Salad ជាមួយបង្គានិងផ្លែប៉ោម
- ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតង 1/2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- បង្គាខ្លា - 5 គ្រាប់។
- ប៉េងប៉ោះ cherry-4 PCs ។
- សាឡាត់, arugula - សម្រាប់ 10 ក្រាម
- ស្ករ, អំបិល, ម្រេច, pinch
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់ - 200 ក្រាម
- ស្ករ -50 ក្រាម
- Butter-50 ក្រាម
របៀបរៀបចំរូបមន្ត:
លាងប៉េងប៉ោះ។ បង្គាលាងស្អាតកាត់ពីខាងក្រោយ (ប៉ុន្តែមិនដល់ទីបញ្ចប់) និងដកឆានែលហូរចេញពណ៌ខ្មៅ។ ប្រើស្លាបព្រាបារាំងដើម្បីធ្វើផ្លែប៉ោមពីផ្លែប៉ោម។ 4. ដាក់ស្ករតិចតួចនៅលើចានឆាំងដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិងចៀនផ្លែប៉ោមនៅលើវា - ផ្ទៃនៃផ្លែឈើគួរតែត្រូវបាន caramelized ។ ជ្រើសផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតង, ដូច្នេះម្ហូបដែលរួមបញ្ចូលគ្នារវាង sour និងផ្អែម។ បង្គាចៀន។ 6. ស្លឹកសាឡាត់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមបង្គាផ្លែប៉ោមនិងរដូវវស្សាជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូច។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាហៀរទឹកដោះពាក់កណ្តាលទឹកខ្ចប់ស្រស់ (រហូតដល់ទៅ 100 មីលីលីត្រ) រំលាយស្ករនិងបន្ថែមប៊ឺ។
ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងការបូមខ្សាច់និងអាល់ម៉ុង crumbs
- ផ្លែប៉ោមក្រហម 6 ភី។
- cranberry-30 ក្រាម
- ស្ករ -30 ក្រាម
សំរាប់តេស្ត:
- ប៊ឺ 250 ក្រាម
- ស្ករ-250 ក្រាម
- ស៊ុត - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទមដូង - 40 ក្រាម
- ម្សៅ -450 ក្រាម
- cinnamon
- ម្សៅដុត - 7 ក្រាម
- ស្ករ vanilla-2 ក្រាម
សម្រាប់កំទេចកំទី:
- ប៊ឺកែល 250 ក្រាម
- ស្ករ-250 ក្រាម
- ម្សៅ -350 ក្រាម
- កោរសក់អាល់ម៉ុង - 100 ក្រាម
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ទឹកដោះគោ -400 ក្រាម
- yolk-6 PCs ។
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ស្ករ vanilla-2 ក្រាម
របៀបរៀបចំរូបមន្ត:
1. ធ្វើឱ្យ dough មួយ - កូរនៅក្នុងស៊ុតលាយ, butter ធ្វើឱ្យព្រិលនិងស្ករ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ, ម្សៅនិងម្សៅដុតនំ (អ្នកអាចជំនួសសូដា, ញ៉ាំទឹកក្រូចឆ្មា) ។ ម្សៅគួរត្រលប់ដូចជាទន់។ 2. ម្សៅចានត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្សិតស៊ីលីកោណជាមួយស្រទាប់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ 3 ។ លាបផ្លែប៉ោមពីបំពង់កនិងស្នូលហើយគ្របវាជាមួយស្រទាប់ក្រាសខាប់អាល់ម៉ុង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាលាយ butter, ស្ករ, ម្សៅនិងកោរសក់កោរសក់។ ផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុង dough ។ បំពេញចំនុចស្នូលរបស់ផ្លែប៉ោម cranberries ជាមួយស្ករនិងដុតនំ 25-35 នាទីនៅ + 170 អង្សាសេ។ អ្នកអាចដាក់ dough ជាមួយស្រទាប់នៃកម្រាស់ណាមួយនៅលើធុងដុតនំបន្ទាប់មកដាក់ផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងវាដុតនំនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ 6. ផ្លែប៉ោមដុតនំជាមួយស្កររលាយនិងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ vanilla ។ ចំះគាត់ផឹកទឹកដោះរួចយកវាចូលក្នុងអាងទឹកនិងបងាញក្នុងះយប៊ិក។ កូរជានិច្ចហើយនៅទីបញ្ចប់បន្ថែមស្ករ vanilla ។
ម៉ាស្សាសូកូឡា
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- សូកូឡា
- ការ៉េមឬក្រែម - សម្រាប់ការតុបតែង
ការរៀបចំរូបមន្ត :
បំបែកសូកូឡាជាបំណែកជាច្រើន។ នៅលើទឹកងូតទឹករលាយក្បឿង (សូមប្រាកដថាចានជាមួយសូកូឡាមិនប៉ះទឹក) ។ បន្ទាប់មកត្រជាក់បិទ។ 3. ញែកក្មួយលាយពីប្រូតេអ៊ីន។ whisk ពណ៌សទៅ Foam ស្ថិរភាពមួយ។ បន្ថែម yolks ទៅសូកូឡា។ បន្ទាប់មកណែនាំប្រូតេអ៊ីននិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។ 5. ដាក់ម៉ូក្លូនៅកែមម៉ីនឃីគ្របវាជាមួយខ្សែភេសជ្ជៈហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងម៉ាស្សាដោយប្រើក្រែមឬទឹកកក។
ប៊ីរីសូ
- ម្សៅ
- ស៊ុត - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- yeast ស្ងួត -17 ក្រាម
- ទឹកក្តៅ - 70 មីលីលីត្រ
- ប៊ឺដ - 440 ក្រាម
- yolk -1 pcs ។
- ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
នៅក្នុងស៊ុតវាយពងដាក់អំបិលនិងស្ករ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ដាក់នៅក្នុងផ្សិត, ចាក់នៅក្នុងទឹកនិងបន្តលាយ dough នេះ។ 3. បន្ថែមប្រេងបន្តិចម្ដងៗ។ បន្ទាប់ពី dough ប្រែទៅជារង្គាល homogeneous, whisk វាសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីទៀត។ 4. ដក់ពពុះដោយកន្សែងហើយទុកឱ្យវាឡើងដល់ 1,5 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលយប់។ 5. ដាក់ចំណិតដាក់ផ្សិតដាក់គ្របកន្សែងពកនិងទុកឱ្យរយៈពេល 2 ម៉ោង។ លាយ yolk និងទឹកដោះគោ។ បរិមាណនៃខាញ់ brioche ហើយផ្ញើវាទៅក្នុងឡចំហាយមុន 200 ° C រយៈពេល 12 នាទី។
Crock Monsieur
- Ham - 8 slices
- នំបុ័ង - 8 slices
- Butter - 50 ក្រាម
- ឈីស 150 ក្រាម
ដាក់ខ្ទះចំនួនពីរទៅជា 4 នំបុ័ង។ ដាក់នំសាំងវិចជាមួយនំបុ័ង។ 2 ។ នៅលើភាគីទាំងពីរបានរីករាលដាលពួកគេជាមួយនឹងប្រេង។ ចៀននំសាំងវិចនៅខ្ទះចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសផាកពិន័យ។ កំពូលជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដាក់វានៅក្នុងឡ។ ដុតនំរហូតដល់ឈីសរលាយ។
សាច់មាន់
- មាន់ -1 ភី។
- ស្រាក្រហម -175 ម។ ល
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- Leek - 2 PCs ។
- carrots - 4 PCs ។
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- ម្រេចខ្មៅ - 20 peas
- onions - 2 PCs ។
- cognac -60 មីលីលីត្រ
- bacon - 100 ក្រាម
- ប្រឡាក់ -150 ក្រាម
- ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 200 មីលីលីត្រ
- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Butter - 50 ក្រាម
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
របៀបរៀបចំរូបមន្ត:
1. Leeks និង carrots គឺជាការកាត់ធំ។ បំពេញឱ្យពួកគេដោយស្រា។ បញ្ចូលស្លឹកដាក់ខ្ទឹមខ្ទឹមនិងម្រេច។ ច់សាច់មាន់ជា 8 ផ្នែកហើយចៀនក្នុងស្រា។ គ្របដណ្តប់ខ្សែភាពយន្តអាហារទាំងអស់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលយប់។ ទទួលបានសាច់មាន់និងសំពាធលើសមុទ្រ។ នៅក្នុងស្រា, ចាក់ស្រានិងការឆ្អិននៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ 4. សាច់មាន់អំបិលម្រេចរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។ នៅក្នុងខ្ទះឆារមួយកំដៅប្រេងអូលីវតិចនិងប៊ឺ។ ចៀនសាច់មាន់ទាំងសងខាងហើយទទួលវា។ នៅក្នុង Pan ដូចគ្នា fry bacon (ចំអិនរហូតដល់វាប្រែពណ៌ត្នោតនិង crispy) ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើសាច់មាន់។ ត្រាំបន្លែពី marinade និងផ្សំវាជាមួយសាច់មាន់។ នៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនអាំងស្រស់ឆ្អិនប៊ឺបន្ថែមប្រេងអូលីវនិងរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មក fry ផ្សិតនេះ។ 9. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម្ហូបដែលធន់នឹងកំដៅដោយបំពេញវាជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹក។ ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 1500 C, 2 ម៉ោង។ 15 នាទីមុនការរៀបចំយកគំរប។
អាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់ជាមួយនិង Ham និងក្រែម
- ទំពាំងបារាំងពណ៌ស
- Ham "prosciutto" - 150 ក្រាម
- Cream 200 ក្រាម
- parsley, ម្រេចខ្មៅ, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
លាបពពួកទំពាំងបារាំងចេញពីកំប៉េះរអិលនិងចងវាចូលក្នុងប៊ុន។ ដុះខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹកអំបិលក្នុងរយៈពេលប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកយកបន្លែហើយយកចេញ។ រុំដើមនិមួយៗនៃទំពាំងបារាំងដែលបានចប់រួចចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្តិចបន្តួចហើយដាក់វានៅលើធុងដុត។ Pour Cream, sprinkle ជាមួយ parsley និងដុតនំនៅ 200 ° C, សម្រាប់ 10 នាទី។ បម្រើទំពាំងបារាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រេម។
សាំងវិចជាមួយ radishes
- ប៊ុន - 2 កេស។
- radish - 3 PCs ។
- សាច់មាន់ 1 ភី។
- ស្លឹកសាឡាត់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
របៀបរៀបចំរូបមន្ត:
កាត់សុដន់ចូលក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ ឯកអគ្គរដ្ឋទូតម្រេចនិងចៀនយ៉ាងលឿនពីភាគីទាំងសងខាងក្នុងចៀនឆា។ កាត់ម្ទេសចូលទៅក្នុងរង្វង់។ លាយ mayonnaise និង mustard សម្រាប់ការស្លៀកពាក់។ កាត់នំនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ នៅលើផ្នែកទាបដាក់ radish ជាលើកដំបូងបន្ទាប់មកស្លឹកសាឡាត់, សាច់មាន់, radish ជាថ្មីម្តងទៀតធ្វើឱ្យស្រទាប់ចុងក្រោយនៃ maying ស្លៀកពាក់។ ហើយបិទសាំងវិចជាមួយពាក់កណ្តាលប៊ុនមួយ។
សាឡាត់ផ្លែឈើ
- ផ្លែប៉ោម -1 កុំព្យូទ័រ PC ។
- kiwi-2 pcs ។
- ចេក 1/2 កុំព្យូទ័រ PC
- Nectarine-1 pc ។
- muesli -1 កញ្ចក់
- ទឹកដោះគោជូរ 1 កែវ
- ទឹកក្រូច - 1/3 ពែង
- ស្ករត្នោត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
លាយទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ស្ករត្នោតនិងទឹកក្រូច។ ចេកផ្លែប៉ោមគីវីនិងទឹកដោះគោ។ លាយផ្លែឈើនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ 4. មុនពេលបម្រើ, sprinkle salad muesli ។
Omelette ជាមួយសណ្តែកនិង bacon
- សណ្តែកពណ៌បៃតង - 250 ក្រាម
- bacon -150 ក្រាម
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- ឈីស 75 ក្រាម
- Butter -15 ក្រាម
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
របៀបរៀបចំរូបមន្ត:
រំពុះសណ្តែកសម្រាប់ 4-5 នាទី។ បន្ទាប់មកលាងវានៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ យកបិទ peel នេះ។ ចៀនឆ្អិនកំប៉ុងស្រស់ ៗ (រហូតដល់វាប្រែពណ៌ត្នោត) ។ ទទួលវាហើយស្ងួតវានៅលើកន្សែងក្រដាស។ ចាក់សាច់ស៊ុតពី 2/3 ឈីសឆ្អិនអំបិលម្រេច។ រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់កិត្តិយសនិងសណ្តែក, ចាក់ស៊ុត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ និងចំអិននៅលើយឺតខ្លាំងណាស់ (ព័ត៌មានជំនួយត្រូវតែនៅរាវ) ។ 5. លាងសម្អាតឡ។ ដាក់ឈីសដែលនៅសល់នៅលើអូមេឌីហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ ដរាបណាកំពូលចាប់យកម្ហូបរួចរាល់ហើយ។
Pear ក្នុង syrup
- pears -1 គីឡូក្រាម
- ទឹក -1 លីត្រ
- ស្ករ -150 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 100 ក្រាម
- ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- cloves - 2 PCs ។
- peel - ជាមួយ 1 lemon
ដាក់ស្ករសទឹកឃ្មុំចន្ទីនិងស្លឹកឈើចូលក្នុងទឹក។ កាត់បន្ថយការ pears នៅក្នុងពាក់កណ្តាល (មិនទទួលបានស្នូលចេញ) ។ ដាក់ចំបើងចូលក្នុងសុីរ៉ូហើយចម្អិនពួកវាលើកំដៅទាបអស់រយៈពល 15 នាទី។ 4. បម្រើ pears បានល្អប្រសើរនៅថ្ងៃបន្ទាប់។
ឈីសរហ័ស
- biscuit រួចរាល់ហើយ - 100 ក្រាម
- ស្ករអំពៅ -50 ក្រាម
- ប៊ឺ -50 ក្រាម
- ឈីស "Philadelphia" -500 ក្រាម
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- vanilla (ខ្លឹមសារ) - 1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រាមួយ
- ក្រែមសម្រាប់ whipping - 200 មីលីលីត្រ
1 ។ នំប៉ាវដុតនំដើម្បីតភ្ជាប់ជាមួយស្ករអំពៅបន្ថែម butter ទន់។ លាយគ្រប់យ៉ាងអោយបានល្អ។ សំណុំបែបបទសម្រាប់នំត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស parchment ។ ដាក់ម្សៅនំនៅលើនាង។ ចែករាលដាលដល់ពួកគេនៅលើបាត។ ដាក់ទំរង់ក្នុងទូទឹកកក។ លាយ "Philadelphia" ជាមួយស្ករនិង vanilla ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែម whipped ។ ដាក់ក្រែមដែលជាលទ្ធផលនៅលើនំប៊ីសស្ទីននិងចែករាបស្មើដោយកាំបិត។ ដាក់នំនៅក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។
ស៊ុបក្រែមជាមួយខាត់ណាខៀវ
- ប៊ឺ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ពែង 1/2 ពែង
- ដំឡូង - 1 ភី។
- nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 6 ពែង
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- broccoli -500 ក្រាម
- គំនិត 1 ភី។
របៀបរៀបចំរូបមន្ត:
1. រលាយប៊ឺនិងចៀនក្នុងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (រហូតដល់វាក្លាយទៅជាទន់) ។ បន្ថែមដំឡូងកាប់និងដំឡូង។ បន្ថមទំពាំងបាយជូរហើយយកវាឱ្យឆ្អិន។ ដាក់ផ្កាខាត់ណាខៀវហើយនាំវាត្រលប់ទៅឆ្អិនវិញ។ នៅពេលដែលដំឡូងនិងផ្កាខាត់ណាខៀវក្លាយទៅជាទន់ចូរចាក់ស៊ុបចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងលោតវាឱ្យរលោង។ នៅចុងបញ្ចប់សូមបន្ថែមក្រែម។ ដាក់ស៊ុបឱ្យក្តៅ។