នៅក្នុងគំនិតរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនជាពិសេសក្មេងនិងអ្នកដែលមិនមានបទពិសោធនំប៉័ងទឹកដោះគោនំប៉័ងគឺជាចំណីអាហារច្រើនបំផុត - វាមិនសមល្អទេវារលាយភ្លាមៗវាអាចក្លាយទៅជា "កៅស៊ូ" ។ ប៉ុន្តែគំនិតនេះបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ភាពប្រសើរឡើងបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារបញ្ឆិកជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ។ Korzhi យោងតាមរូបមន្តនេះគឺ juicy, porous និងល្អឥតខ្ចោះ។ ហើយនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការ Cream សូកូឡានិង glaze berry ដើម, អ្នកទទួលបាននំ biscuit ច្នៃ homemade ឆ្ងាញ់, ដែលអ្នកអាចចំអិនបើយោងតាមរូបមន្តរបស់យើង។
នំប៊ីសស្ទីនជាមួយ glaze berry - ជំហានដោយជំហានរូបមន្ត
Biscuit នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំហើយលទ្ធផលនឹងពេញចិត្តរចនាសម្ព័ននិងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។ សម្រាប់ការ glaze berry នៅក្នុងរូបមន្តនេះ currant ក្រហមត្រូវបានគេប្រើ, ដែលមានតុល្យភាពនៃផ្អែមនៃការ Cream Cream សូកូឡាជាមួយរសជាតិពន្លឺរបស់ខ្លួននិងផ្តល់នូវបង្អែមអារម្មណ៍រដូវក្តៅ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចជំនួសវាជាមួយ cranberries ឬ currants ពណ៌ខ្មៅ។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ។
- ស៊ុត - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្ករ - 250 ក្រាម។
- ម្សៅ - 160 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំ - 12 ក្រាម។
- ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 180 ក្រាម។
- ស្កររលាយ - 40-50 ក្រាម។
- កាកាវ - 20 ក្រាម។
- currant ពណ៌ក្រហម - 120 ក្រាម។
- អំបិល
ការណែនាំជាជំហាន ៗ :
យើងរុញចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅ 3 ស៊ុតលាយវាជាមួយស្ករក្រាមទំហំ 150 ក្រាមហើយនៅល្បឿនអតិបរិមាផ្លុំឧបករណ៍លាយដើម្បីបង្កើនកម្រិតសំឡេង 3-4 ដង។
នៅក្នុងល្បាយស៊ុត - ស្ករដ៏អស្ចារ្យយើងបានញ៉ាំម្សៅស្រូវសាលី។ បន្ថែមខ្ទះអំបិលស្ករ vanilla ម្សៅដុតនំនិងកូរនៅក្នុងរង្វង់ផ្សំគ្រឿងផ្សំ។
យើងកំដៅទឹកដោះគោនិងបន្ថែមវានៅក្នុង 60 ក្រាមនៃ butter, រលាយ។
ទៅចំណាំ! មាតិកាជាតិខ្លាញ់នៃទឹកដោះគោសម្រាប់រូបមន្តនេះគឺមិនមានសារៈសំខាន់ជាមូលដ្ឋានដូច្នេះអ្នកអាចយកភាគរយដែលអ្នកចូលចិត្តដោយសុវត្ថិភាព។
យើងចាក់ទឹកដោះគោក្តៅជាមួយប៊ឺបានរលាយចូលទៅក្នុងចានដើម្បីឱ្យម្សៅ។ លាយម្សៅទន់ ៗ រហូតដល់មានស្លាបព្រាជាមួយស្លាបព្រាឈើមិនត្រូវទុកម្សៅ។
ការធ្វើតេស្តនុយក្លេអ៊ែរអាចបំពេញសំណុំបែបបទមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 18-24 សង់ទីម៉ែត្រ។ ក្នុងករណីរបស់យើងយើងកំពុងរៀបចំនំពីរជាន់ដូច្នេះយើងប្រើធុងទ្រនាប់ធន់ទ្រលំពីរដែលមានទំហំខុសៗគ្នា។ យើងដាក់ក្រដាសដុតនៅលើបាតនិងខាងក្រោមចាក់ម្សៅអំបោះចូលក្នុងផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 22 និង 16 សង់ទីម៉ែត្រ។ នំដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 170 អង្សាប្រហែល 35-40 នាទី។ លាងចានកុំភ្លេចដាក់កំដៅមុនដល់អតិបរមា។
យើងស្រង់យកនំពីផ្សិតត្រជាក់និងកាត់ជាមួយកាំបិតមុតស្រួច។
ទៅចំណាំ! កាត់នំអេប៉ុងយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយអ្នកអាចប្រើខ្សែស្រឡាយធម្មតាដែលបត់បានពាក់កណ្តាល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះធ្វើឱ្យមានការកាត់បន្ថយរាក់នៅលើជ្រុងនៃ hook និងគូរខ្សែស្រឡាយតាមរយៈពួកគេ។
ចំពោះក្រែមកិន 60 ក្រាមនៃព្រិលរលោងម្សៅស្ករម្សៅកាកាវនិងលាយរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ ម្សៅនឹងផ្តល់នូវក្រែមវាយនភាពល្អនិងកាកាវ - រសជាតិនៃសូកូឡា។
វាជាការល្អក្នុងការលាងនំជាមួយនំសូកូឡា។
នៅក្នុងប៉ារ៉ាឡែលយើងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុង glaze berry នៅលើមូលដ្ឋាននៃ currant ពណ៌ក្រហមដែលមានភាពធូរស្រាលរបស់វានឹងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពផ្អែមនៃ Cream បាន។ ចំពោះបញ្ហានេះសំណល់នៃជាតិស្ករត្រូវបានផ្សំជាមួយប៊ឺរីសុទ្ធ។ យើងដាក់ល្បាយនៅលើភ្លើងឆ្អិនសម្រាប់ 3-5 នាទីដូច្នេះថាស្ករគ្រីស្តាល់រំលាយទាំងស្រុង។
យើងលុបការ currant ក្តៅតាមរយៈ Sieve បានល្អ។ យើងត្រឡប់សមាសភាពទៅស្លាយដោយគ្មាននំប្រេងបន្ថែមពងនិងមួយបន្ថែមទៀត yolk ។ យើងវាយរហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។
យើងបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយ, បោះ 60 ក្រាមនៃប្រេងដែលនៅសល់, កូរឱ្យជានិច្ចនិងនាំយកទៅ thickening មួយ។ Berry glaze ទោះបីជាវាបាត់បង់ពណ៌ភ្លឺរបស់វាក៏ដោយក៏វាមានក្លិនក្រអូបនិងក្លិនក្រអូប។ ពេញលេញត្រជាក់។
យើងបង្កើតនំពីនំដែលមានអង្កត់ផ្ចិតផ្សេងៗគ្នាលាយជាមួយក្រែម។ នៅលើភាគីទាំងអស់គ្របដណ្តប់ជាមួយ glaze berry ត្រជាក់និង sprinkle នៅលើ circumference ឧទាហរណ៍កោណាត់កោសឬ crumbs biscuit ។
ដោយបានតុបតែងជាមួយ berries currant ពណ៌ក្រហមនិងស្លឹក mint យើងបម្រើនំពីរជាន់ជាមួយ homemade ជាមួយ Cream សូកូឡានិង glaze berry ទៅតារាង។
