រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ជំនាញធ្វើម្ហូប

រូបមន្តធ្វើម្ហូបរូបមន្ត - ប្រធានបទនៃអត្ថបទសម្រាប់អ្នក។

ភីហ្សា "Tarantella"

សម្រាប់ 8 មុខនៃម្ហូប:

• 25 ក្រាម yeast
• 250 ក្រាមនៃម្សៅ
• 4 តារាង។ ប្រេងអូលីវដាប់ប្រេង
• 8 ល្បាយនៃ bacon
• 700 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ
• 1 គំនិត
• 1 ម្ទេសម្ទេស
• ឈី feta 150 ក្រាម
• oregano
• អំបិល

ការរៀបចំ:

1. លាយម្សៅនំប៉័ងពីផ្សិតទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ 1/2 ពែងពាក់កណ្តាលប្រេងអូលីវម្សៅនិងអំបិល។ 2. ប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលម្ទេសខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចប្រេងឆានិងរដូវរងា។ កាត់ប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់ក្នុងរង្វង់។ រមៀល dough ក្នុងទំរង់នៃនំរាបស្មើមួយជាមួយកំពូលប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយនឹងចំណិត feta, bacon និងប៉េងប៉ោះ។ ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 200 °។
2. ពេលចម្អិនអាហារ: 25 នាទី។
3. ក្នុងមួយបម្រើ 337 kcal
4. ប្រូតេអ៊ីន - 11 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 22 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 23 ក្រាម

Lazy Vareniki

សម្រាប់ 6 មុខម្ហូប:

• 300 ក្រាមនៃម្សៅ
• 2 ពង
• 250 ក្រាមឈីក្រុមឈីស
• 1 នៃ basil និង parsley
• 2 ។ tablespoons ឈីសដឹងគុណ
• 1 ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
• អំបិលដើម្បីរសជាតិ

ការរៀបចំ:

កាប់និងកិន។ ផ្សំជាមួយឈីសអំបិលពងនិងអំបិលហើយលាយឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមម្សៅបន្ថូរនិងលាយម្សៅ។ 2. ចាក់ទឹកម្សៅជាបំណែក ៗ គ្នាបង្កើតជាសាច់ក្រកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ កន្ត្រៃត្រូវបានដាក់នៅលើផ្ទៃការងារនិងកាត់ជាបំណែកប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ បំណែកនីមួយៗត្រូវបានសង្កត់តិចៗជាមួយហ្វ្រេកដើម្បីឱ្យគំនូសរបស់ធ្មេញនៅសល់។ ចម្អិននៅក្នុងផ្នែកមួយនៃទឹករំពុះអំបិលសម្រាប់ 5 នាទី។ ទទួលបានសម្លេងរំខាន, sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណពីខាងលើដើម្បីដាក់បំណែកនៃ butter ។

ពេលចម្អិនអាហារ: 15 នាទី។

នៅក្នុងមួយបម្រើ 150 kcal

ប្រូតេអ៊ីន - 12 ក្រាម, ខ្លាញ់ -10 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត -13 ក្រាម

ដំឡូង zrazy

4 ដងនៃម្ហូប:

• 500 ក្រាមនៃដំឡូងឆ្អិន
• 200 ក្រាមនៃបង្គាបំពង់
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• 1 ស៊ុត
• 2 ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
• 100 ក្រាមនៃឈីសដំណើរការ
• 20 ក្រាមនៃពណ៌បៃតង dill
• 2 ។ ស្លាបព្រានៃ breadcrumbs
• 2 ។ បន្លែប្រេង tablespoons
• អំបិល

ការរៀបចំ:

បង្គារំពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះ (3 នាទី) និង recline ចូលទៅក្នុង colander មួយ។ Dill ជ្រើសរើសនិង chop ។ ខ្ទឹមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសារព័ត៌មាន។ ដំឡូងដើម្បីឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមស៊ុត, ខ្ទឹមសដ៏ធំ, dill, ម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នំរាងនៅកណ្តាលនីមួយៗដាក់បំណែកឈីសនិងបង្គា 2-3 ។ វេញខោក្រូចឆ្អឹង។ រមៀល zrazy ជាលទ្ធផលនៅក្នុង breadcrumbs និង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ 5 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា) ។

ពេលចម្អិនអាហារ: 20 នាទី។

ក្នុងមួយបម្រើ 650 kcal

ប្រូតេអ៊ីន - 18 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 45 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 32 ក្រាម

នំហៀប

សម្រាប់ 8 មុខនៃម្ហូប:

ចំពោះ dough ថ្លើម:

• 300 ក្រាមនៃថ្លើម
• 2 ពង
• 2 ពែងនៃទឹកដោះ
• 1 ពែងនៃម្សៅ
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ការបំពេញម្ហូបនេះ:

• 4 តារាង។ បន្លែប្រេង tablespoons
• 1 អំពូលគំនិត
• 2 carrots
• 1 កញ្ចប់នៃ mayonnaise
• 2 ស៊ុតឆ្អិនសម្រាប់ការតុបតែង

ការរៀបចំ:

យកថ្លើមចេញពីខ្សែភាពយន្តយកសរសៃសក់ចេញហើយហុចវាទ្វេដងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំនៃម្សៅដែលនៅសេសសល់និងដុតនំភីងខេនស្តើងលើពាក់កណ្តាលនៃប្រេងបន្លែ។ 2 ។ កិនខ្ទឹមបារាំង, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater ធំមួយ។ បន្លែហ្វូង, stirring, នៅលើប្រេងបន្លែដែលនៅសល់ (15 នាទី) ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្លែត្រជាក់លាយជាមួយ mayonnaise ។ 3. ថ្លើមថ្លើមដើម្បីលាបជាមួយលាយលទ្ធផល។ តុបតែងជាមួយស៊ុត, wiping ពួកគេនៅលើ grater មួយ។ ពេលចម្អិនអាហារ: 35 នាទី។

កាបូបជាមួយម្នាស់

សម្រាប់ 8 មុខនៃម្ហូប:

• 500 ក្រាមនៃម្សៅ
• 300 ក្រាមនៃ butter ឬ margarine
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង
• 2 តែ។ ស្លាបព្រាកុងនៃផ្សិតស្ងួត
• 1 ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ម្នាស់ 850 ម
• 1 កញ្ចប់ស្ករ vanilla
• 1 ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
• ស្កររលាយសម្រាប់ការស្ទ្រីម

ការរៀបចំ:

ពីចំនុចផ្សំដែលមានក្នុងបញ្ជីដាក់ knead dough យឺតរុំវានៅក្នុងខ្សែអាហារហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀល dough ចូលទៅក្នុងនំជុំស្តើងមួយ។ រង្វង់ត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែក។ សម្រាប់ការបំពេញនេះម្នាស់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង sprinkled ជាមួយស្ករនិងស្ករ vanilla ។ នៅលើគែមនៃវិស័យដាក់បំពេញ, រុំ dough ក្នុង bagels នេះ។ ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 180 °។ បម្រើជាមួយស្កររលាយ។ ពេលចម្អិនអាហារ: 45 នាទី។

ជ្រូកសាច់ជ្រូក

សម្រាប់ 8 មុខនៃម្ហូប:

• សាច់ជ្រូកចំនួន 600 ក្រាមជាមួយឆ្អឹង
• 1 carrot
• 3 ខ្ទឹមបារាំង
• ច្រកដាក់ស្លឹក
• 400 ក្រាមនៃ sauerkraut
• 2 pods ម្រេចផ្អែមពណ៌ក្រហម
• 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
• 2 ។ tablespoons នៃ butter ប៊ឺសូកូឡា
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រា cumin
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដី
• 1 ។ ស្លាបព្រានៃ paprika ដី
• 100 ក្រាម Cream sour

ការរៀបចំ:

កាត់សាច់សត្វពីឆ្អឹងហើយទុកឡ។ បង្ហូរទឹកត្រជាក់ 750 មីលីលីត្រនាំយកទៅរំពុះនិងយកស្នោ។ បន្ថែមការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង 1 ចំអិននៅលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 2,5-3 ម៉ោង 10 នាទីមុនចប់ចម្អិនអាហារបន្ថែមស្លឹក Bay ។ ទំពាំងបាយជូររួចរាល់ដើម្បីត្រង។ កាត់សាច់ចូលក្នុងគូប។ គំនិតដែលនៅសល់និងខ្ទឹមស។ កំដៅប៊ឺបានរលាយនៅក្នុង saucepan និង fry សាច់មួយ។ បន្ទាប់មកយកសាច់ចេញនៅក្នុង fry ជាតិខ្លាញ់ដែលនៅសល់, stirring, onions ជាមួយខ្ទឹមស។ បញ្ចូលស្ពៃក្តោប, លាយជាមួយ cumin, ម្រេចខ្មៅដីនិង paprika, stew សម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។ ដាក់សាច់, ចាក់ទំពាំងបាយជូរបានរៀបចំគ្របដណ្តប់និង simmer សម្រាប់ផ្សេងទៀត 60 នាទី។ កាត់កួរម្រេចផ្អែម ៗ ចូលក្នុងពាក់កណ្តាលយកគ្រាប់ពូជនិងស្លឹកពណ៌ស។ សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមទៅសាច់ជាមួយនឹងស្ពនិង simmer សម្រាប់ 30 នាទីផ្សេងទៀត។ អំបិលដើម្បីរសជាតិ, រាលដាលនៅលើចាននិងបន្ថែម Cream sour ។

ម៉ោងចម្អិនអាហារ: 270 នាទី

ក្នុងមួយបម្រើ 390 kcal

ប្រូតេអ៊ីន - 13 ក្រាម, ខ្លាញ់ 34 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - g -11 ក្រាម

រមៀលជាមួយ prunes

• 500 ក្រាមនៃសាច់ veal
• prunes 100 ក្រាម
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• 100 ក្រាមនៃខឺណែល Walnut
• 50 ក្រាមនៃបៃតង parsley
• 100 ក្រាមនៃ mayonnaise
• 2 ។ បន្លែប្រេង tablespoons
• 50 ក្រាមនៃឈីស
• ដំឡូងស្ងួត "អំបិល

ការរៀបចំ:

កាត់សាច់ទៅជាបំណែក, sprinkle ជាមួយ marjoram និងអំបិល។ 2. រៀបចំការបំពេញ។ Prunes ដើម្បីរំពុះ (3 នាទី) ដើម្បីតម្រៀបនិងកាត់។ ខ្ទឹមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសារព័ត៌មាន។ គ្រាប់និងពណ៌បៃតង chop, ឈីសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំមួយ។ រៀបចំអាហារលាយជាមួយ mayonnaise ។ 3. យកសាច់ចេញបន្តិចដាក់ចេញវត្ថុនៅលើដុំគ្នា, curl វាជាមួយរមៀលមួយនិង fasten វាជាមួយ skewer ឈើមួយ។ លាយជាមួយប្រេងបន្លែនិងដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 °។

ពេលចម្អិនអាហារ: 50 នាទី។

នៅក្នុងមួយបម្រើ 478 kcal

ប្រូតេអ៊ីន - 32 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 32 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត -19 ក្រាម

Khinkali

សម្រាប់ 4-6 ដង:

សម្រាប់តេស្តម្ហូប:

• 500 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត
• 1 កែវទឹកក្តៅ
• អំបិល។

ចំពោះចានដែលមានជាតិកំប៉ុង:

• 300 ក្រាម
• សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ 100 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរ 50 មីលីលីត្រ
• 3 ខ្ទឹមបារាំង
• ម្រេចខ្មៅដី
• អំបិល

ការរៀបចំ:

1. សត្វកណ្តុរនិងខ្ទឹមបារាំងពីរដងឆ្លងកាត់អង្ករសាច់។ កូរឱ្យនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងគ្រឿងទេស។ 2. ពីគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយបញ្ជីដាក់ knead dough គម្របនិងទុក 20 នាទី។ 3. ចកចក្នុងុកជាបំណែក (តាមបរិមាណកាប៊ីសាលី) និងរមៀលវាចូលក្នុងកំប៉ុងជុំ។ ចំពោះគ្នាដាក់សាច់ minced, dough ដើម្បីប្រមូលនៅក្នុង nodule និង fasten តឹង។ រំពុះសម្រាប់ 15 នាទីនៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះ។

ពេលចម្អិនអាហារ: 50 នាទី។

ក្នុងមួយបម្រើ 356 kcal

ប្រូតេអ៊ីន - 11 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 9 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 62 ក្រាម

សាច់ជ្រូកដែលផលិតដោយខ្លួនឯង

សម្រាប់ 8 មុខនៃម្ហូប:

• 1 គីឡូក្រាមនៃសាច់ជ្រូក
• 5 ស៊ុត
• 5 cloves នៃខ្ទឹមស
• 100 ក្រាមនៃ mayonnaise
• បៃតង
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដី
• 1 ។ ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ

ការរៀបចំ:

1. ស៊ុតឆ្អិនរឹង (10 នាទី) ។ លាបនិងកាត់ចូលក្នុងត្រីមាស។ កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ខ្ទឹមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសារព័ត៌មាន។ បំណែកនៃសាច់នីមួយៗដើម្បីផ្តាច់អំបិលម្រេចគ្របដណ្តប់ជាមួយគ្រាប់លេប mayonnaise និងខ្ទឹមស។ ទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 15 នាទី។ ដាក់បំណែកនៃស៊ុតនៅលើបំណែកនៃសាច់។ បង្វិលរមូរនិងចងវាជាមួយកប្បាស។

4. ដាក់រមៀលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 °សម្រាប់ 40-50 នាទីមុនពេលរូបរាងនៃសំបកមាសពីពេលមួយទៅពេលស្រោចទឹក excreted នេះ។

ពេលចម្អិនអាហារ: 80 នាទី។

ក្នុងមួយបម្រើ 502 kcal

ប្រូតេអ៊ីន - 17 ក្រាម, ខ្លាញ់ 48 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត -0 ក្រាម

សាច់មាន់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

4 ដងនៃម្ហូប:

• មាន់ 1 (ទំងន់ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម)
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• ទឹកនិង rind ដឹងគុណនៃ 1 lemon
• 3 ។ ស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមី peach
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃ chili ដី
• 1 ។ ស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ
• ម្រេចខ្មៅដី
• អំបិល
• អំបិលពណ៌បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង

ការរៀបចំ:

1. ផលិតទឹកជ្រលក់សាច់អាំង។ ខ្ទឹមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសារព័ត៌មាន។ ត្បូងមានសីតុណ្ហភាពតិចតួចលាយសើមនិងទឹកក្រូចឆ្មាដីទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទុក 20-30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ 2. បន្ថែមសាច់មាន់អំបិលម្រេចចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផលហើយទុក 20 នាទីឱ្យស៊ីប្រេងកាតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅ 180 °។ តុបតែងជាមួយ mint ។

ពេលចម្អិនអាហារ: 110 នាទី។

ក្នុងមួយបម្រើ 502 kcal

ប្រូតេអ៊ីន -34 ក្រាម, ខ្លាញ់ 35 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត -12 ក្រាម

សាច់មាន់ក្លី

សម្រាប់ 8 មុខនៃម្ហូប:

• លាមកសាច់មាន់ 800 ក្រាម
• 100 ក្រាមនៃឈីស
• 50 ក្រាមនៃ butter
• 400 ក្រាមនៃ cranberries ទឹកកក
• 1 គំនិត
• 2 ។ បន្លែប្រេង tablespoons
• 3 ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• 1/2 តែ។ tablespoons នៃម្សៅ
• 100 ក្រាមនៃសាឡាត់
• អំបិល
• ម្រេច

ការរៀបចំ:

កាត់ខ្ទីសាច់គោនីមួយៗនៅពាក់កណ្តាលហើយយកវាទៅស្រាល។ ដើម្បីលុបជាមួយអំបិលម្រេចនិងកន្លែងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ 2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះឈីសនៅលើក្រឡាចត្រង្គធំ។ ដាក់លាមកនៅក្នុងផ្សិតមួយដាក់បំណែកនៃប៊ឺនៅលើកំពូល។ ដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 180 °។ បន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដុតនំសម្រាប់ផ្សេងទៀត 5 នាទី។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងលាយប្រេងបន្លែ (5 នាទី) ។ បន្ទាប់មកលាយ cranberries និងស្ករ, stew សម្រាប់ 2 នាទីបន្ថែមទៀត។ ម្សៅ diluted នៅក្នុង 2 tablespoons នៃទឹកត្រជាក់ចាក់នៅក្នុង onions ជាមួយ cranberries និងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ fillet បានបញ្ចប់នៅលើស្លឹក salad, ទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ cranberry ។

ពេលចម្អិនអាហារ: 60 នាទី។

ក្នុងមួយការបម្រើ 300 kcal

ប្រូតេអ៊ីន - 28 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 12 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 15 ក្រាម

shashlik ត្រី

4 ដងនៃម្ហូប:

• ខ្សែក្រវាត់បាសសមុទ្រ 800 ក្រាម
• នៅលើតុ 1 ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon និងប្រេងបន្លែ
• 1 ស៊ុត
• ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ
• 1/2 ពែងនៃម្សៅ
• 1/2 bunch នៃ parsley ពណ៌បៃតងមួយ
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ជ្រក់ - frying
• ខ្ទឹម 1 មែកឃឺ
• អំបិល
• slices lemon សម្រាប់ការតុបតែង

ការរៀបចំ:

ចាប់ពីត្រីយកប្រហោងឆ្អឹងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ខ្សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ លាយទឹក lemon ជាមួយប្រេងបន្លែរដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម៉ាសឹន។ ការលាយបញ្ចូលជាលទ្ធផលដើម្បីធ្វើឱ្យបំណែកនៃត្រី។ ទុកឱ្យដើម្បី marinate សម្រាប់ 20-30 នាទី។ 3. រៀបចំ batter ។ ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលលាដ៍ក្បាល។ Whip ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុង Foam steep មួយ។ ចៀនកិនជាមួយអំបិលម្សៅនិងទឹកដោះគោ។ នៅក្នុងល្បិចមួយចំនួន, លាយប្រូតេអ៊ីន whipped ។ ខ្ទះត្រីនៅលើឈើឆ្កាងឈើស្តើង។ Shish kebabs dipped នៅក្នុង batter និង fry នៅក្នុងចៀនជ្រៅ។ 5 ។ ខ្ទប់ parsley, sprinkle ត្រីនិងបម្រើ, ការតុបតែងជាមួយក្រូចឆ្មារ lemon ។

ពេលចម្អិនអាហារ: 30 នាទី។

ក្នុងមួយបម្រើ 350 គីណាល់

ប្រូតេអ៊ីន - 23 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 20 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 5 ក្រាម