រូបមន្តសម្រាប់រូបមន្តម៉ាកឃ័រម៉ាញ៉ូរូបមន្តគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដោយសារតែបរិមាណអប្បបរមានៃផលិតផលថ្មម៉ាណាតត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការស្ទាត់ត្រី។ ការប្រើត្រីកក freshly គឺមានសារៈសំខាន់ជាមូលដ្ឋាន - ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាបំណែកទន់ភ្លន់, គែមនឹងត្រូវបានសូម្បីតែនិងយ៉ាង។ បើទោះបីជាមានការសង្ស័យហាក់ដូចជា, ត្រីត្រូវបាន saturated ល្អជាមួយ marinade, មានរសជាតិរីករាយនិងសាច់ដេញថ្លៃ។
គ្រឿងផ្សំ:- ម៉ាកឃឺល 1 ភី។
- ម្រេចដីខ្មៅ 0,3 tsp ។
- vinegar តារាង 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ប្រេងចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្លឹកឆ្នេរ 1 ភី។
- ម្រេចក្រូច 3 ភី។
- ស្ករ 0.3 tsp ។
- អំបិល 0.3 tbsp ។ លីត្រ។
- ខ្ទឹម 1 clove
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ឈ្ងុយត្រី 1 ក្រាម
- ជំហានទី 1 រៀបចំម៉ាការ៉េល, ប្រេងបន្លែ, ទឹកខ្មេះ, ស្ករ, ខ្ទឹមបារាំង, ឆ្អែតព្រៃ, ខ្ទឹម, ម្រេចផ្អែម។
- ជំហានទី 2: យកម៉ាកឃើរទៅរដ្ឋដូចនេះវាអាចត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិត។ យកក្បាលនិង viscera, លាងសមាតម្តងទៀតនៅខាងក្រៅនិងនៅខាងក្នុង។
- ជំហានទី 3 កាត់ជាបំណែកប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយ។
- ជំហានទី 4 លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធ។
- ជំហានទី 5 បត់ត្រីក្នុងចានបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះនិងខ្ទឹម។ អំបិលម្រេចបន្ថែមស្ករអំបិលឈីសត្រីម្រេចប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មះ។
- ជំហានទី 6 កូរ, ផ្ទេរទៅពាងមួយ, បិទហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង។ ពីរបីដងអ្នកអាចអ្រងួនក្អាង។