ម្ហូបសាមញ្ញមួយនៃការចម្អិនអាហារផ្ទះដែលមានប្រយោជន៍ - pancakes បានធ្វើឡើងជាមួយនឹងម្សៅ rye រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថត

អ្នកអាចនិយាយបានថាធ្វើពីនំម្សៅពីម្សៅរុយហើយអ្នកអាចសម្លាប់បក្សីពីរក្បាលជាមួយនឹងថ្មមួយដុំហើយរីករាយនឹងនំខេកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ នៅក្នុងគ្រាប់ពូជនៃ rye មាន trove កំណប់នៃ microelements ដ៏មានតម្លៃវីតាមីននិងអាស៊ីតអាមីណូដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពរបស់មនុស្ស។ លើសពីនេះទៀតធញ្ញជាតិ rye មានមាតិកាកាឡូរីទាបនិងសមរម្យសម្រាប់របបប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកដែលមិនចង់មានសុខភាពល្អនិងមើលតួលេខយ៉ាងជិតស្និទ្ធ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ពីម្សៅ rye លើទឹកដោះគោរូបមន្តមួយដែលមានរូបថតដោយជំហានមួយ

ម្សៅ Manno-rye លាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់តិចមានភាពខុសគ្នាតិចតួចដោយមានភាពទន់ភ្លន់ហើយទន់ភ្លន់និងយឺតក្នុងពេលដំណាលគ្នា។ pancakes បែបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកមានជីវជាតិល្អលើសពីនេះទៀតពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើសូម្បីតែដោយអ្នកដែលមានតិកម្មទំនាស់ដែលទទួលរងពីការមិនអត់ធ្មត់ gluten បុគ្គលក្នុងបរិមាណដ៏ធំដែលមាននៅក្នុងម្សៅស្រូវសាឡីប្រពៃណី។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ម្សៅ rye - 4 tbsp
• ស៊ុត - 3 បំណែក
• តុក្កតា - 2 tbsp
• ទឹកដោះគោ skim - 2 tablespoons
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp
• stevia - 1 tbsp
• អំបិល - ¼ tsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. ស៊ុតអំបិលនិង stevia ដាក់នៅក្នុង blender និង whisk ទៅពណ៌ស។

2. នៅក្នុងផ្នែកតូចមួយចាក់ទឹកដោះគោនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ថែមម្សៅ sifted, semolina និងវាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេង sunflower ហើយបន្ត whisking សម្រាប់នាទី 3-4 ផ្សេងទៀត។

3. ចៀនឆ្អឹងលើភ្លើងធំសម្បុរខាញ់ជាមួយសាច់ខាញ់ដាក់ខ្លាញ់បន្តិចនៅកណ្តាលហើយអនុញ្ញាតឱ្យវារាលដាលរាបស្មើនៅលើផ្ទៃ។

4. Fry pancake គ្នាពីមួយចំហៀងនិងផ្សេងទៀតរហូតដល់ crust ត្នោតមាសដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។ បំរើក្តៅជាមួយទឹកឃ្មុំរាក់, យៈសាពូនមីក្រូចឬយៈសាពូនមី។

ធ្វើឱ្យ pancakes rye លើទឹកដោយគ្មានទឹកដោះគោនិង yeast

Lenten, pancakes ទាបកាឡូរីធ្វើពីម្សៅ rye ត្រូវបានចម្អិននៅលើទឹក។ ស្ករមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពទេដូច្នេះវាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកដែលមានបញ្ហាលើសទម្ងន់។ អ្នកអាចបរិភោគអាហារតិចតួចនេះជាមួយនឹងសាឡាត់ស្រស់ៗសាច់គោត្រីនិងបន្លែហើយក្នុងអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចនំប៉័ងនំប៉័ងនឹងទទួលបាននូវអាហារដែលមានជាតិកាឡូរីនិងម្រេចផ្អែមពីម្សៅស្រូវសាលី។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ម្សៅ rye - 100 ក្រាម
• ជាតិទឹកខ្ពស់ - 340 មីលីលីត្រ
• ស៊ុត - 1 ដុំ
• អំបិល - ½ tsp
• soda - 1/3 tsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. ស៊ុតជូតជាមួយអំបិលនិងសូដាក្តៅបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅរាវសម្រាប់ការចូលមើល 3-4 ដងដើម្បីចូលទៅក្នុងទឹកសារធាតុរ៉ែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន knead dough រហូតដល់ homogeneous ពេញលេញ។
2. កំដៅបន្ទះ Teflon បានយ៉ាងល្អ។ កុំប្រើប្រេងឱ្យលាបប្រេង។ ចាក់ចេញផ្នែកមួយនៃ dough នៅលើបាតពណ៌ត្នោតនៅលើមួយចំហៀងសម្រាប់ 1 នាទីវេនជាមួយ spatula ស៊ីលីកុននិងដុតនំនៅលើផ្នែកខាងលើកទីពីររហូតដល់ crust ដ៏ស្រស់ស្អាតលេចឡើង។
3. pancakes រួចរាល់ដើម្បីបម្រើនៅលើតុជាមួយ Cream sour, Cream ជាតិខ្លាញ់ទឹកជ្រលក់ផ្អែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ទឹកឃ្មុំឬយៈសាពូនមីធ្វើដោយដៃ។

ដុតនំ pancakes ជាមួយម្សៅ rye នៅលើ kefir រូបមន្តជាមួយរូបថត

ម្សៅ Rye មានភាពខុសប្លែកពីការកិនស្រូវធូររឹងធម្មតាហើយក្នុងបរិមាណសន្មតមានផ្ទុកបំណែកគ្រាប់ស្វាយច្រៀង។ ធុងដែលធ្វើពីផលិតផលធម្មជាតិនេះត្រូវបានធ្វើឱ្យក្រាស់និងរឹងមាំ។ អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហារបំប៉ននិយាយថាផលិតផលដុតនំពីម្សៅ peeled មានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់រាងកាយនិងជួយបង្កើនការរំលាយអាហារ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ម្សៅ rye - 250 ក្រាម
• kefir - ½លីត្រ
• ម្សៅស្រូវសាលី - 250 ក្រាម
• ទឹករំពុះ - 250 មីលីលីត្រ
• ស៊ុត - 3 បំណែក
• soda - 5 ក្រាម
• vodka - 2 tbsp
• ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម
• ស្ករ - 40 ក្រាម

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. ស៊ុតស្ករនិងអំបិលត្រូវបានគេវាយជាមួយឧបករណ៍លាយនៅក្នុងពពុះ។ នៅក្នុងផ្នែកតូចៗចូលក្នុងទឹកក្តៅហើយចាក់ម្តងទៀត។ ម៉ាស់គួរតែរលូននិងហូរ។
2. ទឹក heated ទៅសីតុណ្ហភាព 70 ° C, ចាក់មួយ trickle ស្តើងចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាន kefir ហើយយ៉ាងឆាប់រហ័សកូរ។ បន្ទាប់មកដាក់វ៉ានីកា។
3. ប្រភេទទាំងពីរនៃម្សៅនិងសូដាដើម្បីរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងមួយធុងហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុង 2-3 ដំណាក់កាលដើម្បីចូលទៅក្នុង dough នេះ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយ spatula ហើយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយឧបករណ៍លាយដើម្បីធានាថាដុំពកនិងកំណកឈាមត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
4. ខ្ទះចៀនត្រូវបានលាបខ្លាញ់យ៉ាងបរិបូរណ៌ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែនិងកំដៅបានល្អនៅលើកំដៅខ្ពស់។ ដោយប្រើចានមួយចាក់ទឹកដោះគោតិចតួចចូលទៅក្នុងកណ្តាលហើយបង្វិលខ្ទះចៀនពីរបីដងក្នុងទិសដៅផ្សេងៗគ្នាដូច្នេះដុំពូកក្រឡុករីករាលដាលរាបស្មើនៅបាត។
5. Fry លើកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែពពុះលេចឡើងបន្ទាប់មកបត់ទៅម្ខាងទៀតហើយត្នោតរហូតដល់ធ្វើ។ នៅក្នុងតារាងបម្រើជាមួយទឹកឃ្មុំ, Cream sour, ម្តងក្រាស់ឬសុីរ៉ូ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ឆ្ងាញ់ពីម្សៅ rye នៅលើ yeast

ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ម្សៅ rye មិនមានបរិមាណចាំបាច់នៃ gluten ដូច្នេះថា pancakes គឺសម្បូរបែប lush និងប្រើប្រាស់បានយូរវាជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីធម្មតាទៅ dough នេះ។ វាដើរតួជាតំណភ្ជាប់និងផ្តល់នូវការបត់បែនចាំបាច់និងទន់ភ្លន់។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ម្សៅ rye - 150 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ
• ម្សៅស្រូវសាលី - 150 ក្រាម
• Butter - 50g
• yeast, ស្រស់ - 20 ក្រាម
• ស្ករ - 1,5 tsp
• អំបិល - 1 tsp
• ស៊ុត - 3 បំណែក
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. លាយពីរប្រភេទនៃម្សៅ។
2. ពាក់កណ្តាលនៃការទទួលទានទឹកដោះគោត្រូវបាន heated ទៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 37 ° C មួយ។ យកចេញពីចាននិងត្រាំក្នុងទឹកដោះគោស្រស់ម្សៅទឹកដោះគោស្រស់និង 1/3 នៃម្សៅទាំងមូល។ ដបចានគោជាមួយស្លាបព្រាជាមួយកន្សែងក្រណាត់ស្តើងនិងផ្ញើ 1 ម៉ោងក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅស្ងួត។
3. នៅក្នុងទឹកដោះគោដែលនៅសល់, រលាយ butter បញ្ចូលពងអំបិលនិងលាយផងដែរ។
4. នៅក្នុងស្លាបព្រាកើនឡើងនៅក្នុងវេននៅក្នុងផ្នែកតូចបន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោស៊ុតនិងម្សៅដែលនៅសល់ទាំងអស់។ លាយម្សៅក្រាស់និងរលោងហើយទុកវាចោលក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងទៀតដើម្បីកំដៅ។
5. ប្រេងខាញ់ដែលមានខ្លាញ់ល្អមានខ្លាញ់ឆ្អិនជាមួយនឹងខាញ់ស្លាបព្រាដាក់ចេញនូវចំណែកមួយនៃម៉ាសប៉ាន់ស្គីននិងចែកចាយផ្ទៃមុខដោយថ្នមៗ។ ដុតនំនៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 1.5-2 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។
6. នៅលើតុបំរើក្តៅ។

pancakes rye stuffed, ការបង្រៀនវីដេអូ

Pancakes នៅលើម្សៅ rye អាចមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍នោះទេប៉ុន្តែក៏ម្ហូបអាហារដើម។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមួយពីសៀវភៅបុរាណបែបប្រពៃណីបានក្លាយជាការចង់ដឹងចង់ឃើញមួយកម្រើកវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការរៀបចំការបំពេញដែលមិនធម្មតា។ អ្នកនិពន្ធវីដេអូនេះបានស្នើឱ្យចាក់បំពេញបំពាន់ម្សៅដែលមានល្បាយនៃត្រីក្រហម, ឈីសហ្វីឡាឌែលហ្វៀនិងផ្អែមល្ហុងហើយបន្ទាប់មកកាត់ខ្ទះចូលទៅក្នុងរមូរដ៏ស្រស់ស្អាត។