របៀបចំអិននិងអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto: រូបមន្តដែលមានរូបថតមួយ

មូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់ pesto គឺ basil ដែលសម្រាប់ក្លិនដ៏ស្រស់ស្អាតនិងរសជាតិចម្រាញ់របស់ខ្លួនត្រូវបានគេផ្តល់ចំណងជើងនៃ "ស្តេចគ្រឿងទេស" ។ ជាពិសេសយើងស្រឡាញ់ basil ដោយអ៊ីតាលី, fromce, ពិត, ទឹកជ្រលក់ pesto បានមកដល់ពួកយើង។ វិគីភីឌាហៅតំបន់កំណើតនៃឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនៅភាគខាងជើងប្រទេសអ៊ីតាលីនិងបង្ហាញថាវាត្រូវបានគេស្គាល់កំឡុងចក្រភពរ៉ូមប៉ុន្តែភស្តុតាងឯកសារដំបូងនៃរូបមន្តនេះត្រូវបានចុះកាលបរិច្ឆេទ 1865 ។

បានបកប្រែពីឈ្មោះអ៊ីតាលីនៃទឹកជ្រលក់នេះស្តាប់ទៅដូចជា "trample កំទេច rub ។ " ហេតុអ្វីបានជាឈ្មោះនេះវាក្លាយជាច្បាស់ដោយវិធីដែលវាត្រូវបានរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ស្លឹកនៃ basil - 1 tbsp ។
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves
• គ្រាប់ស្វាយចន្ទី - 1/3 ទី។
• ឈី Parmesan (ដឹងគុណ) - 1/3 tbsp ។
• ប្រេងអូលីវ - 0.5 tbsp ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបនៃការរៀបចំ:

1. ខ្ទឹមស្អាតលាងសមាតនិងកំទេចវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមស។


2. លាងសមាតស្ងួតហើយបន្ទាប់មកកិនសាឡីលាយវាជាមួយខ្ទឹមសនិង rastolkite នៅក្នុងបាយអមួយ (អាចនិងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ) ដល់ម៉ាស់ដូចគ្នា។


3. ឈីស Parmesan គួរតែត្រូវបានដឹងគុណនៅលើចង្ក្រានដែលមានទំហំធំ។


4. វិចិត្រ chop គ្រាប់និងបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់បានរៀបចំ។

ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានក្រាស់ដូចជា viscous ដូចជាប្លាស្ទិច។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវារាវច្រើនអ្នកគួរតែចាក់ប្រេងអូលីវនៅកន្លែងដែលមានទឹកដោះគោស្តើងហើយរំញោចជានិច្ចនូវទឹកជ្រលក់ pesto ។ សមាសភាពដូចជាអាហារសម្រន់អាចខុសគ្នា។ ដូច្នេះអ្នកអាចជំនួសសាឡីជាមួយ rucola ឬ tarragon (tarhun) ហើយជំនួសគ្រាប់គ្រាប់ cedar បន្ថែមអាល់ម៉ុនឬក្រិក។

ទឹកជ្រលក់ Pesto ដែលរូបមន្តបុរាណរួមបញ្ចូលឈីស Parmesan ជាធម្មតាមិនត្រូវការផ្កាឈូករ័ត្នបន្ថែមទេព្រោះប្រភេទឈីសនេះមានជាតិប្រៃណាស់។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើប្រភេទផ្សេងទៀតនៃឈីសរឹង។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែពឹងផ្អែកលើរសជាតិរបស់អ្នកផ្ទាល់ប្រហែលជាទឹកស៊ីអ៊ីវនេះនឹងត្រូវការអំបិល។

វិធីផ្ទុក

ដើម្បីអភិរក្សទឹកជ្រលក់ pesto សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរវាត្រូវបាន rammed ចូលទៅក្នុងពាងស្អាតស្ងួតនិងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។ នៅលើកំពូលនៃអាងត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចាក់ប្រេងអូលីវបាល់នៃ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រសូមអរគុណដល់ទឹកជ្រលក់ខ្នើយប្រេងមួយនឹងមិនស្ងួតចេញនិងអាំងតង់ស៊ីតេនៃក្លិនរបស់វានឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការពិតដែលថាដោយសារតែ can of ទឹកជ្រលក់ទូទឹកកករបស់អ្នកនឹងរកឃើញក្លិននៃភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីមួយ។ មុនពេលប្រើសៀគ្វីទីមួយដំបូងត្រូវបង្ហូរប្រេងអូលីវយកបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃទឹកជ្រលក់ហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលប្រេង។ រក្សាទឹកជ្រលក់ pesto នៅក្នុងវិធីនេះប្រហែលពីរសប្តាហ៍។ អ្នកក៏អាចបង្កកទឹកជ្រលក់ក្នុងធុងពិសេស - នេះជារបៀបដែលវាត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនខែ។

ទឹកជ្រលក់ Pesto: ជាមួយនឹងអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំ?

នៅលើសំណួរនៃអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto គ្មានចម្លើយតែមួយទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ appetizer នេះគឺសមរម្យសម្រាប់ចានស្ទើរតែទាំងអស់, ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានរសជាតិខុសដាច់ពីគ្នារបស់ពួកគេ។ ការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងគឺ pasta (pasta) ជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto ។

រូបមន្តនេះក៏សមរម្យសម្រាប់សាច់ត្រីនិងសូម្បីតែជាការស្លៀកពាក់សម្រាប់ salads បន្លែ។ លើសពីនេះទៀតយើងផ្តល់ជូននូវបញ្ជីនៃអ្វីដែលទទួលបានជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ pesto:

• អ្នកអាចរីករាលដាលទឹកជ្រលក់នៅលើចំណិតនៃ baguette toast ឬ loaf ស្រស់មួយ;
• ត្រីដុតសាច់ឬបន្លែដែលមាននៅក្រោម pesto;
• ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced និងបានធ្វើជាមួយ cutlets វាអ្នកអាចប្រើវានៅក្នុង cutlets នៅ Kiev;
• ក៏បានរៀបចំដំឡូង mashed ជាមួយ pesto ។

លើសពីនេះទៀតទឹកជ្រលក់ភីហ្សាក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅភីហ្សា, risotto និងសូម្បីតែស៊ុប។ ជាការពិតណាស់មាតិកានៃកាឡូរីនេះមិនមែនជាអប្បបរមាទេ។ ប៉ុន្តែបរិមាណជីវជាតិនិងវីតាមីនគឺខ្ពស់បំផុតដែលធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់មានប្រយោជន៍។ ដើម្បីកាត់បន្ថយកាឡូរីអ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណប្រេងអូលីវនិងឈីសដោយផ្តោតទៅលើគ្រាប់និងបៃតង។