 ដងនៃម្ហូប:
• 200 ក្រាមសាច់ឆៅ
• 2 ការ៉ុត
• 1 គំនិតមធ្យម
ដំឡូង 3-4
•ជា root parsley តូច
• parsley ស្រស់កំទេច
• 3 ខ្ទឹមស
•អំបិលម្រេចទៅនឹងរសជាតិ
ចាក់ទឹក 1,5 លីតចូលក្នុងសា្លាកហើយដុត។ ដំឡូង Peel, carrots និងជា root parsley ។ លាងជម្រះបន្លែ, កាត់ដំឡូងនិង parsley ជា root ចូលទៅក្នុងគូប។ ញ៉ាំចូលក្នុងទឹករំពុះ។ លាបខ្ទឹមបារាំងពីផ្នែកខាងលើដើម្បីកុំឱ្យចុងចង្អូរឆ្លងកាត់ហើយទម្លាក់ទៅក្នុងទឹក។ សូមអំបិល។ បនាប់មកបន្ថមការះកាត់ចូលក្នុងចំណិតនិងកាត់កំដៅបន្តិចបន្តួចដើម្បីកុំឱ្យឆ្អិនឆ្អិនយា៉ងខាំង។ សាច់ឆៅ (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទទួលយក 30% សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ 70%) ម្រេចនិងអំបិល។ បង្កើតដុំសាច់តូចៗ (មានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែលជា 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ដាក់សាច់គោទៅក្នុងស៊ុបរំពុះ។ រំពុះស៊ុបសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីផ្សេងទៀតរហូតដល់សាច់មាន់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ បម្រើនៅលើតារាង sprinkle ខ្ទឹម c hopped ល្អនិង parsley ។
rabout "ratatouille" ដើមកំណើតមានដើមកំណើតនៅក្នុងតំបន់នៃសម័យទំនើបដ៏ស្រស់ស្អាតវាគឺជាម្ហូបរបស់កសិករបារាំងក្រីក្រដែលបានចម្អិនវានៅក្នុងរដូវក្តៅពីគ្រប់ប្រភេទនៃបន្លែស្រស់។ សូម្បីតែឈ្មោះថា "រន្ធគូថ" និយាយដោយខ្លួនឯង: ក្នុងភាសាបារាំងវាមានន័យថា "ម្ហូបអាហារចម្រុះ" "អាហារចម្រុះ" ។ រូបមន្តដើមរួមមានហ្សូឆិនីប៉េងប៉ោះម្ទេសខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសដែលត្រូវបានគេកាត់ចូលទៅក្នុងចានហើយត្រូវបានគេដាក់ក្នុងស្បោងដែលមានភាពធន់ទ្រាំហើយបន្ទាប់មកចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ពិសេសនិងប្រឡាក់ជាមួយឱសថ។ នៅក្នុងកំណែថ្មីនៃ ratatouille, eggplant ត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។
រតនៈសម្បត្តិ
4 ដងនៃម្ហូប:
- 400 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ (ក្រែម)
- 3 eggplants តូច
- 3 ស្លាបព្រា ប្រេងអូលីវ
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
- ម្រេចកណ្ដឹង 1 ធំ (ក្រហម)
- 2 cloves នៃខ្ទឹមស
- 120 ក្រាមសាឡាត់ស្រស់
- 2 តូច zucchini
- 1 tsp អំបិល
- 0.5 tsp ម្រេច
សម្រាប់ការ sprinkling:
- 60 ក្រាមនៃ biscuits
- 2 ស្លាបព្រា Parmesan
- 2 ស្លាបព្រា basil កំទេច
- 1 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ
- 1/4 tsp ។ អំបិល
- pinch នៃម្រេចខ្មៅមួយ
ល Preheat oven ទៅ 200 ° C ។ ដុតនំនៅក្នុង oven eggplant diced បន្ថែម 2 tablespoons ។ ប្រេងអូលីវរយៈពេល 20 នាទីជួនកាលបែរមកវិញ។ រៀបចំពន្លក: លាយប្រណាំងជាមួយនឹងរនាំង, Parmesan ដឹងគុណ, basil កំទេចអំបិលម្រេចនិងប្រេងអូលីវនៅក្នុងចានតូចមួយ។ ប៉េងប៉ោះពីរកាត់បន្តិចម្ដងៗទៅជាចំណិតហើយទុកមួយឡែក។ ប៉េងប៉ោះដែលនៅសេសសល់បានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងទុកមួយឡែក។ នៅក្នុង saucepan នោះកំដៅ 1 tbsp ។ ប្រេងអូលីវបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងចៀនវារយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមច្រូតចៀននៃម្រេច Bulgarian, គូបនៃ zucchini, ខ្ទឹម c hopped ។ បន្លែ Fry សម្រាប់ 5 នាទីបន្ថែមទៀតបន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិង simmer, stirring រហូតដល់ហួតទឹក។ យកបន្លែចេញពីភ្លើងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់បន្លែនៅក្នុងម្ហូបដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅហើយច្របាច់វាដោយប្រើស្លាបព្រាឈើ។ កំពូលជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះមួយរំពុះនិង sprinkle អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ sprinkle មួយ។ ដុតនំទុយតូរ៉ូលក្នុងឡដាស់ស្ងួត 180 អង្សាសេសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងរហូតដល់វាត្រូវបានគ្របដោយសំបកមាស។
Salad ជាមួយ kohlrabi និង carrots
សម្រាប់ 2 នៃម្ហូបនៃម្ហូប:
• 250 ក្រាមនៃ kohlrabi
•ការ៉ុត 250 ក្រាម
• 2 ស្លាបព្រា ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
• 4 tsp ។ ធញ្ញជាតិនៃ zira (ប្រសិនបើដីបន្ទាប់មក 2 tsp)
• 4 tsp ។ ទឹក lemon
• 20 ក្រាមនៃ onions និទាឃរដូវស្រស់
• 30 ក្រាមនៃគ្រាប់ស្រល់
parsley សម្រាប់ការតុបតែង
អំបិលដើម្បីរសជាតិ
លាងជម្រះ kohlrabi និង carrots, peel បន្លែនិងកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ វិចិត្រ chop onions ស្រស់ពណ៌បៃតង។ ផ្សំបន្លែដែលបានរៀបចំអំបិល។ នៅក្នុងខ្ទះ frying តូចមួយកម្តៅប្រេងនិងបន្ថែម zir នេះ។ នៅពេលគ្រាប់ធញ្ញជាតិចាប់ផ្តើមបង្ក្រាបបន្ថែមប្រេងក្តៅទៅបន្លែ។ ចាក់សាឡាត់ជាមួយទឹក lemon និងលាយឱ្យបានល្អ។ តុបតែងជាមួយនឹងសាឡាត់និងគ្រាប់ដើម cedar ស្រស់។ Salad ត្រូវបានចម្អិនល្អបំផុតជាមួយនឹងការ៉ុតវ័យក្មេងប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនបានបន្ទាប់មកព្យាយាមដុតនំនៅក្នុង oven ឬ microwave oven carrots ចាស់។
Salad ជាមួយ carrots, spinach និងពណ៌ទឹកក្រូច
សម្រាប់ 2 នៃម្ហូបនៃម្ហូប:
• 2 ការ៉ុត
• 1 ពណ៌ទឹកក្រូចធំ
•ឈីស feta 100 ក្រាម
• 120 ក្រាមនៃ spinach
• 30 ក្រាមនៃគ្រាប់ស្រល់
• 1-2 ស្លាបព្រា ប្រេងអូលីវ
•ស្លាបព្រា 3-4 ។ ទឹកក្រូច
•ផ្លែក្រូចពណ៌ទឹកក្រូចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការ៉ុតកាត់ចូលក្នុងចានវែង។ លាបក្រូចពោធិ៍សាត់ពីកំប៉ុងចែកទៅជាចំណិត។ ឈី Feta កាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ស្លឹក Spinach, លាងជមែះ, ស្ងួត។ សម្រាប់ការបំពេញ, លាយប្រេងអូលីវជាមួយទឹកក្រូចនិង peel ពណ៌ទឹកក្រូចសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់, ចាក់សំលៀកបំពាក់និង sprinkle ជាមួយគ្រាប់ស្រល់។
យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម
សម្រាប់ 12 មុខនៃម្ហូប:
• 1 គីឡូក្រាមផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉ោម
• 700 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
ផ្លែប៉ោម peel និងស្នូលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ បត់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងអាងនិងចាក់ស្ករនៅលើផ្ទៃទាំងមូល (កុំលាយ) ។ ទុកវាមួយយប់។ នៅព្រឹកបន្ទាប់ផ្លែប៉ោមនឹងត្រូវបានផ្តល់ទឹក។ កូរឱ្យល្អដាក់នៅលើភ្លើងហើយចម្អិន 10 នាទី។ នៅពេលល្ងាចសូមចំអិនម្តងទៀតកូរឱ្យ 10 នាទី។ ទុកវារហូតដល់ព្រឹក។ នៅពេលព្រឹកចំអិន 15 នាទី។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេលប្រាំឬប្រាំមួយម៉ោង។ ជាថ្មីម្តងទៀតចំអិននិងញាក់រយៈពេល 5 ម៉ោង។ ចម្អិនពេលវេលាចុងក្រោយរហូតដល់ពេលរាវហៀរ។ រមៀលយៈសាពូនមីក្តៅនៅក្នុងពាងមាប់មគ, ដែលបានក្លាយជាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
ប៉េងប៉ោះ
សម្រាប់ 12 មុខនៃម្ហូប:
• 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែល្ហុង
• 1 គីឡូកម
3/4 នៃការហូបចុកឆ្លងកាត់សាច់ grinder និងចំអិន, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់ក្រាស់។ ចាស់ទុំប៉ុន្តែជាមួយនឹងក្រាស់ក្រាស់នៃ peaches, ជ្រមុជទឹកក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់នាទី 3-4 បន្ទាប់មកត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លាបកេះបកបិទកាប់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលយកដុំថ្មកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ បន្ថែមស្ករនិងចំអិនរហូតទាល់តែវារំលាយទាំងស្រុង។ សេះដែលនៅសេសសល់ដាក់នៅក្នុងបាសឆ្អិននិងចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។ confused ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅមួយនៅក្នុងពាងបានរៀបចំនិង pasteurize នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 95-100 អង្សារសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីមួយ។ ផ្លែរបស់វាគឺជាផ្លែឈើដែលមានក្លិនក្រអូបដូច្នេះដើម្បីទទួលបានការកកស្ទះឬយៈសាពូនមីមិនគួរបន្ថែមទេ។ មានតែម្ជុលនិងស្ករប៉ុណ្ណោះ។
Marmalade នៃ pears ជាមួយទឹកទំពាំងបាយជូរ
សម្រាប់ 8 មុខនៃម្ហូប:
• 750 ក្រាមនៃ pears
• 0.5 លីត្រទឹកទំពាំងបាយជូរ
• 1 គីឡូកម
•ក្រូច 2
ចាស់ pears រឹងស្អាតកាត់ជាលើកដំបូងទៅជា 8 ផ្នែកហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងបំណែកតូចជាង។ បំពេញជាមួយទឹកទំពាំងបាយជូរបន្ថែមស្ករសចេញទឹកក្រូចចេញពីក្រូច។ ចំអិនរហូតដល់ចប់នៅពេលតែមួយ។ រមៀលនៅក្នុងពាង pasteurized ។ ផែគួរត្រូវបានសម្អាតដោយកាំបិតដែកអ៊ីណុកហើយភ្លាមៗត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយទឹកអាស៊ីតឬអំបិលដែលការពារពួកគេពីការងងឹត។ ដោយវិធីនេះសម្រាប់មូលហេតុដូចគ្នានេះដែរនៅក្នុងទទេ pear បន្ថែមទឹក lemon ។